词条：多营养层次综合养殖
SAN NONG CI HAI
选 词 理 由
多营养层次综合养殖模式是农业农村部推广的十大生态健康养殖模式之一，是水产养殖业绿色健康发展的重要创新和实践，具有较高的推广价值。海水围塘多营养层次综合养殖模式是“十四五”浙江省水产养殖十大主推模式之一，也是2022年温州市渔业主推技术之一。海水围塘多营养层次综合养殖技术在我省温州、宁波、舟山、台州等沿海地区推广应用面积31万亩以上，亩均效益6700元。
多营养层次综合养殖模式充分利用养殖水域的物质和能量、生物间的生态互利性及养殖水域对养殖生物的容纳量，依据不同营养层级物种间的相互作用，将多种优良养殖品种有效整合在同一区域中进行养殖，促进了营养物质的充分利用，在不扩大养殖面积的基础上提高了养殖效率，增加了养殖总产量，还能稳定养殖环境，减少养殖废物排放，其经济效益、生态效益和社会效益显著，综合效益比单品种养殖可提高40%~97%。
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基本释义
多营养层次综合养殖模式（Integrated multi-trophic aquaculture,简称 IMTA）是指在同一养殖水域（池塘、浅海等）内科学搭配多营养层级（例如鱼类、虾蟹类、滤食性贝类、大型藻类等）的水生动植物，利用其养殖生态位互补的特点实现稳定水质、循环利用营养物质、生态防病、提升质量安全、提高养殖效益的同时减少养殖废物排放目的的养殖模式。
多营养层次综合养殖模式包括以主养杂食性鱼类、混养肉食性及滤食性鱼类的淡水池塘多营养层次综合养殖模式，以及由投饵类动物、滤食性贝类、大型藻类和沉积食性动物等组成的海水多营养层次综合养殖模式。目前，浙江省常见的多营养层次综合养殖模式主要有梭子蟹-日本对虾、梭子蟹-日本对虾-缢蛏、青蟹-脊尾白虾-泥蚶+缢蛏等。
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拓展解读
典型案例：青蟹-脊尾白虾-泥蚶+缢蛏围塘混养模式
目前，温州市常见的多营养层次综合养殖模式是青蟹-脊尾白虾-泥蚶+缢蛏围塘混养模式，主要推广应用区域是瑞安、乐清等地的沿海围塘。
一、技术原理
青蟹-脊尾白虾-泥蚶+缢蛏围塘混养模式是典型的蟹-虾-贝多营养层次综合养殖模式，它体现了物质循环高效转化的理念。蟹-虾-贝多营养层次综合养殖系统是由环境和不同营养级生物群落共同组成的和谐共生的统一体，主要是基于养殖生物的生态学特征和池塘的养殖容量进行物种合理搭配。除了虾蟹等投饵性主养物种外，还增加了滤食性贝类、藻类、小型饵料生物、微生物等不同营养级生物，利用物种间的食物网关系实现物流、能流的有效循环利用。同时，在养殖过程中综合运用微孔增氧、微生态制剂和藻类调控、养殖尾水处理等关键技术，不仅维护了良好的池塘养殖水环境，也减少了富营养化养殖尾水的排放。
二、养殖前期准备
（1）养殖环境。混养塘面积10亩-30亩，水深在1-1.5米。设置进水、排水闸门与拦网设施。挖中央沟和环沟，沟深0.5-1.0米、宽2-16米，沟滩面积比1:3，沟渠与闸门相通。进水闸处安装过滤网、排水闸处安装防逃网。
（2）清淤整池。清除过厚淤泥，反复冲洗，并排干池水，封闸晒池，整修堤坝、闸门等。滩面上经过翻土、耙耕细耥、整平、划块、开沟等工序整埕养殖泥蚶、缢蛏，并预留部分滩面给青蟹投饵料用。用生石灰和茶籽饼清塘除害。
（3）培育基础饵料。采用EM菌（Effective Microorganisms，即有益复合菌）+芽孢杆菌+红糖进行培水，EM菌与红糖的比例约为5:1，每亩用量大致为EM菌（液体）0.5千克、芽孢杆菌（粉剂）0.15千克、红糖0.1千克。
三、养殖阶段
（1）放养。选购健康优质的苗种进行放养，青蟹亩放养量约1500只，脊尾白虾约0.5千克，缢蛏约130千克，泥蚶约500千克。青蟹苗种中间培育利用陆基集约化装置开展，青蟹白苗培育至扣蟹大小后再投放池塘，中间培育苗种成活率约90%。
（2）饲料投喂。养殖期间使用的饲料为青蟹专用配合饲料，选购优质的冰鲜鱼饵料和鲜活低值贝类投喂。投喂量随着养殖阶段逐渐增加，从养殖初期的5-8斤/日（晚上喂一次）慢慢增加到养殖中期的35-45斤/日（早:晚≈1:2），禁渔期结束后投喂优质冰鲜饵料。饲料撒投在池塘四周的滩面上，避免投入潜伏区。
（3）日常管理。池塘养殖每日早晚各巡池一次，检查闸门、堤坝、防逃等设施和水色、水位、青蟹活动、摄食情况，及时清除残饵、病死蟹。在雷雨前或闷热天的傍晚及日出前或暴雨后盐度突变时，应加强巡池和观察。
（4）病害防治。遵循“以防为主、防治结合、防重于治”原则，通过全程采用微生物制剂调水改底、添加维生素C、大蒜素、免疫增强剂等拌饵投喂，养殖期间水质改善明显，未发生发病、缺氧、翻塘等现象。
（5）水质管理。使用EM菌调水、改底：定期采用EM菌泼洒、拌料，使用时结合增氧，阴雨天气不用。少量多次使用，一般每周一次，具体要根据水质及天气等情况进行调整，水质肥时不用，高温天气少用。换水：水位以保持在1米为宜，高温期和低温期升至1.2-1.5米。小潮以添水为主，3-4日换水一次为宜，大潮时尽量换水，日换水量20%-30%，高温季节增至50%-70%。
四、捕获
青蟹个体规格≥200克可上市，在大潮讯时在闸门附近捞网捕、笼捕，夜间用饲料诱捕、灯光照捕；排干池水后可用耙捕、手捉、钩捕等方法。
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参考资料
1.陈学洲, 李健, 高浩渊, 等. 多营养层次综合养殖技术模式[J]. 中国水产. 2020, (10): 76-78.
2.韩枫, 常志强, 高勇, 等. 多营养层次生态养殖模式简析[J]. 水产养殖. 2021, (4): 24-30.
3.海水池塘蟹-虾-贝立体养殖技术. 中国农技推广信息服务平台.
