马上又要到一年一度桑葚的尝鲜季节了。桑葚在每年5到6月份开始陆续上市，因其味酸甜可口，富含维生素和花青素，具有美容养颜，延缓衰老，提高免疫力等养生功效，倍受人们喜爱。

其实桑葚并不是什么现在出现的稀罕水果，早在2000多年前，桑葚就出现在皇帝的贡品中了。桑葚又被叫做桑果，天参，被誉为“民间圣果”。

因为桑葚尝鲜时间短，不易储存，所以以前都是生长在乡村，很少有见到卖的。现在物流发达，食物保鲜技术先进了，桑葚也更多地出现在市场上供人们选购了。

大家在购买桑葚时可能深有感触，在市场上买的盒装的，认为可能是精选过的，品质好，没想到买回家一看才发现只有上层是好的，下层都是坏的，一盒吃不了几个，剩下的都扔了，实在浪费钱。

自己挑又不会，有时候费半天劲挑回家的还不好吃。要该如何才能买到新鲜又好吃的桑葚呢？

买桑葚时，内行人讲究“4不买”，望你早做了解，别被商贩忽悠

1、表面生皱的不要买

新鲜的桑葚外表饱满，纹路清晰，果肉肉感强富有弹性，表面有光泽，如果看到表现发蔫没有光泽，且都长出皱纹了，就说明放置的时间长了，不新鲜了，可能上面都有细菌了，就不能吃了，吃了后会造成腹泻等情况，影响健康。

2、泛红的桑葚不要买

成熟的桑葚通常来说颜色是紫黑色的，这样的桑葚口感好，吃起来非常甜，如果桑葚表面泛红，说明没有成熟，吃起来口感发酸不好吃。如果吃太多没有完全成熟的桑葚，里面鞣酸含量高，会刺激肠胃，不利于消化，最好不要买。

3、果柄蔫巴的桑葚不要买

毋庸置疑桑葚肯定是新鲜的才好吃，桑葚在采摘时是连同果柄一起摘下来的，此时果柄是绿色的，断口处很新鲜，如果果柄发蔫，说明桑葚已经不太新鲜了，吃起来口感会差很多。

4、摸起来黏糊的桑葚不要买

桑葚果肉比较软所以不适合长途运输或长时间储存。如果储存运输不当，桑葚摸起来手感就会有种黏黏糊糊的感觉，这种桑葚最好就不要买了。

桑葚如何清洗？

桑葚就和草莓一样，表面凹凸不平，感觉很不好清洗，在这里教大家三个方法，保你桑葚洗得干干净净，放心吃。

1、将手捧一把桑葚放在水龙头下，用流水不断冲洗，这样可以洗掉表面的杂质灰尘。

2、将桑葚表面撒上面粉，然后加入少量清水，轻轻清洗，最后再用流水冲洗干净。

3、用淡盐水或是淘米水先将桑葚浸泡15分钟，然后用手轻轻清洗，清洗干净后再用凉白开浸泡5分钟，捞出沥干水分就可以 吃了。

小贴士：

桑葚应季时间短，只有4到6月短短三个月时间 ，运输储存条件都高，所以可以将桑葚制作成桑葚干，这样四季都可以吃上了。

用桑葚干泡水喝还可以黑发，改善贫血，补充花青素，味道也是不错的。

像下面广东农科院出品的原味桑葚干，品质保证，质量一流，饱满无沙，营养丰富。