《安徽三农之声》 | 本期嘉宾：
孟祥金
蜜蜂是为人类制造甜蜜的社会性昆虫，也是人类饲养的最小的经济动物。利用蜜蜂以取得蜂产品，并为农作物授粉以促进农业增产的生产方式，即为养蜂，它是现代化大农业的重要组成部分,是一项集经济、社会、生态效益于一体的产业。养蜂业不与种植业争土地和肥料，也不与养殖业争饲料，更不会污染环境。因此，养蜂完全可以说是一项有百益而无一害的生态产业，对增加农民收入、提高农业产量和农产品品质，促进乡村振兴发挥了重要作用。
中国养蜂，历史悠久。早在3000多年前的甲骨文中就出现“蜜”字。东汉后期已出现了人工饲养蜜蜂，可以说中国的养蜂已有2000多年的历史，是世界上最早饲养蜜蜂的国家之一。20世纪初，第一批意大利蜂被引入中国后，西方蜜蜂和现代养蜂技术也逐渐进入中国。目前，中国蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员均居世界前列，每年的蜂蜜出口量基本上保持在10万吨左右，占世界蜂蜜贸易总量的1/4，蜂王浆产量占全球90%，是世界第一蜂产品出口大国。
处在北纬30°左右的安徽，是长三角地区唯一的内陆省份，长江、淮河穿境而过。淮北平原、江淮丘陵、皖西大别山区、沿江平原、皖南山区，构成了安徽地形、地貌的多样性，山水林湖草湿地自然资源丰富，为蜜蜂生长提供了优越的生态环境，安徽属暖温带向亚热带过渡地带气候温和，雨量适中，养蜂资源丰富，历史悠久，发展养蜂具有得天独厚的条件。安徽省是全国养蜂大省、重点省，蜂产品生产和出口强省，盛产蜂蜜和蜂王浆、蜂胶等众多蜂产品。
健康养殖是指采取良好符合蜜蜂生物学特性的饲养措施，使蜜蜂少生病、不生病，用药规范，同时蜂场环境、水源优质，饲料，工具设施安全，人员、生产场所卫生，产品天然无污染；高效是指采取科学合理的关键技术达到饲养成本低产量高。
一、蜂群的一般性管理技术
（一）选购蜂群
获得蜂群：方法有二，购买或猎捕，平原地区以购买为主，山区大多数猎捕，平原地区以转地放蜂，宜饲养西方蜜蜂，山区以定地为主适合养中蜂。
（1）诱捕野蜂群
将蜂箱置于野生蜂群多且朝阳的半山坡上，空箱子涂蜂蜡，能够内置镶嵌好的巢础框更好，分蜂季节飞出来的野生蜂群，或附近家养土蜂中华蜜蜂就会住进去。
（2）捕捉分蜂团
（3）购买蜂群
（二）遴选场址
蜜源、环境 养蜂场要选择环境幽静、绿化条件好、特别清洁的地方，宜设在果园、苗圃、草坪等绿色植物掩蔽的地方。蜂场周围空气质量符合GB3095中环境空气质量功能区二类区要求。水质符合NY5027中幼畜禽的饮用水标准。远离大粪场、垃圾站、畜禽舍、污水沟等污染源。转地放蜂也要选择清洁场地，不宜放在肮脏的地方和公路旁。为保证养蜂场清洁卫生，养蜂场不宜混养畜禽，如鸡、鸭、猪、兔、牛羊等。转地放蜂也不宜携带畜禽。定地养蜂者应广种花草树木，蜂场地面不露土，用草坪掩盖，周围完全用蜜粉源植物绿化，并远离城镇。蜂场周围3km内无以蜜、糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂及经常喷洒农药的果园。这种环境生产出来的蜂产品才称得上是纯天然的绿色营养品，质量经得起检测。
（三）场地布置与蜂群排列
摆放蜂群（散放、分组）
（四）蜂群的检查
1、箱外观察
2、开箱检查
3养蜂记录 主要有检查记录、生产记录、天气和蜜源记录、蜂病和防治记录，蜂王基本情况和表现记录、蜂群活动情况和管理措施等，总结经验教训提高养蜂技术，制定计划，产品质量溯源和留种育种的依据
（五）日常管理
1、修造巢脾
2、合并蜂群
3、预防盗蜂
4、工蜂产卵
5、饲喂蜂群：
（1）饲喂蜂蜜（糖桨）
（2）喂花粉和代用品
（3）喂水和盐
二、蜂群的季节性管理技术要点
（一）春季管理
1、促使蜂群排泄
2、全面检查整理蜂巢
3、加强保温
4、早春治螨
5、奖励饲喂
6、适时扩大蜂巢
7、以强补弱发展群势
（二）夏季管理
1、遮荫降温
2、供应饮水
3、留足饲料
4、其他管理
（三）秋季管理
1、培养越冬适龄蜂
2、储足越冬饲料
3、适时幽王断子
5、治螨和防止盗蜂
（四）冬季管理
一是保温物包装宁迟勿早，宁少勿多；
二是强群包装迟一些或少包装，弱群早一些包装或多包装
三、蜂群特殊性管理技术
（一）繁殖期管理技术
主要有春繁和秋繁
1、春练抗逆保春繁
安徽的春季，蜜源丰富、天气寒冷，气候多变，蜂群前期繁殖，中后期生产，应加强管理，培育健康蜜蜂，提高产量。
（1）保证食物充足
蜂蜜、蜂花粉
（2）管理措施
繁殖时间：
蜂脾关系
蜜糖多少
保温处理
喂糖
练蜂
喂粉
加脾扩巢
蜂病防治
2、强群食足抓秋繁
繁殖时间
管理措施：防治蜂螨、奖励饲喂、适时关王、越冬饲料、冬前治螨
（二）生产期管理技术2
1、维持强群
2、喂水
3、整理蜂巢
在大流蜜期开始前3～5日，根据流蜜期的长短，调整好蜂巢，做到既能采蜜，生产蜂王浆，又能保持蜂群群势。如果流蜜期不到10天，适当限制蜂王产卵，减少哺育工作，能增产蜂蜜。
把蜂王和全部未封盖子脾留在巢箱内，两侧各加一个巢础框和一个蜜粉脾；巢箱上加隔王板，其余的封盖子脾放在上面的继箱里，封盖子脾之间加空脾，每个继箱放8个脾，蜂路放大到15毫米。
4、培养生产群
在大流蜜期前半个月左右，应检查生产群的群势，定地饲养，这时生产群要有10～15框子脾，15框以上蜜蜂。这样的蜂群，在大流蜜期开始时，可以达到20框蜂以上，成为强大的生产群。
5、流蜜期的管理
在大流蜜期的中心任务是保持强群，不使发生分蜂热，集中力量采蜜，同时还可生产蜂王浆、蜂蜡等产品。取蜜应采取初期早取，中期稳取，后期少取的原则。
在大流蜜期开始后的2～3天取蜜，可以刺激蜜蜂采集的积极性，同时将巢脾上原有的存蜜分离出来，便于采收单花种蜂蜜，提高蜂蜜纯度。到流蜜中期，应待蜜脾的储蜜量达1/2封盖时再提取，不可见蜜就取。到流蜜后期，一定要慎重，少取多留，分批取，以保证蜂群有充足的 饲料储备。
提取蜜脾，安排在蜂群大量采进花蜜的时间以前，避免当天采集的大量花蜜混入提取的蜜脾中，采取添加继箱，分离成熟蜜，是提高蜂蜜质量和数量的好方法，在原有继箱的储蜜装满八成时，再在它下面(隔王板上面)加第二继箱，使蜂群继续储蜜。当第二继箱的储蜜达到八成满时，将第一继箱的蜜脾提出，分离蜂蜜后，再将空脾继箱加在第二继箱下面，如此操作用两只继箱循环储蜜。亦可在第二继箱下面加第三继箱
6、遮阳和通风
炎热会妨碍蜜蜂的采集活动。高温季节要把蜂群放在荫凉处，中午最热时刻为使蜂处于荫凉的地方，可用草帘、苇席或树枝盖在蜂箱上，以减少阳光照射蜂箱的面积。在大流蜜期，把巢门完全打开，以利花蜜中水分的蒸发，减轻蜜蜂扇风的劳动。如果没有盗蜂和敌害，还可以将继箱向前错开20毫米。
7、蜂蜜的采集
取蜜作业包括脱除蜜脾上的蜜蜂和将蜜脾里的蜂蜜分离出来。操作之前，就把取蜜场所清扫干净，要把取蜜工具和蜂蜜容器洗净擦干。
7.1 取蜜工具
主要有分蜜机、割蜜刀、滤蜜器、盛蜜容器、蜂扫、起刮刀、喷烟器等。
7.2脱蜂
根据蜂场规模和蜜脾数量，脱蜂方法有下列几种：
①抖脾脱蜂
把储蜜继箱从蜂群搬下，放在翻过来放置的箱盖上，在蜂群的巢箱上另加一个空继箱，箱内一侧放2～4个空巢脾，然后将蜜脾依次提出，用两手握住框耳，用腕力突然上下抖动，把上面附着的蜜蜂抖落到继箱内的空处，再用蜂扫将少量附蜂扫净，放在巢脾搬运箱内，盖好。
②脱蜂板脱蜂
脱蜂板是在木制副盖上镶上脱蜂器。脱蜂器有2路、6路和多路几种。傍晚在巢箱上加一空脾继箱，上加脱蜂板，再上加储蜜继箱
③驱避剂脱蜂
在规模较大的蜂场，为节省抖蜂的劳力和时间，且避免蜂螫，可采用驱避剂脱蜂。可采用苯甲醛和丙酸或石碳酸。苯甲醛和丙酸有驱 避蜜蜂的作用。表面涂黑漆，以 增加吸收日光热量， 使驱避剂蒸发。
使用时，先向储蜜继箱喷几下烟，把蜜蜂向下驱逐，在脱蜂罩的布上洒上1：1的苯甲醛或1：1的丙酸，扣在继箱上，经3～5分钟就可把蜜蜂驱赶到下面箱体。驱避剂往往有异味，切勿污染蜜脾。
④吹蜂机脱蜂
将储蜜继箱放在吹蜂机的铁架上，用喷嘴顺着蜜脾的间隙吹风，将蜜蜂吹落到蜂群的巢门前。
7.3 分离蜂蜜
分离蜂蜜(摇蜜)工作应在清洁、四面光洁无洞穴的房间内进行，以防蜜蜂进入墙穴。把分蜜机固定住，以免在分离蜂蜜时分蜜机剧烈晃动，用割蜜刀把封盖蜜房的房盖割去，将重量相似的蜜脾放入分蜜机的框架内，转动分蜜机，把蜂蜜分离出来。
摇蜜时一般不分离子脾上的蜂蜜，为了避免蜂蜜压缩蜂王产卵面积，需要分离子脾上的蜂蜜时，要注意避免碰 压脾面，放慢转速，以免甩出幼虫。最好在分蜜机内涂上一层蜂蜡防锈，使用前后清洗干净。
7.4 蜂蜜的加工
分离出的蜂蜜往往含有 死蜜蜂及其幼虫、蜡屑等，应用双目纱过滤，装入容器密封。
四、蜂蜜高产的关键措施
培养适龄采集蜂
主要蜜源流蜜期(大流蜜期)是养蜂生产的旺季。在大流蜜期，只有那些具有大量适龄采集蜂(日龄在2星期以上的蜜蜂)，并有充足后备力量(有大量封盖子脾)的蜂群才能获得高产。因此，必须在大流蜜期以前培养适龄采集蜂，做好各项准备工作，并在大流蜜期中，加强蜂群的饲养管理，给蜂群创造良好的生活环境和生产条件。
根据物候，以早期开花植物的花期预测主要蜜源植物的开花流蜜期。按照工蜂的发育期和蜜蜂的平均寿命计算，培育适龄采集蜂应该在大流蜜期开始前的50日到大流蜜期结束前的29日进行。
对于当地的第一个主要蜜源（油菜）来说，从早春到大流蜜期结束前一个月，都应是为大流蜜期培养采集蜂的时期。
适龄采集蜂是个体发育到器官及功能适合出巢采集的工蜂，它包括采蜜蜂、采粉蜂、采胶蜂、采水蜂。从蜂蜜生产的角度，适龄采集蜂应是采蜜能力强、最适宜采蜜的个体工蜂，是蜂群中采蜜的主力。正常蜂群中，工蜂的社会分工与日龄有关，所以适龄采集蜂应是特定日龄段的工蜂。工蜂采集一般开始于 17 日龄，20 日龄后其采集力才充分发挥，从事采集花蜜、花粉、水、蜂胶，直至老死。
培育采集蜂的时间与流蜜期的关系工蜂在积极活动的季节，寿命只有 28～35 天。它们按日龄进行分工，在正常情况下，17 日龄的工蜂开始采集活动，21 日～28 日时采集力最强。根据工蜂的采集日龄，我们就可以推断出在大流蜜前 20 天就应有新蜂出房，也就是说培育采集蜂的日期应推到大流蜜期的前41 天以前。培育采集蜂的时间与流蜜期的关系各家的观点也不尽相同，主要是看流蜜期的时间与长短，归纳起来应是从大流蜜期前 40～50 天，到大流蜜期结束前35 天。适龄采集蜂与内勤蜂的比例关系，养蜂者有一句话：“会养的蜂采蜜，不会养的蜂吃蜜”这就是说养蜂者要在培育采集蜂与内勤蜂的时间上与比例上要掌握好火候。过早的培育采集蜂，到流蜜期无蜂采蜜；过晚的培育采集蜂，流蜜期过后闲置大量工蜂，白白消耗饲料。然而采集蜂与内勤蜂的比例搭配不好，采集量也是上不去的，采集蜂过多内勤蜂缺少，降低蜂蜜的酿造过程，部分采集蜂将转入内勤工作；内勤蜂过多采集蜂少，部分内勤蜂提早进入采集状态，造成蜂体老化速度加快，而且单个个体采集量也少，导致群势急速下降。一般来说采集蜂与内勤蜂的比例应为1∶2，这样可以发挥蜂群的最大采集量。据调查，一个强群在采蜜期大约有三分之一蜂数在巢外工作，三分之二蜂数留在巢内工作。
适龄采集蜂的培育措施强群、蜜足、王好是养蜂的三大要素，只有在基于这三个要素上才能培育出优秀的蜂儿来，所以要想夺得蜂蜜高产，培育出好的适龄采集蜂来，以上三点是必不可少的。在计算好流蜜期的时间后，我们要在流蜜期到来的前 40～50 天开始着手培育采集适龄蜂
具体措施如下：
1. 扩大蜂巢加速蜂王产卵
利用双王群或主副群搭配的方式进行繁殖，及时更换老劣蜂王。
2. 对繁殖蜂群进行奖饲
对繁殖的蜂群进行奖励饲喂是必不可少的，通过奖饲可以增强蜂群的哺育能力，同时促进蜂王及时产卵，保证蜂群内饲料充足。
3. 饲喂花粉
花粉是蜜蜂的主要蛋白质来源，只要蜂群内有充足的蜂粮才能培育出健壮的蜂子。在选择繁蜂场地时一定要注重外界粉源植物情况，如果外界一旦缺粉应及时补喂花粉，缺少花粉可能造成蜂群拖子或断子的发生。
4. 调整子脾
由于蜂群繁殖能力的不同，为了夺得高产，可将弱小蜂群的封盖子提入强群，增加强群的适龄蜂量，以提高产量，在花期过后再将弱群补强，一举两得。
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