听说过彩色蔬菜吗？农业科学家们近年来培育出各种神奇蔬菜，蓝色马铃薯、紫色包菜、粉红色的菜花等，那你听说过菜叶放进微波炉里8分钟烤着吃得口感像薯片，VC含量是猕猴桃两倍多的蔬菜吗？明明是一棵菜却长得像棵树，它就是摘不败吃不完的羽衣甘蓝，种一茬可以连续采摘好几年，叶子能炖能炒还能烤，这些新型彩色蔬菜11月10-11月15日集中亮相在山东国际种业博览会上，今天我带大家了解一下这种神奇的蔬菜。

甘蓝大家想必并不陌生，但羽衣甘蓝听说的人却不多，它是甘蓝的一种变种，看起来像一朵盛开的牡丹，作为一种比较理想的观赏花卉还具有非常高的食用价值，比如说它其中富含的营养价值特别丰富，其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，维生素C是一种强大的天然抗氧化剂,能提供对自由基损伤和流感样病毒感染的保护。

羽衣甘蓝还有“抗癌蔬菜”的美称，也是营养王者之一，130g煮熟的羽衣甘蓝，可以提供人体一日所需的5%的蛋白质、9%的钙和6-7%的铁。它作为在英国、美国等国家都深受人们喜爱的食物，它一直在各国的餐桌上占有重要位置，而号称超级食物的——羽衣甘蓝（kale），则是沙拉中必不可少的原料之一，如此高大上的食材在我国却是随处可见，但大多数时候它并不是餐桌上的美味，而是作为一种观叶植物，布置于花坛、岩石园，或作盆栽观赏。那你想知道中国人是如何吃羽衣甘蓝吗？

烤羽衣甘蓝吃起来口感似海苔，回味起来又像薯片，这是中国人对羽衣甘蓝的新吃法，我也是看到了一位名叫“长腿妈妈”的制作方法，分享给大家，她先将采摘羽衣甘蓝的叶子在清水中淘洗，擦干水分后，在叶片的表面涂上少量的橄榄油，平铺在烤箱里150℃持续8分钟，撒上一些黑胡椒和盐，再烤两分钟就可以了，各位网友你们学会了吗？

这么好的食材不会种植是不是有点可惜，我带领大家一起学习如何致富？在种植前我给大普及一下羽衣甘蓝的相关知识，它的主要品种分为波叶类，皱叶类，羽叶类和切花类，前面说的烤着吃的就是选择皱叶类；咱们国内花园常见的是切花类，外叶和普通甘蓝相似,但不结球,心叶呈红、白、粉、黄等不同颜色,艳丽多彩；浅绿色的羽衣甘蓝株高低于20厘米,连花梗长约120厘米,无分枝,叶宽大,广倒卵形,集生茎基部,叶边缘有波状皱,叶柄有翼。

羽衣甘蓝作为“超级蔬菜”，“钱”景广阔，在我国山东等地均有种植，高密市万亩良田家庭农场咸家基地今年种植800亩，是亚洲最大的羽衣甘蓝出口种植基地，大田种植一年两茬，每茬采收3-5次，年亩产3000公斤以上，亩收入14000元左右。各位网友对于如此神奇的蔬菜怎么看？欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢文章的话，点个赞关注一下我。