《戒杀放生文》28 有声书连载

录音、演播：江晖

剪辑、混音：徐国云

文字校对：郭贞

监制：何海洋

总监制：李罕、周国涓

第五篇吃肉过患

第五篇之一、揭开水产等养殖业的真相

耶鲁大学经济学教授陈志武在北大演讲时,谈到“毒黄鳝”的问题,大家知道如今的黄鳝为什么长得这么快吗？就是因为饲养者用了大量生长激素,人吃了黄鳝,这些激素就留存在人体内,七、八年还要发挥作用!人们最爱吃的大闸蟹,也是用生长激素喂养的。江苏是中国盛产大闸蟹之地,有600多个蟹场,香港广东的大闸蟹,多是从江苏运来的。大闸蟹怎么越卖越便宜,是大丰收吗？香港一位记者专程到江苏蟹场采访,结果发现,那些大闸蟹都是用激素快速养成的。

大闸蟹一般至少需两年才能长到二两以上,但江苏养殖场的大闸蟹,使用激素之后,都是一年蟹,当年下苗,当年养成上市。记者把从江苏蟹场买回来的螃蟹送到香港“标准及检定中心”：检验发现,蟹肉里不仅有生长激素,还有多种对人体有害的抗菌素!

一位徐场长对香港记者说：“从蟹苗到上市,至少需要十多种药,例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素、乙烯雌酚(雌激素)等等。”他还谦虚地说,他们比较守本份,福建人更毒,会在蟹产卵时喂避孕药,这样母蟹不会变瘦,蟹苗更容易长大。

这位蟹场负责人捞出两只大蟹对记者说：“你看看,多凶,不吃药哪有这么凶!”当记者问这么做不是害人吗时,这位场长直率地说：“现在的鱼类、家禽类,哪一样不是靠药物养大的!你不做,别人也会做,你还能做生意吗!”香港记者在蟹场看到：工人将药物搀入饲料,站在船上往水里撒,有如天女散花。徐场长透露,为了防止大闸蟹在运输途中死亡,他们在捕蟹前会再喂一次抗菌素。记者把12只大闸蟹送去化验,结果发现11个样本中有土霉素,6个样本中有氯霉素。因为副作用太大,土霉素已属于被淘汰的抗菌素,氯霉素属香港违禁物质,会压抑骨髓功能,影响人体血球和血小板的生成,导致贫血、抵抗力下降和凝血困难等问题。

孕妇吃了含有土霉素的毒蟹,胎儿的骨质会变灰、变脆。记者在江苏了解到,蟹场附近的女性,很多因为吃了带毒的大闸蟹而患上流产症。在“蟹场”附近住的周红梅说：“我生在水边,吃水产长大,怀上三个孩子都流产。后来医生禁止我吃螃蟹,说里面的药物会对我不利,我照做了,才有了这个小宝宝。”

除了使用激素、抗菌素,江苏的蟹场还使用死猫、死狗、死鸡鸭等喂养大闸蟹。江苏“另一蟹场”被称为“李叔”的负责人,其床下就放着两只未剥皮的死狗,还有一堆死鸡鸭。他说：“一星期放一次,蟹特别喜欢吃烂肉!”记者看到蟹塘中漂浮着一只剥了皮的死狗,两只大闸蟹正爬在狗的尸体上进食。但“李叔”对记者说;“这是天然饲料,我的蟹营养丰富,从小吃肉,不象别人的蟹从小吃药!”但这些狗都是犯罪团伙将路上的狗用剧毒氰化钾毒死后拿来出售的,本身就是毒狗!

养蟹的人说,现在大闸蟹饲科有两种：素和荤。吃素就是喂激素,以及土霉素、氯霉素、金霉素等抗菌素,吃荤就是往蟹塘里扔死狗、死猪、死鸡、死老鼠、死鱼,这叫“天然饲料”。江苏阳澄湖出产的大闸蟹最出名,但阳澄湖的一级大闸蟹,每年只产一万三千只。江苏淡水研究所工程师唐天德说,现在中国出售的大闸蟹,八成以上是杂种蟹、毒蟹!

广东人、香港人还喜欢吃乌龟和蛇,认为大补。但养殖户用避孕药给乌龟增肥,本来五六年才长大的乌龟,现在一两年就能上市。据报导,蛇场为了使蛇在短期内份量加重,也喂避孕药,市面出售的蛇,体形肥肥大大的都是食药蛇。

另据报导,中国每年生产700吨诺酮类药物(一种抗菌素),其中有一半被各种蟹场、蛇场、乌龟场、黄鳝场等养殖场用掉,再加上其他种类的抗菌素,总数不知有多少吨!最后全部转移到各地中国人的肚子里,不知慢性杀死了多少国人!谁知道SARS病是不是这些毒药经动物再进入人体后产生的呢？专家们不是说这种病毒以前只在动物体内生成过吗？这些毒螃蟹、毒蛇、毒黄鳝、毒乌龟等,还只是当今掺毒食品巨大冰山的一角!

第五篇之二、一位农村妇女告诉我，吃猪肉等于自杀

最近，我与一位刚从四川出来做护工的农村妇女一起工作，她刚向某收购站卖了用5个月时间养成的十六头猪。她告诉我，现在从十几斤重的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个月时间，“现代化”高速养猪法已完全普及到全中国成千上万个养猪场!

据她说，不管大猪小猪每天都要吃2至3斤饲料，分2顿喂，饲料是100斤粮食拌几十斤添加剂，而一切奇迹都产生于这些添加剂中!小猪从10多斤到50多斤，每天长1斤多肉,这时侯的猪还有精神在猪圈中跑几圈。随着饲料摄入时间的增加，小猪长到50斤以上后，开始大量喝水，每天要长2至3斤肉，这时的猪几乎24小时都在睡觉，除了吃食时被人打醒。

为了让猪毛发亮,猪长到100斤的时候,每天每100斤饲料除添加剂外，还要加入几斤化肥尿素颗粒。化肥是给土地施肥的，也拿来喂养动物!这种快速催肥的猪,必须在200至300斤左右卖掉，否则猪就会因为药物中毒站不起来了!添加剂的主要成份:大量激素、安眠药等药物。这一铁的事实，所有养猪专业户都非常非常清楚，为此他们自己都不吃靠添加剂催肥养出来的猪，而是另外养几头猪，从不喂拌有添加剂的饲料，养大后供自己家人食用!这就是“现代化”养殖技术!所以，在这里我想说最害人的食品就是我们吃得最多的猪肉以及各种猪肉制品!

第五篇之三、炸鸡、炸鸭背后的真相（一位良心发现者的自白）

把一些经历写出来，因为良心的折磨已经使我夜夜不能成眠了!如果你们看后觉得能对亲朋好友有益处，敬请广为告知!

我曾经开过连锁性质的炸鸡小店，一开始，按照总店教的办法制作,炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香!后来才明白，问题出在腌制过程中用的调料不一样!总店主要是靠卖配方材料赚钱，除了传统的花椒、大料等近20种可以让人见的植物配料以外，配料真正的内容是在鸡鸭中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(一种比糖精还要甜60倍的东西)、含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加鸡鸭酥脆度的添加剂等十几种化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过8小时左右的浸泡，鸡鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤味精。这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，吃了就忘不了。

最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道!那其实是一种挥发性良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到!每天那些顾客都排着长队来购买,鸡鸭供不应求，鸡12元、鸭15元，真是“物美价廉”啊!有人买了自己吃，有人送给父母、亲友，在我们这个100万人口的城市里，那段时间迅速开了30多家这样的小店(后来不久就爆发了禽流感，真是天谴啊!)。

干久了，我心里时喜时忧，喜的是生意火爆，忧的是这样做太不厚道，最忧心的还是自已的孩子!明知这些鸡鸭吃了对身体非常有害，但经不住孩子一直闹着要吃(闻起来实在太诱人了!),我就把鸡、鸭只放点盐不用添加剂腌制,炸了给孩子吃，聊以自慰。后来才知道，那些鸡鸭从孵出来到被卖出只需21天，最多28天，就又肥又大地进入市场了!

第五篇之四、震惊：一块烤鸡翅，至少含有四百种致癌物

“烧烤风”在各地广为流行，除了传统的街边烤翅、烤羊肉串，各式花样的韩式烤肉也兴旺起来。在一饱口福的同时，您是否意识到，吃下去的一片烤肉里含有多少不安全因素?大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王医师明确告诉某报记者，明火烤出来的一-块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物!

明火烧烤时，会产生400多种具有致癌作用的化合物!比如多环芳香烃，这是最早被认识，也是至今最重要、数量最多的化学致癌物!还有苯并芘、四甲苯等等，其中危害最大的就是苯并芘。王医师表示，苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道，苯并芘在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种癌症，而另一种致癌物杂环胺，在动物实验中可引发乳腺癌、结肠癌等，相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤的女性高出2倍!

此外，吃烧烤还存在因肉没烤熟而感染寄生虫的风险，而用亚硝酸盐浸泡使肉色鲜艳、口感良好，甚至以次充好，用马肉、狐狸肉等添加羊肉精冒充羊肉的现象更是屡见不鲜!烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物也越多，而烤焦的肉皮所含致癌物远高于肉质!您不妨想一想，口福重要还是生命重要呢?

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