河南省新安县正村镇北岳村位于黄河岸边，是著名的革命老区村。

这片红色土壤富含碳酸钙、气候干燥，适宜种植红薯。村民种植红薯的历史最早可追溯至清朝初年，当时北岳人把小红薯蒸熟晒干，口感劲道香甜，形似人参，补虚强阴，故清末就有“红薯参，红薯参，产自洛阳北岳村”之说。村子也因此小有名气，被很多人称为“红薯村”。到了20世纪60年代，红薯便成了村民的救命口粮。当年，北岳村一个小伙子到宁夏打工，将自家的红薯蒸熟后晒成红薯干，当作干粮带去宁夏。当地的一个姑娘尝过后，念念不忘，跟着小伙子回到北岳村，成了北岳村的媳妇，红薯成了两个人的红娘，也因此成就一段佳话。

这段故事被北岳村村民口口相传，不仅因为北岳村与红薯的不解之缘，更体现出了北岳红薯的绝佳口感。村民王金榜从老故事中得到启发：过去的北岳红薯就能走出新安，现在的北岳红薯品质更好、种类更多，应该有更广阔的市场。

2016年，北岳村决定根据自身优势，调整产业结构，带领村民脱贫致富。在村里政策的支持下，王金榜流转土地，成立红薯种植合作社，他四处走访学习，前往伊川、宜阳、山东等地了解红薯新品种和种植经验，并开辟试验田，一边学习一边试验，将好的品种推荐给村民种植。

然而，由于家家户户都种红薯，种植经验比较传统，很难接受新方法、新品种。眼看好方法、好品种不被村民认可，王金榜着急了。为了让村民转变观念，他手把手为前来合作社打工的村民传授种植技术、印制宣传册，宣传新的种植技术和新的红薯品种，将册子发给每一个来他这里购买红薯苗的群众。久而久之，村民的思想有了转变。

从2018年起，北岳村更是大力发展红薯种植产业，鼓励大家多种红薯，还积极引进新品种，寻找新销路，写好“红薯村”的新故事。红薯种植面积已从几十亩扩大到200多亩，红薯种类13种，产量可达100多万斤。

仅仅依靠售卖原薯收益太低，该怎样创造出最大收益呢？2020年，王金榜和王英斌等一起牵头成立了占地2000多平方米的洛阳薯参农业开发有限公司，公司由村集体投资40万元、上级部门拨款40万元建成，厂房、设备归村集体所有，以后每年都能为北岳村创收。按照市场价格集中收购村民种植的红薯，加工成淀粉、粉条等农副产品。目前公司已建成一条成熟的生产线，清洗机、制粉机、脱水机、沉淀池等设备一应俱全，每小时可加工2吨红薯。

如今，北岳村的“红薯村”的招牌已然打响，从“脱贫”到“致富”，从“传统”到“创新”，北岳村的红薯故事越写越动听，越写越顺畅。

（新安县老促会 连平 建庄 铁山）