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鲍，是海产中的珍品，它以肉质细嫩，味道鲜美可口，营养价值高而著称，历来就是宴席上的名贵佳肴。它的出口创汇附加值很高，在国内外具有较大的市场潜力，已经成为了海水养殖的重要产品。鲍鱼的种类很多，分布也很广，全世界大约有90多种，在我国的沿海地区分布有8种。我国鲍鱼的主要经济品种，有北方的皱纹盘鲍和南方的杂色鲍。皱纹盘鲍在国内鲍类中个体最大，营养价值很高，据测定，每100克可食用部分中，含蛋白质19克、脂肪3.4克、碳水化合物1.5克、热量113千卡。鲍鱼肉性温、味咸，有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠的功能。它的外壳是应用很早的中医药材，叫石决明，有明目除热、平肝、潜阳、通淋的功效，主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症。可以说它的全身都是宝。皱纹盘鲍主要产于黄海和渤海，是经济价值比较高的一种鲍鱼，它的产量也比较大，占鲍鱼总产量的70%，是我国北方鲍类养殖当中的主要品种。浮筏式养殖具有投入少、成本低，产出高，经济效益好，抗风浪性强，操作容易等特点，深受养殖户朋友们的欢迎。本片主要以实际操作为拍摄内容，以技术路线贯穿全片，详细地向广大的观众朋友们介绍了皱纹盘鲍的生物学特性、人工育苗和浮筏养殖技术，其主要得内容包括：皱纹盘鲍的亲鲍选择、培育，人工催产、受精、孵化、浮游幼虫的管理，稚鲍的培育，海区的选择、养成器材、苗种的选择运输、海上养成管理技术。