扁豆在我国南北各地均有种植，营养价值极高，不仅富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维C等，还含有膳食纤维，比我们常说的富含膳食纤维的芹菜多了3倍，对缓解便秘、促进机体排毒有很大好处。

扁豆是一年生的草本植物，直根系，根系较为发达，有根瘤，对环境适应性强，对土壤要求不严格，对病害有较强的抗性。作为餐桌上的常见蔬菜之一，扁豆拥有巨大的需求市场，经济效益很高，非常适合农户种植。接下来，傲云就带大家学习一下扁豆的施肥、浇水、病虫害防治等高产种植技术。

1、选地整地

在种植扁豆时，我们应该选择朝阳好、前茬为非豆科作物的地块，土层深厚、土质肥沃、有机质含量多、排水良好的土壤，最有利于扁豆的生长并可以显著增产。确定好种植地之后，深翻土地、耙细泥土，并趁墒做畦，畦带沟宽为1米、沟深30-40厘米。结合整地，我们应该施入底肥，一亩地施用腐熟农家肥3000-3500公斤，不宜施用过多的氮素肥料。

2、播种

对于扁豆，推荐采用开沟或挖穴直播的方式。春季露地栽培扁豆，一般在4-6月进行播种。短蔓早熟的扁豆品种，栽培株距为30-45厘米、行距为65-70厘米；长蔓扁豆品种篱架栽培，定植株距为45厘米、行距为100厘米。扁豆的播种深度以5-7厘米为宜，在播种后及时覆盖草木灰。定苗完成后，每穴留苗2株即可。

3、田间管理

（1）中耕除草

对扁豆及时进行中耕，可以疏松土壤、增高地温，以促进根系生长，中耕宜浅，以不伤植株根系为度。第一次除草可以在定苗之后的10天进行，在枝蔓开始生长时，及时进行第二次中耕除草，以保持土壤的通透性，并把沟中土适量培在植株茎基部，以促进后续不定根的发生。

（2）搭架整枝

在扁豆植株长到30厘米左右时，我们需要及时搭架，并引蔓上架，架高以2米左右为宜。为了防止夏季大风吹倒架子或蔓多倒架，在架中间可以加搭横架，以增加牢固性，确保不倒架。在枝蔓长至50厘米的时候，应该及时摘除主蔓顶心，在子蔓长到5厘米时进行摘心。同时，适时剪除多余的分枝及病叶和老叶，以确保田间通风良好，避免病害发生。

（3）施肥管理

依据扁豆的生理特性，扁豆的生长期要施足腐熟的有机肥。因为扁豆生长期需钾、氮元素较多，磷肥较少，但磷元素对产量影响很大，所以要求补施以氮磷钾为主的复合肥，可以促进植株生长，多开花、多结荚，最终达到高产目的。扁豆追肥应该掌握花前少施、花后多施、结荚盛期重施的原则，最好少施追花肥、重施结荚肥，并结合浇水进行施肥，增产效果好，但不宜多施肥，以防肥水过多，引起植株的徒长，影响扁豆的开花结荚。

在扁豆整个生长期，我们应该追肥4次左右。在扁豆有四片真叶时，进行第一次追肥，在植株上架时，进行第二次追肥，植株开花结荚后第三次追肥，在结荚盛收期，应适当增加肥水，这一阶段如果缺水缺肥，植株就会落花落荚，茎蔓生长衰退，严重影响产量。最后一次追肥应该在第一次采摘之后进，以根外追肥为好，以实现高产的目的。

（4）水分管理

扁豆的主要生长期处在夏季雨水较多的季节，在规格作畦时，应做到沟厢配套，达到能排能灌的效果。在开花结荚期，因为大量开花结荚，需要足够的水分供应。一般在这个时期，自然降水量较大，基本可以满足扁豆对水的需求，但如果遇到干旱年份，应该在中午苗子有萎蔫趋势的时候，及时灌跑马水，畦面湿润后要及时排水。如果遇到阴雨天气，应该清理厢沟，排出渍水，达到雨停田干，以防水渍沤根，导致植株死亡。

（5）合理使用调节剂

为了促进扁豆多结荚，在第2次摘心后，适时喷施植物调节剂。一般每亩地使用15%多效唑喷雾，控制疯长，以促进植株分枝与花芽分化，正常情况下可以使用2次。在进入10月中旬，扁豆开始衰老，为了延长采收时间，叶片发黄时可以喷施施丰，以确保叶片转绿延长功能，增强花序再生结荚的能力。

（6）病害防治

在种植过程中，扁豆的主要病害是白绢病，为害症状是侵害茎基部或葡匐于土表的枝蔓，致病部变褐腐烂，产生大量白色菌丝体和棕褐色近球形的小菌核。主要防治方法为，大量施用腐熟有机肥；在发病初期可以用15%三唑酮可湿性粉剂撒在病部根茎处，防治效果明显。当然，必要时也可喷洒20%甲基立枯磷乳油600倍液，间隔一周喷1次，连续防治1-2次。

结语：在扁豆花谢后约10天的时间，豆荚就可以成熟，在荚长约10厘米时可采收，应坚持每天采收1次，这样既能减少植株因消耗过多养分引起的落花、落荚，提高坐荚率，又可以有效保证豆荚品质。如果采收太晚，豆荚过熟，纤维过多，会影响扁豆的品质和口感，进而降低经济效益。