大蒜是我县传统优势特色产业，是当地经济发展的支柱产业之一。主要栽培区域在店村、红川、城关、抛沙、陈院等乡镇，辐射带动全县其余乡镇。当下正是我县大蒜播种适宜时节，现就大蒜种植技术和管理介绍如下。

一、选择种子。我县大多种植紫皮大蒜，挑选蒜尖饱满、蒜瓣白净的种子，将种子放在太阳下晾晒1-2天，增强大蒜的萌发性。

二、翻耕土壤。种大蒜时，要提前将对土壤进行深翻耕耘，让泥土在太阳下暴晒1-2天，起到杀菌作用，并且要在土壤中加入腐熟的有机肥以及粪肥，增加土壤肥力，使快速生长。

三、开始种植。我县种植一般采用起垄覆膜种植，垄宽70㎝、垄沟30㎝，每垄种4行，行距18-20㎝、株距10-12㎝。将种子尖头朝上按压在土壤中，种子腹背连线与行向一致，然后在大蒜表面覆盖3-4厘米的土。

四、施足底肥。地膜大蒜不同于露地种植，追肥不方便，所以底肥要一次施足，要多施有机肥。。一般亩施优质腐熟农家肥5000公斤，亩施尿素30～40公斤，12％过磷酸钙30～40公斤，33％硫酸钾12公斤，或大蒜配方专用肥35～40公斤。观观察到幼苗出土后及时放苗，以防灼伤。

五、及时放苗。大蒜种植后要多观察，幼苗出土后及时放苗，以防灼伤。

六、追施肥水

1.浇水。在大蒜播种之后，要浇好四水：齐苗水、土壤封冻水、浇返青水、抽薹后再浇一次水。

2.追肥。为大蒜追肥时，一般以氮肥为主，磷钾肥为辅，将氮、磷、钾肥按照2：1：1的比例混合均匀，然后沿着植株根部5厘米处浇灌而下。分别在退母期追肥（大蒜幼苗出苗后35～40天左右进入退母期）、越冬肥（土壤封冻前）、返青肥（2月底到3月初）、催头肥（采薹后立即浇水追肥）结合浇水追肥。

七、病虫害防治。大蒜生长过程中，会发生紫斑病、疫病、叶枯病、软腐病、毒死蜱等病虫害，使用辛菌胺、噻嗪酮、叶枯唑、敌百虫等药剂均匀喷洒就可以防治以上这些病虫害。

八、适时采收。鲜食上市蒜薹花苞抽出叶鞘管15厘米，而且变白尚未膨大时趁嫩采收，冷库贮藏蒜薹要比鲜食上市蒜薹晚收3天左右，并要保证蒜薹完好无伤。蒜薹收后15～20天，植株下部大部分叶片变黄尚未干枯时收获蒜头。

(成县农业技术推广中心蔬果站 白鹤红)