题图来自Pixabay，基于CC0协议

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品的营养保健功能十分重视，桑葚果作为一种药食同源的保健水果，越来越受到人们的欢迎，桑葚的栽培也成了农民科技致富的一条新渠道。桑葚，桑科，落叶乔木。果实叫桑果，桑枣，鲜食为主，味甜多汁，每年5-6月成熟，果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、花青素等，常食能显著提高人体免疫力，补肝益肾，被医学界誉为二十一世纪最佳保健品。

一、栽培技术

1、立地条件：果桑的适应性强，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，水肥、光照越好，产量越高，一般耕地，田边地旁，均可利用。

2、品种选择：以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳，成熟早；后者产量高，较耐寒。以加工桑果汁等为目的，宜选用红果1号、红果2果，8632。红果1号耐寒，特高产。注意，无论栽哪个品种，都必须配置5-10%的雄株作授粉树。

3、栽植密度：无籽大十品种枝条较软，树形松散，采用行距150cm、株距120cm（每亩370株）形式；其他品种枝条直立，树形紧凑，采用30cm×100cm或130cm×130cm形式。

4、定植：秋末落叶后至第二年开春发芽前为栽培时期。整平土地，按株行距挖50cm深的沟槽，施入土杂肥和磷肥。把购回的桑苗大小分开，将结果树与授粉树合理搭配布局，栽后浇足定根水（甲霜恶霉灵+嘉美红利1000倍液）。

5、修剪：开春发芽前，距地面40cm高处平剪。6月初，对生长健壮的枝条留15-20cm平剪，促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理，使其快速成长。第二年春就有桑葚初产，采果后要对桑树定形修剪，每株选留3-4个粗壮枝，基部留长15-20cm平剪，成为支干。支干上萌发新枝，即为下年结果枝。

6、施肥：以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为标准，施肥的原则是：腐熟的农家肥为主，化肥为辅；夏伐抽芽肥为主，其他为辅；第一年为使植株迅速生长，尽量施腐熟的农家肥满足营养生长，以打好第二年采果的基础。一般种植时施基肥亩施腐熟的农家肥2000-3000kg，6月上旬施壮杆肥每亩嘉美红利1袋+嘉美脑白金1袋，8月上旬相机每亩嘉美红利1袋+嘉美海力宝1-2公斤；或嘉美红利1袋+嘉美赢利来2-3公斤。施肥时看树势灵活操作，施肥要在主杆外围15-30cm，穴施浇水或随水滴灌冲施。

栽种第二年后可投产，投产以后每年施肥量与方法：

具体的施肥与时间可分两个阶段共四次进行：

第一阶段夏伐后称逼芽壮梢肥，每亩施嘉美红利1袋，分两次施。第一次夏伐后（6月中旬）开沟浇水施入嘉美红利1袋+嘉美脑白金1袋。第二次在8月中下旬，每亩施嘉美红利1袋+嘉美海力宝1-2公斤，以促进枝条的健壮生长。

第二阶段称壮芽促果肥，也分两次施。第一次在果桑萌芽前（约2月下旬）每亩滴灌或冲施嘉美红利1袋+嘉美脑白金1袋。第二次施肥在4月下中旬，此次施肥要看树势施肥，树生长特别旺盛的地块可少施，长势不是很旺的地块每亩施嘉美红利1袋+嘉美海力宝1-2kg，目的是促进幼果生长。施肥可在雨后撒施，也可随水滴灌或冲施。

7、病害防治：开花前后和青果期，用40%菌核净可湿性粉剂800-1200倍液，或70%甲基托布津粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液对枝、干、叶、果和地表全面喷洒预防，每隔6天一次，共喷2-3次；有菌核病时，每4天一次，直至少量桑果由青变红时停喷。

8、虫害防治：

（1）桑天牛：采用钩杀，捕卵，保护天敌，人工捕杀；

（2）金龟子：①人工防治：利用成虫的假死性，于傍晚振动树枝，捕杀落地成虫。②物理防治：利用成虫的趋光性，在傍晚7-10点，悬挂黑光灯诱杀成虫。③园艺防治：结合冬耕翻土整地，拾除幼虫、蛹和成虫。④药剂防治：在发生盛期，每隔10-12天在树上喷一次2000-3000倍氯虫苯甲酰胺或12.5%高效氟氯氰菊酯乳油。

二、高产要点

1、每年开春覆盖地膜，既能提早桑椹成熟，又能有效防除桑椹菌核病和椹樱蚊为害，是桑果持续优质高产的重要技术措施。

2、果桑生长需硼钙较多，在春季萌芽后扬花后防治病虫害时加1000倍液嘉美脑白金，可省工增效。

3、施肥以腐熟的农家肥为主，嘉美红利、嘉美脑白金、嘉美海力宝、嘉美赢利来等套餐营养为辅；夏伐抽芽肥为主，其他为辅。

4、幼果膨大期用1000倍液嘉美脑白金进行根外施肥，能显著提高果实含糖量和色泽。

三、桑叶利用

第三年以后可合理利用桑叶。

1、养蚕。春蚕5月20日前后收蚁，小蚕期采用授粉树上的桑叶饲养，大蚕期就可采结果树上的叶。秋蚕9月初收蚁，采叶时要摘叶留柄勿伤桑芽，枝条梢端留5片以上叶养树。

2、做药。霜桑叶是一味中药，霜后采收。

参考文献：

《桑葚种植的技术及高产要点！》翁素萍

《种植桑葚技术指导！》百度文库