第五节野生黄鳝苗种采集及驯养技术

一、黄鳝苗种采集技术

(一)黄鳝苗种来源

目前，国内黄鳝养殖品种有两类，一类是泰国、越南的热带黄鳝，这类黄鳝繁殖力强、杂食性、生长速度快，从养殖角度来说是一种极佳的品种。但市场销售业绩不佳，其原因在于其肉质粗糙、品味不佳，因而市价很低，仅只有同期同规格本地黄鳝售价的一半不到，而且销售渠道狭窄，批量销售不畅。同时热带黄鳝引入国内养殖最致命的因素是不能自然越冬。另一类即是中国本土温带黄鳝，该品系主要分布于珠江流域以北，黄河流域以南，其中长江流域分布最多，自然栖息环境主要在田间、水沟和池塘等浅水带。进行人工养殖的苗种，一方面可以直接从自然环境收集小规格野生鳝苗，另一方面也可以从黄鳝繁殖场购进该品系的繁殖鳝苗。从养殖效果看，人工繁殖苗种成活率及增重倍数高，并且可以直接摄食黄鳝专用全价饲料，缺点是价格较高。野生鳝苗优点是价格便宜，但成活率及增重倍数受随机因素影响较大，加之有些地区野生苗种已逐渐匮乏。因此，养殖户可根据自身情况进行选择。目前，绝大部分地区的黄鳝养殖户都选择野生鳝苗作为养殖的苗种来源，但野生黄鳝的捕捞操作是以直接进入市场销售作为要求的，整个过程对鳝苗的影响是较为严重的，但一般养殖户对此问题都认识不足。因此，规范野生苗种的使用程序是极为必要的，但另一方面，即使是规范的操作程序，其中的某些环节在很多时候是无法控制的。所以，使用野生鳝苗必须慎重。

(二)传统野生黄鳝苗种采集的误区

如何衡量野生黄鳝苗种的优良，也即如何提高野生黄鳝苗放养的成活率，是限制目前黄鳝养殖的关键因素之一。普遍的鳝鱼选择标准是：鳝苗体表色泽正常、无损伤、活动力正常，更有甚者认为只要是活动正常的即可。这一非理性的经验标准是从其它普遍水产养殖标准中得来的，但却使黄鳝养殖户们吃尽了苦头。因为这一标准极不适合鳝苗这一具有特殊习性的水生动物，加之人们对黄鳝生命力强的盲目认识，派生出的采集办法也是不恰当的。野生鳝苗是否优良，直观是无能为力的，重要的是对采集过程的把握。苗种采集过程处理恰当与否，直接维系苗种入池的成活率，同时也是养殖成功的关键之一。很多黄鳝养殖户及场家由于对野生黄鳝在捕捞、贮存、运输、药物处理及下池等一系列复杂过程认识肤浅，直观片面地认为黄鳝生命力强，制定出错误的采集办法，从而造成养殖一开始就失败了，这种情况的存在是极为普遍的。本技术针对黄鳝特殊的生命活动和生理现象，制定出一套行之有效地野生苗种采集技术措施。严格按照本技术要求进行操作，可确保苗种入池成活率达90%以上。

(三)黄鳝苗种采集前的准备工作

1、运输工具

车辆：微型车、三轮车或手扶、四轮拖拉机均可

容器：采用可容水200斤的铁箱或内衬塑料膜的篾筐

2、容器内容物：

两指以上聚氯乙烯网片井水、清洁的河道水（井水应提前10小时置入容器）3、药物

“双益”系列药品若干

4、称量工具、密眼网袋、编织带制篓筐。

(四)黄鳝苗种采集办法

1、捕捞方式：笼捕最佳、电捕可适量选用。

2、订户收购，要求捕捞户每天捕捉的黄鳝按1份黄鳝4份水的比例贮存，起笼到贮存时间尽量控制在1小时内。

3、养殖户必须在每天上午将当天捕捉的黄鳝收购回来，途中时间不得超过4小时。

4、收购时，容器盛水至三分之二处，内置0.5公斤聚氯乙烯网片，同时加入“双益”2号和“双益”3号药物。

5、鳝苗运回，立即彻底换水，所换水的比例达1：4以上，同时加入“双益”1号药物浸洗漂养1小时。

6、浸洗过程，剔除受伤和体质衰弱的鳝苗。

7、1小时后，对黄鳝进行分选，规格分25g以下和25g—50g两类，然后放入鳝池。

8、整个操作过程，水的更换应避免温差过大（±2℃以下）。

二、野生黄鳝苗种驯养技术

(一)驯养的意义

依据黄鳝天然食性，国内养殖户大多普遍采用投喂鲜活饵料进行人工养殖，这些鲜活饵料包括蚯蚓、小杂鱼、河蚌、螺类或灯火诱虫。其优点是黄鳝能很快形成摄食习惯。但缺点也是明显的，表现为增重倍数低、饵料难以保存、数量无法长期稳定供应，尤其是大规模养殖时，这一局限性更加难以克服。

能否使用人工配合饵料饲养黄鳝是实施黄鳝规模养殖必须解决的问题。也有一些养殖户自己配制一些人工饵料进行饲喂，但由于对黄鳝的食性转变过程、人工饵料配制的营养全面性及制作方法等认识不足，黄鳝摄食率和增重情况均不理想。

公安县金猫口黄鳝养殖新技术示范基地在对黄鳝消化机能反复研究的基础上，成功地解决了黄鳝人工饵料的营养全面性和可食性问题。经大规模试验表明，该种专用饵料，黄鳝摄食率高、增重快、饵料系数低。

(二)驯养前的准备工作

河蚌若干：收购鲜活河蚌，置于池塘暂养贮存。

黄鳝专用人工饲料

冷柜：河蚌肉使用前，先进行冷冻处理。

绞肉机（大号），配二个模孔（3—4mm、6—7mm）1.5千瓦单相电机一台机架：安装绞肉机和电机

(三)驯养方法：

本技术是以建立黄鳝饥饿感和制作合适的饲料形状来达到提高黄鳝驯养的成功率。驯养饵料选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后，用6—7mm模孔绞肉机加工成肉糜，蚌肉不能被黄鳝有效消化，但却是黄鳝喜食的饵料之一。每天下午5—7点投喂，每天一次，投喂量控制在鳝苗总重1%的范围之内。这一数量远在黄鳝饱食量5—6%以下，因而黄鳝始终处于饥饿状态，为建立群体集中摄食条件反射创造了良好机会。投喂时先将河蚌肉糜加清水混合，然后均匀泼洒。三天后，观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每池设4—6个点，断续投喂二天，投喂量仍为1%，此时黄鳝基本能在3分钟内吃完。第六天即改为人工配合饵料。这种人工配合饵料的迅速转换绝不是针对投入任何人工饵料都行之有效，这种专用人工配合饵料必须具有特殊的饲料加工形状和成份组成。首先选用我基地精心配制的黄鳝饲料50kg加入8%新鲜河蚌肉浆（3—4mm绞肉机加工而成）和适量“双益”5号，以上述比例混合，用手工或用拌和机充分搅拌，然后用3—4mm模孔绞肉机压制成直径3—4mm左右、长度为3-4cm的软条形饲料，略为风干，即可投喂。投喂时直接撒入定点投喂区域内。投喂量为2%左右，每天下午5—7点投喂一次，特别注意投喂量应以15分钟吃完为度，以提高饲料效率和降低载体的负荷。此种组合的人工配合饵料，投喂效果极为理想，黄鳝生长速度快南方渔网编辑：陈如燕