如果告诉你一个商业秘密，养鲟鱼一年赚350万，在农村一年赚得350万是不敢想象的，兄弟稳住别失眠。我为什么要介绍这个项目，因为这个项目有些偏门，我发现养殖鲟鱼利润非常高。据我实地了解发现，进入养殖鲟鱼的人都赚得盆满钵满，还没有听说要改行的，而且养殖规模越做越大。

在广西武鸣大明山就有一个鲟鱼养殖基地，李老板靠养殖鲟鱼去年一年就赚了350万，今年还继续扩大经营，今天我就带大家实地考察李老板的特种养殖项目--鲟鱼养殖。

为什么鲟鱼那么贵？

鲟鱼的肌肉蛋白中含有我们人体需要的18种氨基酸，其中有八种是我们人体必需的氨基酸。它的鱼皮和鱼鳔含有丰富的胶质，是女同志美容养颜的最佳选择，它的鱼油里面含有叶酸，你们知道常吃叶酸对孕妇是非常有好处的，还有这个鲟鱼的骨板都是软骨，全部都可以吃的，而且含钙量非常高，可以预防老年人的骨质疏松症。它的鱼子可以做非常名贵的鱼子酱，所以鲟鱼全身都是宝。适合我国养殖的鲟鱼品种有西伯利亚鲟、闪光鲟、俄罗斯鲟、史氏鲟、中华鲟、鳇、匙吻鲟和几种杂交鲟等近10个品种。

中华鲟是我国最珍贵的经济鱼类之一，具有生长速度特别快、肉质好、鱼籽粒大、经济价值高的特点，养殖前景应当说是鲟类中最好的，但由于它是国家一级保护对象，所以必须申办许可证才能饲养，上市销售需要政府批准，市场售价比其它鲟鱼高很多，有条件的朋友可以养殖中华鲟。

我们今天主要讲杂交鲟，杂交鲟为人工杂交品种，是以史氏鲟为父本、达氏鳇为母本的杂交子一代，又称大口杂鲟、大杂。

养殖条件。

杂交鲟栖息习性与史氏鲟相似。一、杂交鲟对水温要求比较高，生存温度为1~33℃，10℃左右时生长缓慢，18~25℃是生长适宜温度，28℃以上摄食量减少，生长速度减慢。所以非常适合利用山泉水或者地下井水的地方饲养，山泉水的特点冬暖夏凉，正好就是鲟鱼的适宜温度。

二、杂交鲟对水质要求也比较高，最好是有流动水，或者微流水最佳。常用方法是三级阶梯养殖，清水引入一级池后，一级池可以饲养一公斤左右的小鱼，由于小鱼食量小，粪便对水的污染不大，水经过沉淀过滤后利用高低落差增氧技术进入二级池，大鱼体质较好并且对水质的要求相对低一些，二级池可以饲养三公斤以上的大鱼。三级池就不能再养殖鲟鱼了，可以养殖一些杂鱼，比如说草鱼、甲鱼、罗非鱼等等。

经济效益。

鲟鱼幼鱼的食物以底栖生物、水蚯蚓和水昆虫为主；成鱼则以水生昆虫、底栖生物和小型鱼类为食；在饲养情况下，经过驯化，可摄食人工配合饲料。生长速度较快，经一年左右时间的饲养，规格可达6~10斤，养殖2周年体重可达20斤左右。李老板介绍，现在一斤鱼的综合养殖成本在10元左右，批发价二十元左右一斤，市场零售价在30-55元一斤，现在市场非常紧俏，产品供不应求。

如何让一条鱼利益最大化？

杂交鲟通常只利用子一代的杂交优势，不能用于苗种生产，但由于杂交鲟具有优秀的繁殖能力，用于生产鱼子酱其经济效益更为可观。人工养殖条件下，杂交鲟7~9年性腺可发育成熟，现在一斤鱼子售价两千元，一条性腺成熟的杂交鲟可出30斤鱼子，那么一条鱼就可以卖到六万，如果有100条，就是600万。

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