2003年，因为效益一直下滑，王平转掉了经营3年的服装厂。他得知吴中区政府提出了发展一只鸡、一棵菜等“六个一”的农业产业化工程，就想投资农业，于是就到区畜牧局咨询。专家们指点他，叫他养生态草鸡。
生态草鸡就是农家散养鸡，养殖量不大，却很受消费者青睐，考虑到现在人们越来越注重绿色消费，王平对养殖草鸡的项目很感兴趣，就先去考察了市场。 苏州市周边地区有109家农贸市场，草鸡紧缺量很大，需求量也很大，但当时卖草鸡的很少。王平了解到，笼养鸡45天可以出笼，风险较小，所以养殖的人多。
草鸡是传统的方法养殖，因为周期长、风险大，一般人不愿意大规模饲养。草鸡市场有空白，正好趁机介入。王平先后到浙江、安徽、山东等地考察了一些散养鸡的基地。2004年3月他把40万元积蓄拿出来租了50亩山林地，引进了5万只鸡苗。精心伺候了4个月，就到了该上市的时候，王平就派人到各个农贸市场推销。 可是，因为农贸市场上销售活鸡的摊位都被人承包了，租不到摊位，王平的鸡进不了市场。
正在王平一筹莫展的时候，吴中区畜牧局又帮他出了一个主意。不久，王平投资18万元做的50辆销售活鸡的小车推到了苏州市街头。销售情况出人意料的好，因为市场需求量大，基本上是一抢而空，每天销量达到5000多只。 但火爆的场面只持续了两天，第3天，他们的专卖车刚到街上，就遭到了同行的围攻打砸、打击报复。
在随后的10天里，专卖车又遭到5次打砸，不少刚招过来的销售员都辞职不干了，再上街销售已经很难继续下去。正当王平在家里又气又愁的时候，打砸事件有了新进展。在苏州市工商部门的积极协调下，王平的草鸡进入了市区39家农贸市场。更让王平没有想到的是，因为媒体对打砸事件的高密度报道，一下子使他的草鸡名扬苏州。
尽管只进去了39个市场，但不少饭店都开始慕名而来买他的鸡。 到了2005年，王平的养殖基地已经发展到了50多万只草鸡的养殖规模，他却越来越多地因为销售鸡发愁。因为市场需求不稳定，该销售的鸡有时会出现囤积，这就会增加成本，一只鸡每天至少2角的饲料。于是王平开始琢磨自己开一家草鸡菜馆。
6月，王平招了5名厨师，让厨师用草鸡开发更多的菜肴，引导市民对草鸡的消费。如今，王平已经拥有了百万身家。
