文 | 图 动保服务中心 黄颖渟 福建海大 詹发焕
福建闽南特色的白+黑两造虾模式：冬季白虾搏高产搏高价，夏季金刚虾稳产稳过渡。
一、福建漳浦高位池模式的变革
早在2015年夏季福建漳浦区域高位池的空塘率高达90%，高温期白虾养殖成功率实在难以保证，肠炎、白便、EMS频频发生，养殖持续亏损。痛则思变，少数高位池客户，看到同区域的土塘夏天养殖金刚虾效益和产量都不错，在2016年部分养殖户就尝试在高温期养殖这个品种，当时1亩投5万苗，产量大概能到2000斤，15条左右的规格，养起来比较稳定，不像白虾那样动不动就偷死。
经过2017年~2018年两年的摸索，产量从过去的2000斤提升至4000~5000斤。2019年投苗数量继续增加，70%的客户会选择投苗，亩投苗密度在12-15万，预计今年产量还会继续提升。目前多数高位池养户已经形成了一种稳定的养殖规划，那就是冬天白虾搏高产等高价，夏季养金刚虾稳产求过渡，形成福建闽南特色的白+黑两造虾模式，盈利水平也相对稳定。
二、保证苗期成活率是养殖盈利的基础
金刚虾生活习性与白虾差异较大，标苗期需要特殊关照，提升成活率，需要注意以下三点：
苗种选择
选择规格整齐均匀度好的苗种，肝胰脏饱满，平均规格最好在1.5cm以上，5叉率保证在90%以上，规格整齐的苗种可以降低大苗吃小苗的概率，提升标粗期的成数。
天然饵料培育
说到天然饵料，就是水体中的大型浮游动物（枝脚类，桡足类）我们将现有客户的培虫方案分享给大家，如下图所示：
没有土塘蓄水池条件的养户朋友，进水后可以从第二步开始直接尝试做虫。培虫的过程其实就是在池塘浮游生物更替的基础上，通过人工的施肥，调水，加快藻类繁殖，进而加速水体轮虫，大型枝脚类和绕足类的繁殖。池塘浮游动物更替的过程，首先需要有藻类，为轮虫提供饵料，其次轮虫在给大型的枝角类，桡足类提供饵料。更替的水色会由肥转清。夜间用手电观察，发现有成团的虫聚集，就表明培虫成功。池塘内培育天然饵料意义主要是在虾苗入池后提供开口饵料迅速补充能量，恢复体质。
福建金刚虾养殖模式由于需要在棚内标粗，标粗密度达到40万/亩，所以投苗前建议提前做水，尝试培虫，低温弱光条件下培虫周期相对较长，可能需要10天以上时间。养户朋友进水后开始直接尝试做虫。
视频：金刚虾摄食大型浮游动物
营养强化
金刚虾的品种特点：第一，金刚虾懒惰，不喜欢游动，摄食缓慢。第二，相对于白虾而言壳厚，蜕壳期硬壳时间长，蜕壳间期需要储备的营养更多，它对于苗期的饲料有特殊的要求。
贝可速微粒子饲料，减少营养溶失，完全可以满足金刚虾苗的摄食需求。我们在同一个客户厂里，选择投苗密度，苗种品牌，投苗日期，以及管理方式都相同的2口池塘，与传统破碎工艺的苗料进行对比，得出的结论如下：
（1）长速快
定期对虾苗长速进行记录，利用专业的软件统计虾苗体长。
投喂贝可速7天后的金刚虾苗，贝可速平均体长：1.96cm，友商虾*粉：
长速相对于传统粉料要快出40%。
（2）个头匀
经过10天的跟踪，投喂贝可速的虾苗均匀度保持的较好，而传统破碎工艺的粉料会导致虾苗体长出现两级分化的趋势。出现两级分化严重的虾苗标粗成活率一定不高，大苗会把小苗吃掉，影响成活率。
（3）肝脏清晰，肠道粗
投喂贝可速的金刚虾苗肝脏轮廓清晰，饱满，肠道粗壮，相对于破碎工艺的苗料优势明显。进一步说明，贝可速的摄食效率和转化利用于高。
此外，金刚虾健康状况重点要看其肝脏，除了蜕壳期外，肝脏必须是轮廓清晰且饱满的。金刚虾排便速度较快，经常会发现肠道后半部分没有饲料，只要不出现肠道中间断节，虾的肠道就没有大的问题。
水质管理
以往广大养殖户朋友对于金刚虾的认识就是比较简单，管理也很粗放，但是通过我们在一线的跟踪数据发现，与大家以往的认识会有所偏差。标粗过程水质数据如下图所示：
福建闽南地区相对于湛江，珠三角地区，温棚没有拆的那么早，一般温棚要到5月底才会拆。4-5月对于福建地区而言处于春夏之交，节气更替时节，气候极为不稳定，此时基本又处于标粗的后期，投料量增加，对虾规格增大，水体的压力就来了。根源问题就是藻类老化，池塘营养收支不平衡。其中金刚虾最敏感的指标就是酸碱度和溶氧，酸碱度和溶氧低一遇上集中蜕壳，就容易死大虾，死的虾都是软的，蜕壳后环境条件无法满足硬壳需要。如下图所示：
其次就是氨氮，长期水体氨氮过高，对于虾鳃部损伤很厉害，容易造成黄鳃。鳃部病变机理如下图所示：
此时应当注意如下三件事
第一，做好棚温管理
首先给池塘开天窗，避免池塘水温过高，降雨时及时拉起；其次开边棚，在两台水车后面的位置，拉开薄膜，最大程度加速空气对流，提升增氧效率。
此外，注意夜间最好不要两台氧机一起开，两台氧机交替使用最好。因为高位池中间的有机物积累较多，所以溶氧要比池塘边上要低的多，刚刚蜕壳的金刚虾游泳能力很弱，两台氧机一起开，容易把虾苗搅倒中间去，引起不必要的损耗第二，恶劣天气夜间增氧，提升酸碱度。
第二，恶劣天气夜间增氧，提升酸碱度
棚内标粗阶段肯定会遇到连续的阴雨降温天气，此时藻类基本不工作，池塘溶氧和酸碱度就需要依靠人工调控，使用202+钙镁佳方案，保证夜间酸碱度和溶氧，降低蜕壳偷死的风险。
第三，合理肥水控制氨氮
从标粗池塘水体氨氮变化规律我们可以看出，标粗后期水体已经积累了一定量的氮元素，水体已经不缺氮源，此时整个标粗水体中的矿物元素，随着对虾个体不断长大，已经被消耗掉了一部分，所以很多客户反应标粗的后期水很难调就是这个道理，怎么下氨基酸都肥不起来。其实就是没有抓住主要矛盾，此时的藻类不缺氮肥，而是缺少常量矿物质。所以后期补矿肥效率要远远高于氨基酸肥。
少量膏状肥配合养水精华，保持原有的换水量和排污频率的前提下，助肥控氨氮效果显着。
助肥控氨氮效果 1
助肥控氨氮效果 2
三、合理的起捕规划是养殖盈利的保障
众所周知，越是生存可控的品种，起捕规划就会影响到养殖效益，因为你有我也有，盈利的关键就是要做到我有你没有，或者大家都有的时候，我的成本控制的比你低，这样在变化的养殖环境中才能够有优势。
首先，我们看一下去年的一组养殖数据。
可以看出一次性卖大虾产量并不是很高，而且养殖成活率仅仅为56%。而在今年投苗密度和养殖面积增加的前提下，拼的就是速度和养殖成数和产量。过往很多养户，养着养着没看见损耗，到最后产量起不来，反而耗料比，这究竟是什么原因？我们假设对比一下两种不同的起捕规划，如下图所示：
其实就是很简单的道理，金刚虾的特点就是越大越容易残杀，不要等到大规格了再疏虾，降低疏虾规格，提前第一网虾的上市时间，不断降低密度，降低损耗。
第一网虾的规格会直接影响卖价，第一网虾上市的时间如果赶在土塘上市和开海之前，预计效益还是不错的。所以养的快，卖的快，成数高，产量高，最终效益才会好。
针对金刚虾营养需求，福建海大专门推出了金刚虾专用丰虾宝。
金刚虾专用丰虾宝
功能定位1：快大，催肥
我们坚持跟踪打样数据表明相对于其他饲料优势明显。
打样过程如下图所示
打样数据分析：丰虾宝长速：0.142cm/d，其他饲料长速：0.086cm/d。
功能定位2：营养全面，防蓝身
蓝身虾销售差价：8-10元/斤，以单口产量3000斤计算，单口效益差额会达到24000-30000元。丰虾宝中含有特殊营养成分（虾青素），改善金刚虾体色。
建议100条后开始使用，加速生长，早上市，赶价格，卖相好。
海大农牧
接地气的水产一线技术
