南美白对虾池塘海水养殖稳产高效技术南美白对虾池塘海水养殖稳产高效技术(江苏省南通市海洋与渔业局,江苏南通226006)近两年来,南美白对虾以生长快,饵料系数低,适盐广,规格整齐,单位产量高等优良特性已在全国沿海乃至内陆等许多地区养殖并推广开来。笔者2001年在海南省文昌市翁田镇养殖南美白对虾,该镇上半年南美白对虾单产最高的达2000kg/亩(1亩=667m2)以上,一般的养殖户正常的养殖单产平均也达lO00kg/亩左右,经济效益十分显着,但下半年整个海南省南美白对虾病害开始流行,几乎每家养殖场无一幸免地发生虾病,有的场已开始亏损,甚至绝收。为避免重蹈1993中国对虾养殖"瘟疫"的覆辙,使新兴的南美白对虾养殖业能健康,稳定,可持续的发展,鉴于南美白对虾淡水养殖过程中必须加海盐,如大面积推广,可能会破坏生态环境,使地表,地下水资源受到污染,土壤盐碱化,笔者不赞成大面积推广淡水养殖,故结合自己的实践,只对南美白对虾海水养殖技术作总结,供广大养殖户参考。1。养殖池建造南美白对虾养殖池有两种:高位池与低位池。2001年下半年海南省南美白对虾发病最早,最严重的是发生在低位池养殖,绝收的几乎都是低位池,而高位池养殖发病时间要晚,发病后易于控制病情。
所以养虾应尽可能安排财力,开挖高位池,或将低位池改造为高位池,使养虾从粗放式向集约式转变。高位池面积以0。27～0。40hm为宜,池上15为正方形或近似正方形,底为锅底形,排污采用中央排污系统。若高位池面积过大,如0。54～0。67hm以上,在同时放养同样密度,相同来源,相同规格的苗种时,大面积的高位池的虾生长慢于小面积高位池,规格也没有小面积高位池中的对虾整齐,这样势必要延长养殖时间,减少收益。池口为正方形的高位池在养殖中配合增氧,则死角很少,便于排污;而长方形或其它不规则的多边形高位池因死角较多,养殖时间长了,死角处沉积越来越多的残饵,虾尸体与虾排泄物,池底易发黑,排污不方便,死角之处便成了虾发病的祸首之一。高位池边沿池深2～2。5m,池底从边沿向中央渐深,中央比边沿深0。3～0。5m,池底要平,无坑洼之处,便于收虾时能自然排光池水。池在一侧设排水闸,闸上设2O一4O高位池用台湾产或广东佛塑股份经纬公司生产的工程塑料黑膜护坡。工程塑料黑膜不易老化,可用1O年,而用水泥护坡,则易裂,易渗漏,造价反而高,维修也不方便。高位池池底一般用农膜铺底并回填30cm黄沙。由于每茬虾结束后要清塘,洗沙,消毒,晒池,时间要1O多天到一个月才完成,有时为了赶季节养多茬虾,虾池如清塘,洗沙,消毒与晒池就来不及了。
为了克服这一矛盾,池底可只填5～lOcm厚的沙或直接用工程塑料膜铺底,无沙养殖,这样既可节约时间,减轻劳动强度,又可减少病原生物。事实上,台湾一公司在印尼养南美白对虾,万亩虾塘均用黑膜铺底,无沙养殖,效果不错。2。清塘无沙养殖的高位池,放苗前洗刷坡面,用价廉的漂白粉100X10以上,全池泼洒,消毒1～2d后用水冲洗干净即可使用。底铺沙的新池,进水浸过沙面,漂白粉1001O以上全池泼洒,1～2d后冲洗干净即可使用。底铺沙的老池,则要取净池底污泥,用高压水枪洗沙,洗到沙达到或接近原来沙色为止,后排干水,曝晒一段时间,再用高剂量的消毒剂如漂白粉或强氯精(2010以上)或福尔马林(100～20010)等带水消毒,以杀死病原生物。3。肥水放苗时池水如未肥或肥不起来,或者水肥_『后又变清厂,南美白对虾白天也会沿池边四处漫游,不摄食,时间长厂,虾消瘦,不生长,最终产量岜不高。如果在夏天,水清,阳光会直射水底,若水浅,水温偏高,会导致虾苗死亡。笔者曾测量过,水肥的虾池水温比水清的虾池水温低0。5～1c【=左右。肥水方法很多,但只用无机肥肥水,肥力不持久,易倒藻,水易清,有时还肥不起来;只用有机肥如鸡粪,牛粪肥水,水中又会生长出许多丝状藻类与青苔,虾白天在池中四处漫游,浮在水面上,苗密度很稀电误以为是缺氧,不摄食,生长慢。
这里介绍一种效果较好的肥水方法:春天在放苗前10上筛绢过滤进池,向池中施5～810广州产利生素及210单细胞藻类生长素,光合细菌3～5kg/亩;或者施青岛产海水植物生长素2X10光合细菌3～5k亩。若水变清,可再追肥一次。如果池中大型丝状藻类,青苔大量生长,多施用高剂量的光合细菌,清除效果较好。如还有许多清除不掉,则用人工捞来清除。在夏秋季水温高时或有保温设施的虾苗中间培育池时,可选用0。6cm以上的虾苗。在春天则要选用体长1cm以上的虾苗。虾苗过小,苗的抵抗力低,成活率较低;在春季,天气不稳定,有时会全部死亡。选择大小均匀,活力强,摄食旺盛的虾苗。大小不一的虾苗可能是几个苗池混合起来的。选择育苗生产中虾苗变态顺利,未使用或很少使用过抗生素,孔雀石绿等药物的虾苗。育苗中,如药物用得多,则虾苗到了养殖户手中往往很难养。如有条件,虾苗经病毒检测,选择不带病毒(2)数量高位池虾苗密度可放48万尾/亩。在春秋季节,水温低些,放苗数量可多些,夏季水温高,放苗数量可少些。如养殖场硬件设施如水,电跟得上,后期每天池换水量能达到20%以上,每亩配台1kW以上的增氧机时,则每亩可放养10～155。中间培育养殖场尽可能开挖数只面积1亩多的小池来进行虾苗中间培育。
小池深1。5m左右,用工程塑料膜护坡铺底,其中用增氧机或空压机,罗茨鼓风机等增氧。北方可上盖农膜保温或再增设供热设备加温,使水温维持在22以上。培育用水先肥水,水深0。5～1。2m,夏季水深要1m以上,以防水温过高引起虾苗死亡。1亩多的中间培育池可放养1CITI以上的虾苗50～80万尾,一个月后,虾苗体长达3～4era时,可利用地势高将虾苗直接放入养殖池中养殖。使用虾苗中间培育池,除可提高虾苗成活率外,最主要的是提高r养殖池的使用率,使南美白对虾北方一年两茬,三茬,南方如海南岛一年四茬,五茬养殖成为可能。6。饲料投喂饲料以优质的斑节对虾配合饲料或南美白对虾专用配合饲料为主。号对虾配合饲料,每日投喂50万尾苗,分早晚两次全池泼洒投喂,以后视摄食情况,生长状况,天气等酌情增减投饲量与更换饲料品种。刚开始7～lOd内还可辅喂适量蛋黄,经4o或辅喂适量虾片,车元亦可。放苗后到虾长至4cm之前投0号对虾配合饲料;长至4～7cm,投喂1号饲料;7～9cm投喂2饲料;9era以上投喂3号饲料,4号饲料。个。饲料台上放料占投料量的1～2%,以便于观察对虾摄食情况。投饲量通过检查饲料台来确定。前15d虾苗游泳力差,以投料前吃完为准,1530d以3h吃完为准,30d后以2h吃完为准。
投饲次数前15d每天2次,15～30d每天3次,30～45d每天4次,45d以后每天5次。南美白对虾白天尤其是上午9时至下午4时摄食最旺7。水质管理通过一系列物理,化学,生物方法来调节水质,使整个养殖期间水质因子保持在以下范围:pH:早期8。0～9。2,中后期7。8～8。7;溶解氧: 5mg/L 以上;氨氮:0。6mg/L 以下;水色:保持为绿 色,黄绿色。 (1)水位 春季水温较低,肥水时水位保持在60～70cm 左右,后维持在1～1。2m;夏季水温较高,肥水时 水位保持在lm,后维持在1。3～1。5m;秋季水温 又低r,肥水时保持水位在0。8m左右,后维持在 l～1。2m 水位过高,如超过1。5m,则水车式增氧机很 难搅动虾池底层水,池底在夜间易缺氧;水位在1 1。2m间,水车式增氧机能充分搅动上,中,下层水,利于增氧。而且,水位过高,要达到一定的换 水量,势必增加能耗。 (2)水色与换水量 良好的水色往往是养虾成功的一半,南美白 对虾养殖应保持绿色或黄绿色的优良水色。有的 场因硬件设施跟不上,换水量常常保证不了,水越 来越肥,pH 值越来越高,水色开始异常,有的变为 深蓝色,有的变为棕色或红色,对虾此时开始发 病,严重的则死亡。
虽然池中施用光合细菌,利生素,EM菌,沸 石粉,白云石粉等有助于改善水质。但作用慢,效 果最好的仍是换水。 前期养殖时每天添加5～10cm水,30d 水10%,60d后换水l5～20%,后期换水20～ 30%,使池水透明度比早期提高。 养殖中如水色异常,水中悬浮颗粒多,泡沫增 多,可清除泡沫有机物,同时加大换水量,边排边 进。为避免对虾出现应激反应,换水可分两次进 行,两次累计换水30～40%,连续3～5d 水色可转 为正常。 (3)盐度 南美白对虾盐度为l0 时,生长最快;盐度在 13～15 时,体重增长最快。因此养殖场选址尽量 选在海边淡水丰富的地区,如无淡水资源,则设法 打淡水井,抽取地下淡水,以促进对虾生长。笔者 结合换水,从养殖早期即开始逐渐加淡水,以后盐 度一直维持在lO～l5,在2001 月期间,1cm的虾苗经77d 养殖即长至6o 尾/kg 左右。 降盐度时,每天降的幅度不超过5,以减少对 虾的刺激。如无淡水资源,则在中后期要加大海 水的换水量,以促进对虾的生长。 虾池增氧机数量以最终产量来确定,以每600～700kg 产量来设l 台lkW的增氧机。 增氧机以水车式为主,以便于充分发挥中央 排污系统的作用。
如水深大于1。4m以上,则在 水深处辅设射流式增氧机,以利于水深处池底增 氧,水体能充分交换。增氧机的设置尽可能使在 养殖中后期水体增氧循环流动时无死角出现。 增氧机的开启时间:在前期30d 内成对角线 台机;30d后,除投饵时停机lh 外,白天与晚 上池四个角上的增氧机均开启;60d 后,增氧机全 天开机;70d 后,到了养殖的后期,设置的增氧机 均开机。 由于南美白对虾夜间耗氧比其它的对虾如中 国对虾,斑节对虾多,在养殖后期,夜里应专人值 班,防止因电压低等原因引起增氧机停机而致使 对虾缺氧死亡的现象发生,同时在养殖中后期应 准备备用增氧机,以随时更换损坏的增氧机。 (5)清淤 到了养殖的中后期,随着投饲量的增加,对虾 的排泄物日益增多,高位池的中央排污口附近形 成淤泥带,如5 亩的高位池,淤泥带为直径4m以 上的圆。淤泥带中除虾的排泄物,残饵外,还有病 死的虾,蜕皮未遂的虾等,病原体较多,如将淤泥 带去除,则将大大减少虾生病的机会。 清淤的办法有两种:一种是物理方法,从养殖 中期开始定期用清淤机械清淤。第二种是采用生 物方法,放苗30d 后,在虾池中放养小规格的鲻梭 鱼种20～50 尾/亩,利用鲻梭鱼摄食池底有机物 的习性来达到清淤的目的。
鲻梭鱼分布广,从海 南到辽宁均有分布,鱼种易得,不伤害虾类,不与 虾争饵。当然,鲻梭鱼如数量太多,会增加虾池的 耗氧量,从而影响对虾的生长。 至于池口为长方形或不规则多边形的虾池, 在养殖的中后期,池底发黑,增氧死角的地方多有 淤泥,如未用上述两种方法处理,则在养殖45d 后,每10～15d 定期施用活化的沸石粉20～40kg/ 亩,特别是在死角处,淤泥多,要多施沸石粉,以改 善水质。 8。病害防治 夏季是南美白对虾养殖病害的多发季节,各 养殖场应重视病害防治工作,以降低养殖风险。 (1)建立虾池生态防病体系 除在放苗前肥水外,养殖前期每7～10d 定期 施光合细菌3～5k 亩,养殖中后期每5～7d 定期
