山药栽培技术

一、土地选择

选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。

二、开沟整地

长根茎品种按行距1米，在田间挖南北向深沟，沟宽28-30厘米，深140厘米。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填20厘米耧平踩实1次，要拾净所有瓦砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平先挖条沟后，再开挖剩下的条沟。

三、种块处理

在种植前20-25天，选符合所栽品种特征的无病根状茎，上端较硬的根茎头作种，将其下端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。用根茎头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将根茎切断繁殖。即选长1米左右，横径2.5-4.5厘米的较细根茎，切分成15-20厘米长的若干小段，并用毛笔标记上下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

四、种植

在当地气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时种植。华北地区多在4月下旬，长江流域多在4月上、中旬，华南地区则在3-4月。种植前要在大田周围挖深围沟，深达1米左右，宽0.6-0.8米，并与外沟相通。田长超过20米的还要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。然后在种植行中央拉绳，按行距1米沿绳开浅沟，深5.6厘米，在沟中用10-12厘米粗的钢筋棍按株距20厘米逐一打洞，深入松土层底部。将种薯的上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新生的根状茎垂直下伸，生长粗细均匀，达到出口和收购的标准。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高10厘米。

五、施足基肥

下种后到出苗前，将种植沟两侧行间土壤深翻20-30厘米，施入基肥。有机肥和无机肥要配合施用，施腐熟厩肥或粪肥2000-4000千克/亩，外加尿素20-25千克，过磷酸钙15千克，硫酸钾25-35千克，并与翻土充分混合。

六、田间管理

1，支架引蔓：山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长，一般用细竹竿插搭人字架，架高以2-2.5米为宜。如因材料所限，至少也要高达1.5米。支架要安插牢固，防止被风吹倒。2.中耕填土：生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深20厘米、宽30厘米的畦沟，以便雨季排水。3.追肥：在茎蔓已上半架时追施1次，根据植株长势施尿素10-15千克/亩。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡发展。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施1次。4.灌溉排水：山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1-2次，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。