首先我们要了解，有机种植和无机种植的概念。有机种植有一种别名叫古法种植，即远离农药化肥激素，遵循作物的自然生长规律。

现代农业一味追求产量，使用各种化学物质，而有机种植则“反其道而行之”，追求质而不求量。整个有机种植过程，绝对禁止使用农药、化肥、激素和转基因技术。

在种植过程中对空气、水以及土壤都有着严格要求。也正是完全按照自然规律生长，所以有机方式种植出来的蔬菜水果，含有更多维生素、钙、镁、铁等矿物质，口感也更好，营养也更加丰富。

大米同样如此，有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留一段时间，所以土地在生产其它农作物到生产有机大米需要两到三年的一个转换期。

有机大米在数量上也有严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米则没有如此严格的要求。

大米为中国人的主食，如果长期食用化学农药栽种出来的大米，无形中会增加身体肝、肾的负荷，从而引起相关的并发症。

而有机米被称为“健康米”，除了要求绝对无农药残留外，还有有机米是选用优良品种，栽种过程遵循自然规律，且市面售的有机米一般均为新鲜的米。

因此烹煮后的米饭，散发着自然的风味，其食味质量极优，称其为最好的米也不为过。