齐家人的香椿梦
齐街并不是一条繁华的街市，而是深藏在大山里的一个袖珍村，村里既无矿藏，又无企业，全村常住三十多户人家，五十多口人，守望着二百多亩山地，依托二百多亩山地，大力发展香椿种植，把香椿芽做成了大产业，大品牌，实现了全村脱贫致富奔小康的目标，在乡村振兴新征程上迈出骄人的一步。
一
齐街村背依南山，前临深涧，座落在大山的半山腰，一条仅容单车行驶的水泥路是联通外部世界的唯一村道，沿着忽上忽下，七弯八拐的村道，可看到在深不见底的沟壑散落着一块块狭小农田，有的两三步见方，有的十多步成圆，但每块都垒砌的整整齐齐。山坡上生长着梨、桃、杏等果树，最多的要数香椿树，有米把高拇指粗细的，有丈把高两三个人才能合围的，挺立在石缝里，石岸上，山坡上，田地里，一棵挨一棵，密密麻麻，生机勃勃。
在齐街村的中途，见一块木牌上写着醒目的广告:“齐街香椿，明朝贡品”，觉得有点意思，问村里人，还真是这么回事。
据说在明朝，齐街香椿已被当作贡品进献皇上。清朝乾隆年间，乾隆下江南拜访南沟村的恩师原勋，品尝齐街的香椿后，夸赞色、香、味俱佳，再次御封齐街香椿为山里极品，敬奉朝庭。从此齐街香椿进入了皇宫的御膳房，成为宫室的美馔。
香椿是齐街村的金饭碗，可长期以来，端着金饭碗没饭吃。如何做大香椿产业，振兴乡村经济，让村民的钱袋子尽快鼓起来，齐街人几经考察，颇费思量，最后选择了一条“旅游一一釆摘一一品尝一一销售”的香椿文化带动模式，美食家、旅游观光者、摄影爱好者纷至沓来，齐街香椿名扬天下。
二
香椿树在太行山里并不少见，算不上什么稀奇的植物。香椿芽作为一种树头菜，也很大众化，可以釆摘来鲜吃，淖水后腌制咸菜，冷冻贮藏后常年食用，过去饥荒年代青黄不接时山里人常食用充饥。但齐街香椿作为封建时代皇帝御封贡品，现在又受到不同层次人群的追捧，真是不可思议，究竟有何秘密？
齐街村在明朝时已建村，当时或避战乱，或逃荒要饭，或许是慕香椿之香隐居于此，已千年有余。现在村上还保存着完好的清朝建筑四合院，石桌、石凳、石板街，房屋依山就势，高低错落，古色古香，幽雅别致。
2019年齐街村申报民俗村获批，重新恢复了古民居建筑，再现了农耕时代石墙草房，旱井蓠芭，石磨石碾，纺车织机等原始的生活状态。也不乏现代化文化广场，网红桥，农家乐等场所，民俗村吸引了不少游客前来休闲观光，享受宁静的田园风光。一道风味小吃香椿芽炒鸡蛋刺激着游客的味蕾，流连忘返。旅游事业拉动了村里经济的快速发展，原来无人问津的小米、红薯、大豆等地地道道的原生态农产品，受到城里人的喜爱。
我个人臆测，独特的地理环境形成了齐街封闭的小气候，蕴育了发芽早、味道香的香椿。齐街原本位于山南的阴坡上，山坡、田地日照时间短，按常理，香椿树发芽应该较山外晚一些，可是，犬牙交错亳无章法排列的大山，阻挡住了冬季的东北风，春季吹来的暖气流又受到其它山的反作用力，进入齐街的山山岭岭，暖风受层峦叠嶂的大山阻挡，滞留时间长，使局部区域温度升高，当地农民称作“回风湾”，因此齐街香椿比山外的香椿发芽早大约二周时间。
齐街村的土壤中黑土层较厚，优质的腐殖质，成了香椿树的天然肥料，促进了香椿根系发达，枝繁叶茂，味香味浓，营养成份丰富，被誉为“树上人参”。
有人做过试验，把齐街的香椿树移植到别处，香椿的发芽时间、味道都会与齐街土生土长的香椿大有径庭。我想这跟“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”是同一个道理吧。
三
早春二月，清明前一周，已是桃花灼灼，玉兰蹁蹁。山外的香椿芽还包得紧紧的，没有一点裂开透芽的迹象。可是齐街村香椿树上的嫩芽已破苞而出，有十五至二十公分长，前去观赏、购买的人群络绎不绝，一度堵塞交通。
一簇簇嫩芽，油光发亮，站立在树梢迎风起舞，在阳光的照耀下，褐红色的香椿芽闪着点点金光，散发着幽幽的淡香，多像小姑娘头上的蝴蝶结，把郁闷了一冬的香椿树妆扮得漂漂亮亮，大树、小树把积聚了一冬的能量全部释放出来，使劲的生长，要把春天的美丽尽情地展示出来。
山坡上一位大叔，正忙着剥香椿，他边剥边熟练地捆成捆，放得整整齐齐。我们上前与大叔搭话:“大叔，今年香椿长势咋样？”大叔笑着说:“长势好，这树不象庄稼，好侍弄。"我们问:“这树也要上化肥吗？”大叔瞅了我们一眼:“不用，上农家肥就行了，上了化肥长出来的芽子吃起来口感就不好了。”我们关切地问:“这么多香椿能卖完吗？”大叔爽快地说:“没问题，现在都是预约，供不应求。”不知谁开玩笑地说:"大叔，我们没有预约，可以送我们点尝尝吗？”大叔不假思索连忙抓起地上的香椿就要每人送我们两梱，让我们尝尝鲜，我们赶忙说:"跟你开玩笑的。"我们买了大叔的香椿，大叔推推搡搡的硬是每人送给我们一梱。
多么热情、善良、诚实的人啊！我记住了大叔的电话:18211661486，明年买香椿还找他。
路边，有位朴实的大嫂在打量着过往的车辆，她身边放着已剥好的嫩鲜鲜的香椿芽，略显疲劳的脸上流露出抑制不住的兴奋。，（电话:15139273961），她正在等约好的客户。我们问她一年卖香椿有多少收入，她腼腼腆腆地说，家里分了四个人的田地和山坡，每年卖香椿能收入四万多元，见我们已买好香椿，也要每人送我们二斤尝尝，说好为俺齐街宣传宣传做做广告。我们怀疑地问，你一捆二斤不会缺斤少两吧，她当场拿出一捆放在称上给我们看，足足二斤半，我们红着脸倒觉得问这样的问题太小儿科了。
四
我们有幸遇到了村里的齐爱民支书，齐支书年轻有为，志向高远。他谈起齐街香椿，颇有感触地说，在八、九十年代，由于宣传不到位，认识跟不上，每斤香椿一斤一元，村民们还得乘车到鹤壁、安阳、林州市去卖，村委倡导乡亲们退田养香椿树，卖香椿芽致富，乡亲们说香椿只能当菜吃，并不能填饱肚子，如果种香椿能致富，那是做梦。因此只局限于田间地头，房前屋后，山岗坡巅，零零星星种植，够自家享用就行，有剩余的多少卖个零化钱也就满足了。
齐支书继续说到，到二千年以后，村民的理念有了大的变化，村民开始认识到:依靠土地种粮食，只能解决温饱问题，不能致富。他们靠山吃山，挖掘当地资源，从香椿芽上大做章，实行庄稼、香椿树的间作。村民拿出村里的肥田沃土栽种香椿树，每年剥完香椿，再把树从根部锯掉平茬，种上粮食作物。种庄稼、种香椿两不误。因为每年剥的是嫩树上的芽，因此味道鲜美。最近几年，香椿市场火爆，已涨到20一30元一斤，村里年产值至少100多万元，人均香椿单项收入1万多元。
谈到今后的发展，齐书记信心百倍，下一步要成立香椿合作社，修建冷库，温室大棚，实行网上销售，延长产业链，香椿深加工等等，帮助农民走共同富裕的道路，
在村子里的文化广场，我看到醒目的标题:绿水青山就是金山银山。齐街村调整产业结构，走特色农业之路，依靠绿水青山，以香椿作平台，做强、做大香椿经济，香椿旅游，香椿文化，让农民在乡村振兴的大潮中得到实惠。
春天是百花盛开的季节，春天是放飞梦想的季节，齐街人的香椿梦在五彩斑斓的春天越飞越远，越做越大，越做越强。
作者简介：吴林锁，东姚镇芬草峪人，中学高级教师，爱文学，爱写作，做一段文字，点亮我见我闻。
