随着今年的阳澄湖大闸蟹季节的到来，许多蟹友在品尝各种螃蟹的同时，也未免会对阳澄湖蟹与普通河蟹进行各种对比。阳澄湖大闸蟹其实与普通螃蟹有很大区别，这与养殖水质、气候、土壤、矿物质、酸碱度、泥沙情况、水生生物等诸多原因有关。

今天我们就来看看，影响阳澄湖大闸蟹品质的——水草原因。

“蟹大小，看水草”，这是蟹王宫常年在阳澄湖养殖大闸蟹的一点经验之谈，因为水草丰茂程度至关重要要。

水草对于大闸蟹而言，决定了大闸蟹生长过程中的多次脱壳是否能顺利完成；决定了水中氧气含量是否充足；决定了大闸蟹赖以生存的天然食物是否多样。而对大闸蟹生长起重要作用的这些因素，如果由大自然天然提供且适合大闸蟹生长，这片水域就能长出优质的大闸蟹。

阳澄湖清澈的水域里，水草生长丰茂，鱼、虾、蟹、螺等生物种类丰富，这些条件在很多水域是不能同时具备的，这也就给养殖大闸蟹提供了自然条件。

蟹王宫大闸蟹基地，会注意培养养殖区水草，在投放大闸蟹幼苗和培养水草密度等方面采取休养生息政策。蟹种先投放在水草已经生长到一定高度和密度的暂养区，多点分散投放。待到其他区域水草覆盖达到50%~70%时，再放大大闸蟹养殖区域。

阳澄湖大闸蟹虽不是完全野生的大闸蟹，但是从螃蟹生长环境、食物供应、活动范围等方面来看，天然水草为其提供了天然野生无公害的成长环境和食物链。

一方水土养育一方大闸蟹，阳澄湖天然优质生态环境为水生植物、水生动物，还有这里的大闸蟹提供了纯天然环境。这些也是阳澄湖水域大闸蟹能够比其他水域更为优质的原因之一。