散养土鸡养殖技术是一种利用自然环境下的放养方式，在散养过程中需要充分利用环境中的自然资源，并且能够保障土鸡的品质和产量。在养殖过程中，养殖者需要考虑多种因素，包括鸡舍建设、土鸡品种选择、饲养管理、饲料配制和疾病防治等。

1. 鸡舍建设：土鸡需要搭建鸡舍，而不是晚上睡在树上，因为这样更健康、更安全，也更方便管理。选址时需要考虑气候条件和防疫情况，鸡舍建设需要根据鸡场未来的发展方向进行科学的场地规划，避免后期多次投入、重复施工。鸡舍的朝向需要南北朝向，以减少养殖期土鸡啄癖和夏季暑热。过于简易的鸡舍可能导致鸡群死亡，因此不要盲目模仿或照猫画虎。

2. 土鸡品种选择：种鸡选择需纯正、健壮、生长速度快，公母比为1：10。雏鸡采用弹性塑料网或竹编网饲养，注意温度、光照和鸡群大小。

3. 饲养管理：可采用传统的“斗米养斤鸡”方法，也可以通过科学管理，如合理饲养、改造或新建鸡舍、科学管理、防病措施和合理放牧等，提高成活率、缩短饲养周期、减少耗料。

4. 饲料配制：土鸡的常用饲料有几十种，包括能量饲料、玉米、高梁、小麦、小米、大麦、燕麦、麦麸、米糠、高梁糠、大豆粕（饼）等。其中能量饲料主要包括玉米、高梁等，粗蛋白质含量较低，但适口性好。玉米是土鸡主要的能量饲料，一般占日粮的50%~70%。高粱和小麦含能量和粗蛋白质含量较高，但单宁含量高。麦麸和米糠适口性好，但粗纤维含量高。大豆粕（饼）是最好的植物性蛋白质饲料，一般占日粮的15%~25%。

5. 疾病防治：建议定期进行防疫，并注意温度对疾病的影响。散养土鸡常见病的防治措施包括细菌性疾病如沙门氏菌、大肠杆菌、小肠球虫、绦虫等，寄生虫如线虫、蛔虫等，以及病毒类疾病如新城疫、温和型流感等。分清楚不同寄生虫的用药，并根据当地情况制定防疫程序。