现如今，人们生活水平方方面面是越来越高了，而且人们对健康绿色的食品了的追求意识也越来越强烈了，也给农民带来了很多经济效益。其中有这样的粮食作物，过去只有贫困的家庭吃，但现在它是富人们的最爱，价格远远超过普通大米的价格，它就是薏仁米。贵州山区农民依靠种植薏仁米走上致富之路，亩收6000多元。

薏仁米的风味与大米类似，但其营养价值远高于大米。可以作为谷物像大米一样吃，同时也可以用来煮粥喝也可以的，对那些病后恢复期中的病人有很好的滋补作用。

这位农民的家乡位于丘陵地带，土地贫瘠，村里的主要经济收入来自农民工，大多数留在村里的人都是老人，孩子，主要经济作物是玉米，每亩产量约1000斤，摆脱成本，亩收入800至1000元。老乡是偶然的机会，看到薏仁米这种作物，前景广阔，然后他放弃了玉米种植多年，来种植薏仁米。

老乡告诉我们，薏仁米种植的稻米没有任何病虫害，对肥料的要求也不高。而且种的话，小成本低，每亩产量约800斤。现在市场价格是每斤8-10元。这几年，老乡通过种植薏仁米，过去的年净收入不到1万元，到现在年收入50-60万元，还翻新装修了家里的老房子。

薏仁米营养价值很高，这些想必大家应该都有所了解了，就步比如说它含有的，例如蛋白质之类的是远远的高于我们日常所吃的大米的。

薏仁米含有的营养物质似非常多的，对身体很好，尤其是对促进新陈代谢有着很大的作用。 薏苡含有丰富的维生素E，这种东西爱美的各位人士都知道，对皮肤是非常好的，可以改善肤色，消除斑点。 所以长时间食用薏仁米，可以达到让皮肤光泽细腻的效果。 在我们的日常生活中有很多方法可以吃掉薏仁米的方法。 这是一种多功能的食物。 无论是用绿豆或红豆煮熟，还是用莲子做成的甜汤。 薏仁米的效果都非常好。 如果你不喜欢厚厚的质地，可以加一点牛奶。

薏仁米是大米中最好的，被称作"米中第一"一点都没有夸张。 其实不知道大家有没有了解过， 据说，薏仁米最初是在中国和东南亚生产的。 公元754年，中国将其列为宫廷膳食之一。

你喜欢吃薏仁米吗，你平时都是怎么吃的呢，来评论区留言和大家分享一下你的经验吧。