秋耳种植技术，本文略过秋耳菌包生产环节，主要介绍秋耳入地以后各个环节的管理要点。供大家参考！秋耳菌包生产所需要的一些注意事项和细节与春耳基本一致。不理解的朋友可以查阅往期文章。

一、选地：要求水、电、路三通，地势平坦，排灌便利，土质坚实，沙质为宜。

水质要求：浇灌黑木耳的水质要求最低标准是要达到人饮用水标准，如果水不洁净就会直接导致黑木耳后期的杂菌感染、菌包长青苔、菌袋内滋生线虫、菇蚊等情况的发生。

二、整地清除杂物，整平耙细，做床宽1.6米，梯形过道沟上宽0.4米，下底宽0.3米，沟深0.2米。

菌包进地时间规划：根据当地的气候条件，按照历史气象数据经验，选择秋季最高气温低于25℃的日期向前推20－30天进菌包。

准备工作：对即将摆菌的菌床、过道喷洒杀虫剂、消毒剂、除草剂

对菌地进行杀菌、除虫、除草工作，以预防为主，

选用药品可以和土壤处理类型、持效期较长的药品

杀虫剂：辛硫磷、克百威等杀虫剂。（颗粒剂做床时混土）

杀菌剂：恶霉灵，多菌灵、甲基托布津等

除草剂：绣去津、草甘磷、乙草胺。

注意事项：上述药品不要混在一起使用。具体采用哪种药品一定要详细参照使用说明书进行使用。

三、菌包入地

1、选择菌包：菌包选择无杂菌感染、无病虫害侵害、菌龄足的优质菌包为宜。

2、装卸轻拿轻放：装卸过程中要求务必要轻拿轻放，无论是已经开口养好伤的，还是没有开口的，都要轻装、轻卸，轻拿轻放。

四、开口、摆袋

没有开口的菌包卸车以后需要在20－25度的条件下保持3天，使袋内菌丝恢复生长，主要是要让袋料分离的菌包料重新贴袋。（注意：袋料分离严重的需要紧袋口。）

开孔，以“｜”竖线口为宜，每袋秋耳开260－300个口即可。口深度为5－7MM，长度为5MM左右。开口后需要在温度20－25度，空气相对湿度70－80%的条件下养口3天。

注意事项：入地开口的菌包需要在开口后3天之内没有降雨情况发生。）

摆袋的行距20厘米、袋距20厘米，1.6米宽菌床每行摆8袋，每米（长）摆5袋。

已经开口养好伤的菌包可以可摆到菌床上。没有开口的菌包需要复状以后再开口，开口以后可以摆到菌床上，然后盖好草帘，准备进行催芽管理环节。

五、催芽

菌袋割口、盖草帘3天菌丝即可封好口，然后需要将草帘揭开，撤掉，晒两天袋，通过阳光照射，菌袋开口处的菌丝倒伏、纽结、转色，由原来的白色转为黄色，再由黄色转为黑色（形成木耳原基）。

草帘捂三天，晒两天，两个重复。

盖草帘时需要浇水，始终保持草帘湿润。草帘下的相对湿度在70－80%

注意事项：

一、秋耳催芽时严禁密植。

二、盖草帘催芽流水时要保障草帘始终保持含水量为湿而不滴水为宜。

六、催耳：

当耳芽长出袋外以后，草帘需要盖5天，揭两天。

当部分耳片直径1厘米时，可将草帘撤掉，进行全光管理

七、全光管理浇水原则

温度高于25℃时停止浇水，温度低于15度时停止浇水。

耳片呈现灰白色就浇水，至耳片完全舒展开即可停水。

当气温高于30℃，就需要小水浇菌袋，给木耳菌袋降温。浇湿菌袋即可，干了再浇。

温度低于15度时停止浇水。

耳片完全舒展开即可停水，耳片呈现灰白色就浇水

到生长期间的木耳每天观察长势明显，当发现长势缓慢或停止时中，就需要停水晒袋。晒至袋内耳基干缩至与菌内之间有空隙即可，正常可以见到耳基周边有气生菌丝生长。

八、适时采收

秋耳耳片直径长至3厘米及时采收，采收前一天晚上停水。

摘大留小。

每采摘一潮耳需要晒（晾）一次袋。原则上讲干要干透、湿要湿透。

注意事项

一、如果有袋内积水的一定要用小刀片把菌袋底边开口把积水放出来。

二、每次采耳晒袋以后浇第一天水时需要对水进行彻底消毒处理。

三、温度低于15度时停止浇水。

九、晾晒做型

鲜秋耳采摘以后放到晾晒架上，厚度以5厘米左右为宜，随着木耳失水干燥，随着增加晾晒厚度。

翻动木耳时注意始终向一侧翻动。

十、包装、销售

（略）

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