食用菌栽培技术 平菇的菌种制作及栽培管理（6）

今天和大家分享一下平菇种植物料的配方、物料发酵方法、所需物料的数量、转接栽培种的方法和栽培袋的培养管理。

栽培平菇的物料有很多种。物料的处理方法分为熟料栽培和生料发酵栽培两种。下边分享一下我用玉米芯生料发酵种植平菇的方法。

1、按照栽培面积计算需要的物料数量，每平方米需要玉米芯80斤左右计算，将新鲜干燥无霉变的玉米芯粉碎成小拇指大小的颗粒备用。

2、物料配比

将粉碎好的玉米芯加入6%的麸皮、1%的过磷酸钙、2%的石灰粉、1%的尿素混合均匀，加水调到65%的含水量，PH值8左右。料和水的比例一般是1：1.3左右，测试含水量的方法，用手握紧搅拌均匀的物料，指缝间有水，不向下滴水即可。

3、生料发酵方法

将搅拌均匀的物料，堆成长条状堆形，稍微压实，用塑料薄膜覆盖，24小时后检查料温 达到70度左右的时候开始翻堆，翻堆时注意物料如果有发酸的气味，说明物料搅拌不均匀或者是用水过大导致石灰水流失，这时需要适当添加石灰粉调节物料的PH值，一般翻堆5次就可以装袋了。

4、平菇栽培袋的准备

将直径24厘米的聚丙烯塑料筒袋，剪成45厘米长，用细绳子将一头扎紧备用。

5、转接栽培种装袋

装袋有两种方法，一是接种机接种装袋，另外就是手工接种装袋，下面分享的是手工装袋方法。

将发酵好的物料扒开降温，感觉不烫手的时候就可以装袋了。将栽培种掰成小拇指大小的小块，先在扎口处放一层菌种，然后装物料周围压实中间疏松，安这样的方法装3层物料4层菌种，然后扎口。扎口处多放菌种，中间两层少放菌种，装袋时要注意力度大小的掌握，袋子要上下瓷实一致，不能撑破袋子或者凸凹不平。

也可以挖深度30厘米，宽1.2米长度不限的浅坑，填去物料撒菌种，然后覆盖塑料薄膜出菇，有的选择砌墙出菇等方法。出于空间利用率、消毒灭菌和空间湿度控制的考虑，通常选择装袋出菇的方法。

6、栽培袋的培养管理

将装好的袋子移入种植场地或者培养室进行发菌管理，发菌方法和第五节讲的栽培种发菌程序一样，注意避光、消毒、料温和防治鼠害。

7、下一节分享种植场地的选择、温室大棚的建造，栽培袋的摆放和出菇的前期管理

平菇