番茄是全球消费最多的蔬菜之一，2016年的全球产量为1.77亿吨，比十年前高了近30％。全球的番茄种植面积约为500万公顷，平均每平方米收获番茄3.7公斤。
全球最大的番茄产国是中国和印度，但印度单产量很低，低于每平方米2.5公斤，这与美国（9.03公斤/平方米）、西班牙（8.62公斤/平方米）和摩洛哥（8.08公斤/平方米）的单产量形成了鲜明对比。
荷兰的番茄单产量大大高于全球其他地区，平均为50.7公斤/平方米。
放眼全球，番茄市场正在经历一番怎样的变化呢？
摩洛哥：受政府支持，番茄出口量增加
在过去几十年中，由于技术和材料的现代化，墨西哥番茄行业发展迅猛。番茄是摩洛哥最重要的作物之一，种植面积为18642公顷，2016年的产量超过了聪。这意味着该行业在这一北非国家创造了数千个就业岗位。另外，由于这一产品的出口，番茄种植是摩洛哥经济的重要支柱。
摩洛哥的番茄行业分为三部分。早熟温室番茄产业主要集中在苏斯-马赛大区和Doukkala-Abda大区，这些番茄出口到欧盟、俄罗斯和加拿大。早熟露天番茄产于穆卢耶河、Temara-Skhirat和卡萨布兰卡地区，主要进入国内市场。在过去十年里（自Maroc Vert计划开始以来），早熟番茄的种植面积已增加了14％至20％。然而，单产量保持稳定。
季节性番茄的产量小很多，大多产于沿海地区，主要在国内市场销售，产量自2008-2009季以来保持稳定。也有一些番茄用于工业加工，主要产于梅克内斯、马拉喀什和贝尼梅拉勒地区。尽管加工用番茄的种植面积近年来急剧下降，从4503公顷下降到420公顷，但单产量大幅提高。
自宣布了Maroc Vert计划以来，摩洛哥的番茄出口量增加了56％，在十年里，从34.4万吨增加到53.7万吨。以摩洛哥货币计价的出口收入已从20.3亿迪拉姆增至48亿迪拉姆，增幅为139％。
土耳其：考虑开放边界
往年，土耳其从塞浦路斯、罗马尼亚和乌克兰进口番茄。在实施贸易抵制后，俄罗斯重新对土耳其开放了大门。今年，土耳其将向这一曾经最重要的出口目的地出口番茄5万吨。
土耳其2016年的番茄产量为1260万吨。土耳其消费者不仅对价格表示担忧，还对质量表示担忧。由于俄罗斯对进口产品要求严格，只有高档番茄可以出口到这一市场。由于国内市场缺乏良好的控制体系，质量低下的番茄很轻易便能在土耳其市场上销售。
欧盟：种植面积减少，单产量提高
尽管对延长产季进行了投资，但欧盟预计番茄产量将保持稳定，但鉴于细分市场，产出的价值实际上正在增加。欧盟2016/2017季的番茄产量约为1800万吨，其中40％在新鲜市场上销售，剩余部分进行加工。
西班牙、意大利、荷兰、波兰和法国共占鲜番茄产量的75％。加工用番茄的种植分布情况则不尽相同，主要产于西班牙、意大利和葡萄牙，占加工用番茄总产量的94％。
近几年来，欧盟的番茄产量未实质性增长，实际上，预计2030年的产量将下降1.4％。然而，番茄种植业的收入正在增加。由于引进了新品种，番茄类产品在连锁店中的价值有所提高，尤其在零食和鸡尾酒类别。
在法国、德国、意大利和西班牙，番茄的价值在2006年至2016年期间增长了近20％。尽管种植面积承压，但鉴于欧盟多国对延长产季进行了投资，产量正在改善。北部国家传统的夏季产季正在延长到冬季，南部传统的冬季产季也延长到了夏季。
欧洲每年人均食用番茄15公斤，这一数字近年来未发生变化，但未来几年将面临压力。据估计，2030年的人均消费量将达到14.4公斤。
德国市场过渡到西班牙番茄供应
来自西班牙、土耳其和摩洛哥的供应正在缓慢而稳定地占领德国市场，而进口荷兰番茄的供应正在缓慢下降。
在德国和瑞士，零售商们仍不太愿意出售散装番茄。尽管已对“Pick and Mix”（自选混合）方法进行了试用，并尤其在大城市受到了欢迎，但营业额主要由预包装番茄决定。此外，由于散装番茄未在货架受到保护，丢弃的数量也相当高。
英国：最大番茄种植商宣布扩建大棚
英国最大的番茄种植商宣布扩建大棚。该公司正在怀特岛投资建造一个新的大棚，那里有更多空间用于有机种植。
波兰市场喜欢粉色番茄
波兰消费者偏好区域性产品。依靠现代技术的进步和人造光栽培技术，这在波兰成为了可能。波兰的种植商们致力于扩大种植面积。除了为国内市场生产番茄以外，波兰种植商还看好德国市场。
波兰消费者传统上关注番茄的规格和价格。以低价出售的大番茄通常很受欢迎，但近年来对特色番茄的需求也在增加，味道也变得越来越重要。粉色番茄在波兰市场的表现尤为出色。
西西里番茄季开端良好
以樱桃番茄、datterino和piccadilly等红色品种为主。超市更青睐本地农产品，而且，总体而言，对特色蔬菜的需求正在上升。在国际上，西西里种植商设计了一种在德国特别成功的新包装。
西班牙：阿尔梅里亚受疾病影响压力大
2017年，阿尔梅里亚的种植商受到了很多疾病的影响，尤其是粉虱和番茄麦蛾。据了解，这是有机种植面积日益增加和气候变化日益加快的结果。
阿尔梅里亚的小型种植商（2-3公顷）决定推迟下种番茄，以减轻疾病压力。这些小型种植商约占阿尔梅里亚番茄种植业的80％。此外，去年十月和十一月的温度低于往常，导致番茄季开季推迟。
种植商们选择培育辣椒，而不是番茄。另外，由于土耳其和摩洛哥更多关注对俄罗斯的出口，西班牙出口商受益于欧洲市场上的供应缺口。种植商们正在种下更多单产量高、保质期长、味道好的番茄。
美国：供应充足，市场稳定
美国有来自佛罗里达和德克萨斯州的国内产出及从墨西哥进口的番茄，需求稳定。墨西哥的供应量正在快速增加。2017年秋，佛罗里达州的番茄季因飓风而略有延迟。
尼日利亚是非洲最大的番茄产国
尼日利亚每年生产番茄240万吨，可能是撒哈拉以南地区最大的番茄产国。该西非国家是全球第十三大番茄产国。然而，该行业在分销、储存和种植方面面临巨大挑战。
俄罗斯继续建设大棚
在俄罗斯，大棚蔬菜种植业正在稳步发展，尤其是番茄。过去一年中，已有150公顷的高科技园艺大棚建成，预计来年的规模相当。俄罗斯公司Agrokultura已开始扩建一个27公顷的温室，用于繁殖幼苗、种植黄瓜和番茄。
中亚是大棚建设商的发展型市场
尽管这些国家的园艺业仍处于起步阶段，并且仍有很大改进空间，但其对新的大棚复合体进行了很大投资。大棚建设商正在格鲁吉亚和哈萨克斯坦等国开展多个项目。大棚主要用于种植番茄和黄瓜。
我国西红柿种植面积及分布上市情况分析！
番茄是我国种植面积排名第四的蔬菜品种，番茄产业已成为我国蔬菜产业的重要组成部分，主要集中在山东、河北、河南、江苏、广东、云南等地。黄淮海、长江、西北、华南、东北（吉、黑）、西南是我国种植番茄的6大优势区域，山东、河北、河南三省番茄种植规模最大。
我国番茄市场稳步发展的主要原因是番茄种植的收益水平高于蔬菜平均水平。从净利润上看，2005-2016 年，露地蔬菜每亩平均净利润在2010 年达到最高（3247 元）；设施蔬菜每亩平均净利润在 2013 年达到最高（5075 元）。同黄瓜、甜椒、茄子相比，无论设施生产还是露地生产，番茄的净利润均较高。其中露地番茄每亩净利润接近其他露地蔬菜品种的 2 倍，设施番茄净利润也明显高于其他设施蔬菜品种。2016 年设施番茄每亩 净利润为 5307.14 元，露地番茄每亩净利润为 2657.86 元，均远高于蔬菜种植的每亩 平均收益 2137.86 元。
我国番茄生产分布较广，一直采用日光温室、塑料棚和露地栽培等 3 种方式，一年四季均有栽培。按照栽培方式和收获季节划分，主要优势产区有黄淮海及环渤海设施生产区域、北部高纬度夏秋生产区域、长江流域早春生产区域、西南冬季生产区域和华南番茄生产区域。
粉果春季保护地种植面积最大
虽然品种与种植模式多种多样，但全国番茄种植规律在业内还是达到了共识。
北方番茄种植以保护地为主，南方以露地为主，但随着对商品性的重视程度不断提高，目前南方保护地种植呈增长趋势。北方以口感沙绵、颜色粉靓的粉果为主，南方以质感坚硬、颜色鲜红的红果为主，番茄品种（大番茄）呈现“北粉南红”的特点。
粉果以保护地栽培为主，露地种植较少，可见宁夏、湖北等地。粉果春季保护地种植面积约180万亩，主要分布于我国北方地区，种植广泛，其中保护地类型主要有早春日光温室、越夏拱棚，以及不多的越冬拱棚。
早春日光温室种植粉果的产区主要有河北保定、廊坊、河南郑州、山东、辽宁丹东、陕西的陕北地区、宁夏、甘肃武威、新疆库尔勒等，一般于11月到翌年1月播种，4-5月集中上市。
越夏拱棚种植粉果的产区有山西忻州、内蒙古赤峰、黑龙江、吉林延吉等地，播种期通常为3-5月，7-9月为上市期。
越冬拱棚长季栽培粉果主要集中在浙江温州、台州等地，通过“长季栽培”技术，可将生育期延长到10-12个月，采收期达7个月。
其中温州苍南县为主要代表。一般在台风过后的8月底至9月中旬播种育苗，10月份在水稻收获后搭棚移栽定植，采用普通大棚进行越冬栽培，一般不加温，春节至3月份前后开始采收上市，可一直采收到6月中下旬。该栽培模式要求品种需特别耐低温弱光高湿条件，能正常越冬。
粉果秋季保护地种植面积在140万亩左右，也主要分布于北方地区，各县市几乎都有种植，其中主要有秋季保护地、早秋拱棚，及秋季播种的越冬保护地种植类型。
秋季保护地种植粉果的区域较多，如新疆库尔勒、四川攀枝花、陕西的关中地区、山西大同、河北保定、山东东营、辽宁鞍山、江苏连云港等，播种期一般在7-8月，10月即可上市；另外，山东聊城、内蒙古赤峰、宁夏银川、河南新乡、河北承德等地早秋拱棚栽培，其播种期略为提前至6月。
越冬保护地种植粉果，大多在9-10月播种，11月中旬定植，至第二年5月份左右结束，代表产区有甘肃张掖、金昌，山东寿光，内蒙古通辽，辽宁锦州等。
红果露地种植多
我国红果露地种植主要集中在南方，总面积在50万亩左右。其上市期主要为两个阶段，分别为11月至翌年2月，以及7-9月。
秋栽冬收茬口的主要产区有楚雄州元谋县、四川攀枝花、广西百色、广东惠州、福建福州等地。
宁夏银川、湖北襄阳、宜昌等地则是为数不多越夏露地种植红果的产区，一般在7月份集中上市，持续至10月上旬前后，此时天气已转冷，甚至有霜。目前，宁夏番茄越夏露地种植以粉果为主，粉果与红果种植面积比例约为8:2。
红果春季保护地种植规模较小，总面积约25万亩，在我国分布区域较广，但面积相对集中于某些市县或乡镇。其消费市场也主要在南方，上市时间集中在7-9月，以及12月至翌年5月。
早春日光温室种植红果的产区主要有甘肃金昌、山西吕梁、山东东营、辽宁朝阳等；另一方面，越夏拱棚种植产区有山西阳泉、河北张家口市赤城县、内蒙古赤峰、黑龙江牡丹江、山东烟台、安徽淮北、云南曲靖等。
越冬拱棚种植红果的地区，主要分布在四川攀枝花米易县、浙江温州、福建宁德等地，这些地区的采收期与云南楚雄州元谋、广西百色等秋冬露地茬口有所重合。
红果秋季保护地种植总面积近20万亩，市场规模相对较小，且分布区域较零散，其上市时间通常集中在10月至来年的1月份。
秋季保护地种植红果的产区主要分布在北方，如新疆、甘肃张掖、山西运城、福建莆田、山东烟台等地，南方区域则主要在福建莆田等地；早秋保护地种植区域主要有云南楚雄、红河、宁夏银川、山东东营、聊城莘县、辽宁葫芦岛等。
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参考文献：
《多国番茄种植情况大汇总！了解一下！》农财网种业宝典
《揭秘！我国大番茄种植面积及分布情况！》六月羽观世界
