养鹅业是我国独具国际竞争力的优势产业,近年来,规模养鹅空前发展,广大农民都想通过养鹅发家致富,一些地方的养鹅业已成为农村经济的支柱产业和农民增收的新亮点,形势喜人。规模高效养鹅是一项系统工程,涉及多个学科。概括起来说,只有认真解决好品种、草料营养、安全、适时养鹅和卖鹅、提高鹅的综合利用率和实施产业化等六个问题,鹅群才能获得较高的成活率,生长发育正常,产品品质好,投入产出比合理,经济效益高等理想效果。
1 选养优良品种鹅
品种是决定效益的内因,好种出好苗,好苗结好果,好果才有好效益。我省目前规模养鹅中约80%左右是“种鹅”和“杂鹅”,这类鹅,体型小、生长慢、产蛋少、蛋重小,饲料转化率低,饲养周期长,羽绒量少质劣,饲养成本高,产品价值低,最终微利、无利或亏本。
2 种植牧草和全营养养鹅
鹅是以吃草为主的水禽,它能充分消化吸收优质青粗饲料中的营养物质,从而转化为优质的鹅产品供人们食用。用70%左右的优质牧草加30%左右营养全面的配合精饲料喂鹅,不仅生长发育快,健壮少病,而且肉毛同步快长,肉质优良,节省了大量精饲料,降低了饲养成本。
3 安全生产
这里所说的安全生产就是实施科学养鹅和生物安全措施,让鹅群健康成长,减少鹅群病伤死亡,提高成活率,少用药或不用药,获得优质鹅产品。
4 适时养鹅和卖鹅
由于历史和社会原因,目前和今后的一段时期,我国的鹅产品市场中虽然空间很大,但市场运营尚不规范,产销和季节的差别现象会存在较长时间。特别是我国当前仍以传统养鹅方式为主,顺应自然气候,靠天养鹅的情况普遍存在,加之“北方养鹅、南方吃鹅”的老格局不可能很快消除,鹅产品市场短期内难以出现产销平衡。一般情况下,活鹅销售市场可分为7~9月分为低价期,10~12月份为中价期,1~4月为高价期三个阶段,不同价期的价格差别较大,其效益也差异明显。
5 尽力提高鹅的综合利用率
鹅的全身是宝,其羽绒价值比其肉贵许多倍,鹅舌、鹅掌、鹅脖、内脏都比肉贵得多,肥肝比肉贵几十倍。卖4公斤重的活鹅,以1公斤售价8~9元计算,可卖32~36元,若屠宰加工,其胴体、鹅掌、鹅舌、内脏、羽毛、血等分别计价可卖65~90元。特别是鹅血,具有很高的药用开发价值。