北方药用植物枸杞栽培技术规程

枸杞全身是宝，被国家卫生部列为“药食两用”品种。其根、茎、叶、花、果实和种子集药用、食用及饮用为一体，既是珍贵药材，又是干鲜果品和菜品、茶品。枸杞极为耐寒、耐旱、耐高温、耐贫瘠，适应性强，能有效抵抗春、秋冻害，在 －40℃的低温条件下能安全自然越冬，更有防风固沙、保持水土、维护生态的强大作用，是极佳的荒山绿化树种。

1 育苗技术

1. 1 播种育苗

1. 1. 1 育苗地选择 选背风向阳、土质肥沃、不重茬、不积涝，排水良好的轻壤土，冬前撒施基肥(农家肥)，每亩施3000 ～5000kg 有机肥，在第 2 年春季育苗前耕翻 1 次，耙平整细。

1. 1. 2 收取种子 从鲜枸杞果实里面收取种子;如用干果收取种子，需将干果放在水中浸泡至果皮膨胀易烂;鲜果收取种子不必浸泡，可直接用手将鲜果搓碎，使种子与果肉分离，然后用适量水淘洗，淘洗后将沉在盆底的饱满种子取出晾晒后备用。

1. 1. 3 播种 枸杞育苗播种在春、夏、秋季都可以，最好在春季播种，一般在 4 月下旬播种。因在此时播种幼苗的生长期长，当年可育成壮苗，第2 年春季可移栽。

1. 1. 4 播种量 每亩播种量为0. 5 ～1. 0kg。

1. 1. 5 播种方法 按 40cm 行距开3 ～5cm宽的播种沟，将种子掺 10 倍细沙土，顺沟条播，播后覆土1 ～2cm压实，如播后土壤墒情较差，可进行小水浅灌，促进种子发芽出土。

1. 2 扦插育苗

1. 2. 1 插穗采集 于枝条萌动前或 3 月下旬，选择形成木质化的粗0. 4 ～ 0. 6cm、生长健壮的枝条，剪成12 ～15cm 长作扦插穗。

1. 2. 2 扦插时间 一般在 3 月下旬或 4 月上旬，枝条萌芽前扦插。

1. 2. 3 扦插方法 按 10cm 株距、40cm 行距开沟插入，填土踏实，插条上端1 ～2cm露出地面，浇小水保墒。

1. 3 苗期管理

1. 3. 1 灌溉和排水 灌溉要适时、适量。出苗期间地表湿润，不必灌溉;若土壤太干不出苗，可灌水促芽出苗。扦插育苗在扦插 10 天生根后灌第1 水，苗木生长后期控制灌溉，并及时排除积水。

1. 3. 2 除草松土 除草应掌握除早、除小、除净的原则，松土结合除草同时进行，但在灌溉后必须松土。松土要全面，但不能伤根(松土是为了通气、提高地温、改善土壤结构)。

1. 3. 3 间苗和定苗 当年生播种苗高达3 ～5cm 时，应进行第 1 次间苗，株距为3 ～5cm。苗高达8 ～10cm 时进行定苗，株距为 10cm，每亩留苗1. 5 ～2. 0 万株。

1. 3. 4 抹芽 插穗发芽3 ～5cm时将萌发的侧枝留一健壮芽。实生苗长到20 ～ 30cm 时，应及时抹去苗木基部发生的侧芽，保留地面50 ～ 60cm高处的侧芽。当苗高达50 ～60cm 时及时摘心定主干枝，控制高生长。

2 建园

2. 1 园地选择

选择土壤肥沃、土层较厚的轻壤和砂质土、排水良好、向阳并有水浇条件的平川地建园。

2. 2 品种选择

应当选择果色鲜艳、丰产、个大、抗裂果及耐低温、高温且耐贮运的品种。

2. 3 栽植密度与方式

栽植密度不同对产量影响很大，栽后1 ～2年，树体小，株产量低，可采取株距 40cm、行距 60cm，每亩保苗2500 ～3000 株提高单产;3 年后进入丰产期株型定型，株高达 1. 8m，采取隔 1 株去 2 株的方式，每亩保留350 ～ 667 株(标准株数 220 株，行距3m、株距 1m)。

2. 4 栽植时间与方法

2. 4. 1 栽植时间 春季 3 月下旬至 4 月上旬或秋季 9 月中旬。

2. 4. 2 栽植方法 在定植点按栽植密度挖栽植坑。栽 植 坑 的 规 格 为 长 40cm、宽 40cm、深40cm，然后放入枸杞苗，扶正，填入半坑表土，稍微向上提一下苗，使根伸展，边封坑边踏实，栽后浇水，水下渗后，用土封穴。

3 枸杞园肥水管理

3. 1 中耕除草

中耕除草次数应根据气候和杂草生长情况而定，一般在5 ～8月每月灌水后各进行 1 次，中耕深度为4 ～6cm。枸杞园地在 9 月下旬或 10 月上旬进行深翻，深度为10 ～15cm。

3. 2 施肥与灌溉

3. 2. 1 施肥种类和时间 生产上施肥种类分为基肥和追肥，基肥以施农家肥为主，施化肥为辅。基肥在每年 3 月或 10 月施入。追肥是在枸杞生长结果期间增施速效肥，以补基肥的不足，追肥以速效肥为主，腐熟的粪肥为辅。

4 月下旬至 5 月上旬是枸杞新枝叶生长和花蕾形成期，需追施第 1 次肥，主要用尿素。6 月初至 7 月初是大量新枝生长和开花结果高峰期，也是果实膨大生长最盛期，需要有充足的氮磷钾肥，需追施第 2 次肥;8 月上旬为促进秋果生长，应补施 1次氮磷钾肥。

3. 2. 2 施肥量与方法 基肥(农家肥)每亩施入3000 ～5000kg，在早春 4 月或秋后 10 月一次施入。追肥(复合肥)每亩施尿素30 ～ 40kg、施磷钾肥20 ～30kg。基肥采取环状沟施，挖深 30cm、宽40cm 的沟施入。追肥采取根部进行，在树冠边缘开 10cm 深的沟，施后盖土、灌水。

3. 2. 3 灌水时间 在 4 月下旬至 6 月中旬，根据土壤墒情一般15 ～ 20 天灌 1 次水。采果期 6月下旬至 8 月中旬，天气炎热，又是大量花果生长发育时期，一般采果后，根据土壤墒情及时灌水。采果后期 10 月再补 1 次冬水。

4 枸杞整形修剪技术

4. 1 第 1 年

4. 1. 1 整形修剪

4. 1. 1. 1 第 1 年定干，粗壮苗一般定干高50 ～60cm，选4 ～5个在主干周围分布均匀的强壮枝作第 1 层主枝，待长长时在10 ～20cm 处短截，促使它萌发分枝，同时在主干上部选留3 ～4个小枝不短截作为临时果枝，有利于边整修边结果，主干上多余枝剪去。等主枝发出新枝后在其两侧各选1 ～2个分枝作一级大侧枝，并于10cm 处摘心或短截。

4. 1. 1. 2 直接放长至 1. 8m 高、50cm 以上开始定型，30cm 为一层。

4. 1. 2 架杆拉线 当年的扦插苗长高 40cm时开始架杆，架杆总高 2. 5m，每10 ～15m 埋 1 根架杆，埋深 60cm，第 1 道架杆拉线距离地面 30cm，第2 道架杆拉线距离第1 道架杆拉线40cm，第3 道架杆拉线距离第 2 道架杆拉线 40cm，第 4 道架杆拉线距离第 3 道架杆拉线 40cm，拉线用 12#铁丝为宜，苗与拉线用布条捆绑(不要把苗捆得太紧)，地两头埋地锚拉紧架杆。

4. 2 第 2 年

从第 1 年选留的主枝背部发出较直立的徒长枝，可各选一个作主枝的延长枝，于10 ～20cm 处摘心;当延长枝发出分枝后，同样在其两侧各选1 ～2个枝于 10cm 处摘心使它再发新枝，培养成结果枝组;主干上部若发出直立的徒长枝，选一枝高于树冠面10 ～20cm 处摘心，培养成中心干，待其发出新枝时选留4 ～5个分枝作第 2 层主枝;若此主枝长势强，可于10 ～ 20cm 处摘心，使其发出分枝组成树冠。对于影响主枝生长的枝条，可采用撑或拉的办法，把各枝均匀排开，以便发枝构成圆满树冠。生长过密的弱枝和交叉枝及时剪掉。

4. 3 第 3 ～5 年

依照第 2 年的方法对徒长枝进行摘心利用，逐步扩大，充实树冠，经过4 ～5年整形修剪，树高达1. 6 ～1. 8m、冠径 1. 0m、根茎粗4 ～5cm，一个4 ～5层树冠骨架基本形成。

4. 4 常规修剪

每年 4 月中旬开始，剪去越冬后干死的枝条或枝梢，也是对秋季修剪的不足进行补充修剪。5 月上旬至 8 月上旬修剪，是对徒长枝的清除和利用。修剪的原则是剪横留顺，剪老留新，剪密留疏，剪弱留强，缺空留油条，清膛截底修剪好，树冠圆满产量高。

5 枸杞主要病虫害及防治

5. 1 病虫害预防

5. 1. 1 建园时选择抗逆性强、经过检疫确认健康无病害的优质果苗。

5. 1. 2 早春和晚秋统一清园，清理修剪下来的残枝、枯枝、病枝及虫枝连同园地周围的枯草落叶，集中于园外烧毁;同时松土整地，晾晒土壤，消灭病菌和虫源，可大量减少越冬虫卵和菌源，有效降低病虫害发生率。

5. 1. 3 初春大面积萌芽期，用 90% 敌百虫800 倍液或 50% 磷胺乳油 1500 倍液喷洒，每隔7 ～10天喷洒 1 次，连续喷洒2 ～3次。花期和前果期用 3%苦参素 1000 倍液喷施，或用 20% 杀灭菊酯1000 ～2000 倍液喷施，用以预防各类虫害。

5. 1. 4 雨季到来前，结合灌水，浇灌 25% 多菌灵可湿性粉剂或 65% 代森锌可湿性粉剂 400 倍液，用以防治根腐病。

5. 1. 5 雨季到来前和雨季结束后，用1∶ 120 ～160 的波尔多液或 50% 可湿性退菌特 1000 倍液或65%可湿性代森锌 500 倍液喷施，用以防治各类霉菌性病害。

5. 2 病虫害防治

5. 2. 1 黑果病 在发病初期喷施1∶ 120 ～160 的波尔多液或 50%可湿性退菌特 1000 倍液或65%可湿性代森锌 500 倍液防治。在开花结果前以喷施退菌特和波尔多液为主，开花结果后以喷施代森锌为主。

5. 2. 2 流胶病 在发病早期，用刀将发病部位刮除干净，再用64%杀毒矾或 50%多菌灵可湿性粉剂10 倍液，于发病初期病斑皮外涂药，当病害发展到溃疡阶段，采用刮去病皮并涂 10%双效灵原液或20%叶枯宁可湿性粉剂8 倍液防治。

5. 2. 3 白粉病 可喷洒 70% 代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液或 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液、30% 绿得保悬浮剂 400 倍液防治，隔 10 天左右再喷 1 次，连续喷施防治2 ～3次。在采收前 7 天停止用药。

5. 2. 4 根腐病 可喷淋 50% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 600 倍液或浇灌 45% 代森铵水剂 500 倍液、20%甲基立枯磷乳油 1000 倍液防治。

5. 2. 5 锈病 可选用 50% 代森锰锌600 ～800 倍液、97% 敌锈钠 300 倍液、50% 多菌灵 500倍液或 25% 粉锈宁 800 倍液等药剂喷雾防治，每10 天喷 1 次，连续喷施2 ～3次。

5. 2. 6 枸杞木虱 可用80%敌敌畏乳油、90%敌百虫结晶1000 倍液，或50%辛硫磷乳油、25%扑虱灵乳油1000 ～1500 倍液、1% 7051 杀虫素乳油、2.5%功夫乳油2000 ～3000 倍液、15%蚜虱绝乳油、2.5%天王星乳油3000 ～4000 倍液喷雾防治。

5. 2. 7 枸杞蚜虫 可使用 25‰吡虫啉 2000倍液或 40%毒死蜱 667 倍液、3%高渗啶虫脒 3000倍液防治枸杞蚜虫。

5. 2. 8 负泥虫 可喷 90% 敌百虫 800 倍液或 50%磷胺乳油 1500 倍液防治，每隔7 ～10天喷 1次，连续喷施2 ～3次。也可用 3% 苦参素 1000 倍液、20%杀灭菊酯1000 ～2000 倍液喷施防治。

6 枸杞采收与制干

6. 1 枸杞采收

枸杞当年栽植，6 月中旬开始开花坐果，7 月中旬开始采摘，开花至结果成熟需28 ～35 天，而且是月月开花，月月结果。成熟的果实色泽鲜红、表面明亮、质地富有弹性、果肉增厚、果实空心度大、果蒂松动、易脱落。当种子由白变浅黄色、种皮骨质化时，此时口感果味甜，是采收的适宜时期。秋季成熟期延长至 10 月中旬。

采收方法:一般采用人工采摘，将盛装果实的容器(塑料果筐)放到地面或挂在胸前，一手拉住结果枝前端，另一手将成熟果实逐一采下放入果筐中，果筐深5 ～8cm，过深会压坏果实，影响果品产量和质量。采收时注意将成熟果实(包括裂果、过熟果、残次果)全部采下，不能有漏果。

6. 2 枸杞制干

6. 2. 1 果实晒干 将采收下的鲜果经漂洗除去污垢、杂质、劣质果后，在果栈上利用太阳直接晒干。由于枸杞果实表面有一层果蜡，直接晒干脱水较慢，必须进行脱蜡处理。处理方法:可在鲜果中加 0. 5%食用碱面(或酒精)，拌匀停放 30 分钟，也可在漂洗容器中加入 0. 5% 食用碱面，再摊在果栈上晒，厚度2 ～3cm。在果实未干时不宜用手翻动。晾晒干果的含水量标准是15% ～20%。

果栈的制作:用规格 3cm × 5cm 的木条，取长1. 5m、宽 0. 70m 做框，钉上纱窗布即可。

6. 2. 2 果实烘干

建烘干房或上烘干设备。

应根据所产枸杞数量建烘干房，50 ～100 亩盛果期枸杞建长 10m、宽 3m、高 2m 烘干房即可承担烘干任务。烘干分 3 个阶段:第 1 阶段要求40 ～45℃，经4 ～6小时，果实开始出现皱纹;第 2 阶段要求45 ～50℃，经6 ～8小时，烤至全部果实呈现收缩皱纹;第 3 阶段要求50 ～ 55℃，经8 ～10小时，烤至全干。烘干果的含水量标准是10% ～13%，以攥在手里成团，松手散开为宜。干制好的枸杞应在阴凉、干燥、通风处保存，冷藏条件下可保存3 ～4年。

7 越冬管理

枸杞采收可一直延续到晚秋，秋后末茬果采收完毕后清园，清理修剪下来的残、枯、病、虫枝条连同园地周围的枯草落叶，集中于园外烧毁，有条件的地方可浇 1 次冻水。

北方药用植物枸杞栽培技术规程