南瓜种植前应选用优质的、抗病品种进行播种，及时了解南瓜种植技术，显著提高作物的产量。

南瓜种植技术之育苗，播种育苗将催好芽的南瓜籽放入预先装好营养土的营养钵中，每钵1粒，然后覆1.5厘米厚的消毒营养土，再用地膜盖上以保持一定的温湿度。

南瓜种植技术之苗期管理，播后苗前的管理，重点是保温、保湿加快出苗，当发现营养钵中的土发干时，要及时浇25℃左右的温水，不要过多，以防烂种，当80%以上幼苗出土时，应防徒长。子苗期和小苗期的管理，幼苗出齐后，要保证充足的光照，同时昼温要控制在20℃-25℃，夜温在15℃-18℃。地温在20℃-23℃。为了增加根群，培育壮苗，应及时倒苗并浇透底水。

南瓜种植技术之田间管理，南瓜营养生长期应注意保持温湿度、及时通风和中耕除草。生殖生长时期要定期施肥：*次在伸蔓后开花前结合封垄时追施尿素。第二次在果实直径长到12厘米左右时追施含磷钾多的复合肥和有机肥。及时整枝压蔓，整枝主要采取单蔓整枝，每株只留1个主蔓，侧蔓全部去掉，压蔓就是在瓜后两节的叶节处把蔓压上。由于大棚内受通风的限制，因此需要人工辅助授粉。一般授粉时间在早晨5-9时为宜。

南瓜种植技术之采收，南瓜花谢以后，这时南瓜表面出现一层白蜡状物质并有许多微小瘤状突起，要适时早收，利于上层幼瓜的生长，提高结瓜率。