鳜鱼作为一种酒楼宴席的常用食材，在此次新冠肺炎疫情中遭到重创。当前，因酒楼食肆尚未复业，批发市场的流通也还没完全恢复，鳜鱼主要流通往商超，以中小鱼为主，中大标很难卖出去，广东最低价格达到13元/斤。养殖户大呼亏到惨不忍睹！

广东地区，除了受疫情影响，外省道路不通，鱼车运不出去外，另一个导致鱼价低迷的主要原因还是存塘量过高。据流通商反映，目前鳜鱼存塘大约有2000万斤，主要是年前的鱼卖不出去导致积压。据了解，因去年鳜鱼飙升到60元/斤，不少养殖户跟风投苗，养殖量增加了30%，导致现在成鱼滞销严重。目前开塘主要以标桂为主，最高的价格整塘卖20元/斤，标桂普遍在18-19元/斤，1-2成中桂卖17-19元/斤，但销量不好。“现在连三分之一的量都没有了，一万斤鱼走三天！”有流通商告诉《农财宝典》记者。何氏水产副总裁王丁望也表示，目前广东鳜鱼流通量恢复总体6成左右，一天大概走30-40万斤鱼。

外省地区情况广东地区相似，受疫情影响，酒楼食肆不开，销量不理想，江苏地区标桂普遍比广东高1-2元/斤，标桂为22-22.5元/斤，中桂13-16元/斤。中大桂基本没人要，甚至某些地区例如广西，许多养殖户都不开塘，广西地区中大桂价格为15-16元/斤，标桂23元/斤。

目前短暂的低迷并不影响长期的利好，鳜鱼是受到消费者十分欢迎的一条鱼，全国正在大规模的养殖中，特别是受到华中地区消费者的欢迎，某些地区甚至将鳜鱼列为婚宴喜的最后一道菜。

据业内人士分析，鳜鱼是继加州鲈后下一条极被行业看好的养殖品种，虽然短期受到疫情和消费市场的影响，但是不改这条鱼长期利好的基本面。但是养殖户也要注意风险，因为鳜鱼行情经常大涨大跌，起伏不定，且存在不小的养殖风险。