乌鱼是鳢鱼类 的总称。俗称黑鱼、斑 鳢 、雷鱼 、乌棒等 乌 鱼为经济价值较高的 淡水名贵鱼类 ，有 “鱼中珍品”之称。从 营 养角窿分 析，乌鱼是一 种营养全面 、肉味 鲜美的高级保健品 。乌鱼专养生长快 ，产 量高 ，经济效益好 ，实际养殖时间 6～8个 月每尾可达到 0 5kg以上 ．每 667m2产 量 可达 3 OOOkg，获净利在 1万元以上，高的 可获利 1 5万元 以上 。因此 ，只要有条件 ， 可以积极养殖乌鱼。这是发展特种水产品 养殖业 的一项 良策 ，是 广大农 民致富的一 条好『]路。现将乌鱼专 养技 术要点介 绍如 下 ： 1 鱼 塘 条 件 。 专养乌鱼舶池塘 面积太 小不限 ，但一般 以 667～1 334m 为宜 ，以 便于管理 ．最大不超 2O。om 为好 。承深 1—1 5m，池底部最好 为泥质。水源应充 足 ，池内的通常设备如进 水 口，排水 口之 类应当俱全 ．水质宜 中性或弱碱性。养殖 池塘应进行彻底消毒，一般是在放养乌鱼 种前 10—15王进行清 塘消毒 。清塘消 毒 应选在 晴天进行 ，分 于法清塘 和带水 清 塘 ，常用的药物是生石灰 ，如干法清塘消 毒时 ，一般每 667m：用 生石灰 50～75kg， 带水清塘消毒时 一般水深 1m每 667m： 用生石灰 125—150 。
同时在池塘中还应 需有 1／5左右的水面或池塘四周水面种 植 8O—lOOem宽 的水 浮莲 ，以便在夏 季水 温较高时，以供遮挡阳光，便于乌鱼避暑 和躲藏，同时还能取得净化水质，有利乌 鱼的生长。 2 鱼种 放 养。要使专养乌鱼获得较高 的产量 ，鱼 种必须要放足。一般 667m：放 6 000尾左右 ，如果东质好 ，深度在 1 5m 以上 ，只要管理得 好，饲料充足每 667m= 可放 8 000尾 。但是不管什么时间故养 ，投 放 的乌鱼 苗种规格 都要整齐 一致。另外 还应注意鱼种 的质量 ．选体质健壮 ，鳞片 完整 游动插泼正常 ，没有损伤的为好 此 外 在专养乌鱼的池塘 中．还可混 养少量 的鲢 、鳙 、鲤等鱼 ，这样能达到控制池塘水 质 ，并增加产 、提高经济效益。但混养的 家鱼个体应太 于乌鱼 种 的 1倍 上 的为 宜，以避免被乌鱼残食 、如投放 6em的乌 鱼种 ，混养的家鱼种 的长度要在 13em以 上 3 饲 料 的 投 饲 3 1 鲜饵 料：乌鱼为肉食性鱼类 ，所 以饲 料仍 小袅鱼为主，泼l 求和海水小杂鱼都 可 。养殖初期 ，由于乌鱼苗种规格较小 ， 因此对于 规格 较大 的野 杂鱼应 经切 碎后 投喂H提高遁 口性 =日投 喂量一般为鱼体 总 重量 的 5％左右 ，并视撮食情 况予 阻调 整。
一般料重比为 1：4左右 。 3 2 人工配合饲料 ：根据乌鱼的营养需 求，其粗蛋 白的含量应达 4o％ 上 。作为 乌鱼的 人工配台饲 料 ，现一般 采用鲜鱼 肉、鱼粉、蚕蛹 玉米粉 、米糠、骨 粉、酵母 粉等 另加少量维生索 ，适量微量元 素和 抗生 素混 合成 团块 或制 成颗粒饲料 后投 喂 3．3 投饵 要做到 “四定”。即定时、定位 、 定质 、定■ 。每 日投喂 2—3次 ，即上午 、下 午各一次 ，摄食旺盛 时 ，绪晚可再投喂一 次。投 喂时 ．将小 杂鱼投放到 吊在池水中 的食旨上 ，让鱼 取食 ，以减少饲料 的戋散 ， 同时也便于观 察乌鱼 的摄食 情况。或采用 边吃边投的方法 ，直到停止摄食为止 。 4 日常 管 理 4 1 巡池 ：每天早晚要巡池一次 注意细 心观察鱼种摄食和活动 情况 ，注意水质变 化 ，发现问题 要及时处理 。 4．2 换水 ：要注意经常加注新水 ，保持水 质新清，尤其在夏天高温季节，以促进乌 鱼的正常生长 。 4 3 肪逃 ：乌鱼 苗种放养韧期 ，鱼种尚 小 ，跳跃能力较差 当体长超过 10cm时 ， 跳 跃能力逐 渐增 加 ，尤 其是 在雷 阵雨 天 气 ．换水时或清晨 ，跳肤非常活跃，最容易 发生逃鱼 等情况 ，因此 ，池埂离水面高度 一般应大于 50em，以肪乌鱼逃逸 。
4 4 分 养：饲养前期的 1—2个月 ，应及 时 用同将 生 长特 别快 、个体大 的乌鱼捞 起 ，另池养殖 。以免个 体太 的乌鱼残食小 个 体舶鱼苗 ，『故到使同池塘 养殖 的鱼苗太 小规格尽可能相同 4 5 防病 ：乌鱼虽然抗病力较强 ，很步发 病 ，但是 在高密度养殖后 ，如果不注意提 高 养殖 技术 和管 理水平 ，也容易发 生疾 病 ，主要是 出血病 ，其症状是 ：鱼 的吃食量 明显 减少 ，病 鱼体 表呈现块 状或 点状 出 血 如不及时治疗 ，病鱼在 3—5天内陆续 死亡。治疗 内服与外用相结 合的方法进 行，内服按每 50kg服用鱼血康 Ⅱ号或 鱼复 宁 5o8。用鱼虾敌苗灵 25o8／667m=或强氯 精 200元／667 ，全塘浚洒 ，每 天 1次 ，连 续 3天 l疗程 ，效果较好 ，平时在池塘 中 应定期用生石灰等进行全池泼牺清毒 ，做 到以肪为主。 4 6 捕捞 ：乌鱼属底层鱼类 ，一般养殖到 每 尾在 0 5kg以上 ，选到商品规格时，可 采用 于塘定 捕 的方 法 ，将 商 品鱼起 捕上 市 收稿 日期 ：2001一O8—22 农车毫经济与科~／2oos 1o第 12卷第 109赣 维普资讯
