“四川人每年要吃掉将近3亿只兔子”

网上流传着这样一种说法，四川人每年要吃掉近3亿只兔子，平均每秒吃掉差不多9只，占据全国市场的7成之多。

四川人爱吃兔？

兔肉属于高蛋白质、低脂肪的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以兔肉有“荤中之素”的称号。

兔肉是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

只不过由于四川具有得天独厚的养兔环境，兔子养殖历史悠久，所以也就形成了独特的吃兔文化。都说兔肉可以美容、益智、提高人体免疫力，也就难怪爱吃兔肉的四川人都又白又美了。

养兔大户月赚20w

湖北省十堰市房县白鹤镇付家村有一个年销售额5000万的养兔老板——邹昊炜。

据邹昊炜介绍，兔子全身是宝，鲜兔、卤兔、兔头、兔皮他全都有销售。

由于他所在的房县地理位置相当于一个圆规的中心，紧邻四川、福建、广东和湖南这些兔肉消费大省，每个月他能销售2-3万只兔子， 毛利润在20万元左右。

就在小编采访的前一天，他刚刚卖了2000只活兔，赶上行情上涨，邹昊炜骄傲地告诉小编，他又多赚了好几千块。

邹昊炜说，行情最好的时候，湖北肉兔可卖到17元/斤。保守估计，散户一年养殖100只种兔，投入10万元，当年就能收回5万，管理简单，是解决农村剩余劳动力问题的好项目。他还免费给周围村民提供种兔，带动大家一起致富，热爱公益、助力乡村振兴是邹昊炜的一种情怀。

降低成本有诀窍

说起邹昊炜养兔赚钱的秘诀，他说重点还是在于降低成本。他选择的养殖品种是伊普吕兔，具有受孕率高、带崽率高的特性。这样就可以大大降低养殖成本。

伊普吕兔一年可产仔8窝，每窝产仔10几只，母兔比其他品种多2个乳头、母性好；65-75天就可以出栏，31-65天就能长到4-5斤。

技术员还会及时淘汰病弱母兔，优化种群。坚决避免养殖闲吃闲喝的种兔。邹昊炜说，只有降低成本，才能有抗风险的能力。

利润最大化

成本降低了，光卖兔子的利润邹昊炜还是不满足，邹昊炜想做餐饮，打造像“王妈手撕烤兔”一样的连锁店。目前酒店里不能吃野味，他相信，兔子一定是广大吃货最好的选择。

目前，他已经开发了很多新菜品和饭店展开合作，也计划今年在房县本地开5家自己的样板店。这也是他独特的商业模式。

7分靠打拼

经常有人会说，没有资本无法做大，我没有钱，这个案例对我来说没有意义。

的确，邹昊炜前期也投资了上百万。但是，这些钱都是他一点一点赚出来的。没有读过大学，10几岁出了社会，没有任何家庭背景，邹昊炜一步步走到今天，全靠自己的奋斗。

他还说，目前已经规划以后把兔粪制成机肥，把兔肠等边角料做成狗粮等宠物粮。他的脚步从未停止，目光始终向前。