金乡大蒜是山东省金乡县著名的特产，产品以“金乡”、“大蒜”等品牌命名。金乡大蒜外观与其它大蒜相比，大蒜叶更长、粗壮，大而厚实、色泽光亮、饱满多汁，蒜头饱满肥厚、蒜香浓郁、营养丰富、食用方便等特点，深受消费者喜欢。

近年来，金乡大蒜先后被评为“全国农产品地理标志”、“国家地理标志保护产品”、“中国大蒜之乡”、“全国最具发展潜力农业品牌”等荣誉称号。金乡大蒜不仅品质优良，而且具有一定的药用价值和保健价值。金乡大蒜其抗病力强、产量高、品质优，深得消费者青睐。

金乡大蒜种植成本低，经济效益高

金乡大蒜亩产量在400公斤以上。金乡大蒜种植在全国都是数一数二的种植项目工程，据金乡县有关部门统计，全县有蒜农3万余户，大蒜种植面积达2万余亩，年产大蒜200多万吨，年总产值达100亿元以上，占全国大蒜总产量的三分之一，成为我国大蒜生产的“国家队”、“排头兵”和“无公害大蒜生产基地”。金乡大蒜种植不仅经济效益高，而且具有良好的生态环境。该县境内森林覆盖率达76.5%,空气质量达到国家一级标准。

金乡大蒜的种植技术在全国各地均有应用

金乡大蒜的种植技术在全国各地均有应用，并产生了较好的经济效益。由于金乡大蒜产量高、品质好，受到国内外许多国家和地区的青睐。金乡大蒜种植在日本、韩国等国家及我国台湾、香港等地也深受欢迎，出口到美国、英国、澳大利亚、韩国等国家和地区。

金乡大蒜以其优良营养成分和较高品质成为人们喜爱的特色农产品。同时，金乡大蒜具有产量高、产量稳定、品质优良、商品性好、抗逆性强和病虫害少等优点。金乡大蒜是全国大蒜生产大县之一，也是全国优质大蒜生产基地之一。

四、金乡大蒜品种特性

金乡大蒜以白皮大蒜为主，具有生育期短，产量高，品质好，抗病、抗逆性强，产量高，品质好，无病虫害等特点，是一种较好的食用、药用作物，深受消费者欢迎，并畅销国内。

金乡大蒜大蒜具有耐低温，抗病，抗倒伏、抗旱抗倒、耐旱强、根系发达等特性。生长势强，分枝多，蒜头大，每瓣重2~3克。蒜头含有多种营养物质，口感辛辣香浓、辣味适中等特点，深受广大消费者欢迎。