李华琼和她的冬菜专卖店
重庆市第六届劳动模范李华琼，是重庆市鼎翔农业发展有限公司法人代表兼董事长、总经理。作为“大足区冬菜酿制技艺”代表性传承人，如今她正奔走在将大足冬菜打造成继榨菜之后的重庆第二道名菜的路上。
下海淘金抹不去冬菜情
1979年高考落榜的李华琼，因生活阴差阳错地到四川省凉山州美姑县从事服装加工，一晃就是16个春秋，她说牛牛坝乡(现牛牛坝镇)是她的第二个故乡，她在那里淘到了人生的第一桶金。
后来，夫妻二人开着三轮车，在四川南充、宜宾等地，风里来雨里去摆地摊推销“10元买三样”商品。1997年底，她回到家乡重庆大足区龙水镇，在五金市场批发文化用品与日用品。2001年的春天，有位热心的朋友鼓动她到浙江义乌“做大生意闯世界”。她便带着家人与积蓄来到义乌，仍然做熟悉的文化用品与日用品批发。“那几年，可以说是风生水起。做什么，就成功什么。”李华琼高兴地说。
无论生意有多红火，李华琼始终惦记着家乡的那份腌菜。“我感觉自己对冬菜有着天生情结。”“从小就喜欢吃咸菜，跟婆婆、外婆学做大头菜、水咸菜、甜洋姜，还有模有样的。”因此，2003年2月，李华琼利用回到家乡的时光，学习冬菜酿制技艺。
倾其所有重振“宝顶”冬菜
2013年，身患严重腰椎病的李华琼回大足老家疗养，义乌生意便全部交给儿子打理。一个偶然的机会听说生产“宝顶”牌冬尖的大足鼎记农业发展公司出现资金断裂，即将破产倒闭，她夜不能寐，这么好的品牌消失了实在于心不忍，对不起老祖宗留下的宝贝，于是她产生了拯救“宝顶”牌冬尖的念头。尽管家人坚决反对，但她义无反顾。首期投入400万元买下部分成品、商标、车间，接管原有工人，成立了鼎翔农业发展有限公司并担任总经理。
李华琼想，凭借自己的勤劳、智慧、经验、资金，扭转乾坤应无大碍。一接触后，才知道接到个烫手山芋：企业的场地、技术、人心涣散、流动资金、广告、销售渠道等，一大堆意想不到的问题接踵而至，一时间，“脑壳都焦大了”。
开弓没有回头箭，李华琼没有退却。她四箭齐发解决困难：首先在义乌门市抽出资金输血，保证公司正常运作，付清原公司拖欠员工的工资;其次多方融资投入2000多万元，建设现代化厂房;第三是扩展营销渠道，设计出了既有地方特色，又新颖别致的新包装;第四是在义乌、大足城区、龙水等地设有5个专卖门市，同时采取线上线下运作，并聘请专业人员开发新产品。
成功开发新品突出重围
随着大足旅游的持续升温，市场对大足冬菜的需求量也越来越大。李华琼越发觉得，大足冬菜现有的生产状况很难与现代市场经济发展同步。她聘请专家前来把脉，在保证产品质量的同时，开始逐步把纯手工生产转化为机器设备生产，在炒制、包装、消毒等工序用机器代替人工，极大地提升了生产效率，降低了生产成本。“以包装为例，以前一名工人每小时能包装100瓶冬菜，使用机器进行包装，一分钟就能完成100瓶。”李华琼说。
近年来，鼎翔公司陆续开发出原味冬菜、下饭菜、调味品、冬菜礼盒等四大系列、30多个品种，产品远销上海、浙江、云南、贵州等地，并通过“义乌国际商贸城”这一平台远销海外。
如今，投资4000多万元、占地30亩的大足冬菜精品大观园在龙棠大道盐河社区段建成。李华琼介绍，该大观园将打造集冬菜博物馆、冬菜美食苑、冬菜精品展区、冬菜加工体验区、冬菜贮坛观赏等于一体的农旅景区，建成后每年将接待20万以上人次参观选购。体检区已于2020年10月投入使用，由此劈开了大足农产品与大足旅游融合发展之路。随着企业欣欣向荣发展，“宝顶”冬尖的品牌效应日益显现，产品获得“重庆市农业产业化市级龙头企业”殊荣，“宝顶牌”被认定为重庆老字号。
助人为乐走共同致富路
多年来，李华琼以行善和回馈社会为荣，先后为11名大学生“赊货”创业价值达300余万元，大学生们亲切地叫她“干妈”。家住龙水镇的大学生胥熊，2015年毕业后一度迷茫，李华琼主动将龙水五金市场的一个门店及价值110多万元的货物赊给他经营，短短5年间，胥熊不仅还清了货款，还走上了富裕路。
随着冬菜加工产业的红火，李华琼带动大足区珠溪镇30余名贫困人口用闲田空地种植冬菜，她优先收购确保收益，让种植户每年每人増加收入2000元以上。鼎翔公司吸收3名贫困人口就业，每年每人增加收入1万元以上。目前，公司已带动320户农民种植冬菜8000亩，成为冬菜种植户稳定收入的重要来源。
潘锋 图片由重庆市鼎翔农业发展有限公司提供
