桃是我国人民喜爱的传统水果之一。但因它露地栽培受环境条件的制约，上市集中，出现供大于求，造成大量积压和腐烂，每年销售困难。而近年来，由于温室和塑料大棚的推广，利用设施进行栽培，加上品种成熟期的搭配，大大地延长了桃的供应期，从提前成熟到延迟成熟，几乎可以达到全年供应。农科110专家、山西省农业生物技术研究中心研究员张一萍就当前季节温室桃树的栽培和管理等相关问题接受了记者的专访。记：张老师您好，近几年山西省温室栽培桃树的情况有什么变化？张：近年来，由于温室和塑料大棚的推广，利用这些设施进行栽培，加上品种成熟期的搭配，大大地延长了桃的供应期。以前在晋中地区果实成熟期集中在7～8月份，南方各地还可能提前或推后一些，也不过早到6月，晚到9月份。但现在由于设施栽培的推广，加上早熟品种的栽培，成熟期就可以提前到5月份上市，栽培的品种也有很多，有油桃，也有普通的毛桃，这里是指带毛的桃，蜜桃等，从桃的品种分类上，油桃由于没有毛，食用方便很受市场欢迎，而带毛的桃含糖量比较高，管理也方便，所以这两个品种搭配起来使市场更丰富了。另外晚熟品种利用设施栽培也可以推后到11月～12月，甚至是春节时期1月份左右，所以通过栽培方式和品种的搭配，几乎可以达到全年供应了。

记：温室栽培过程当中，管理方面需要注意哪些问题？张：一般来说，提早成熟栽培比推迟成熟的技术要简单一些。一到二月，温室栽培的桃树，进入开花期。桃树花期完全是依靠去年秋季贮藏在树体内的贮藏养分来维持发育，因此，从管理的角度来讲，有两个重点：一是环境管理，给树体创造一个较好的生态环境，温度、湿度管理，肥水管理；二是尽可能节约养分，促进坐果，包括疏花、疏除萌蘖。记：温湿度管理方面有哪些技术要点呢？张：温度管理：始花期，白天最高温度为20℃~22℃，不得超过25℃，夜间温度为5℃~7℃；到盛花期，白天温度最高22℃，夜间最低温度为5℃；到落花期，白天最高温度为25℃，夜间最低温度为5℃,。花期的日平均温度应保持在12℃~14℃，最低温度不得低于6℃。温度过高，加快了花柱的衰老，萎蔫，在很短时间内，便丧失了授粉坐果能力。温度过低，花粉发育不良，同时，开裂差，也不能顺利完成授粉过程。蜜蜂也不出来活动。湿度管理：在花期，温室的相对湿度要控制在50%~60%。湿度过低，空气干燥，会加快柱头的水分蒸发，使柱头失去接受花粉的能力；湿度过高，会造成树体结露，散出的花粉吸水涨裂失活，花粉粘滞，不易散开。同时，会使灰霉病大量发生，花药霉变。

记：授粉是非常重要的一个环节，授粉的方式有哪些？张：由于品种不一样，有些品种可以自花授粉，但有些品种自花不实，必须通过异花授粉来保证坐果，而可以自花授粉的品种，通过异花授粉可以提高坐果率。温室内，有时会由于温度湿度控制不当，会使花的雄蕊发育不良，或败育，同时由于空气流通差，也没有昆虫，不能完成自然授粉，必须进行人工辅助授粉。人工授粉：花粉采集：在授粉前2~3天，采集有花粉的含苞待放的花蕾，用小镊子摘取花药，摊在纸上，温度在20℃~25℃的室温下阴干，经过36~28小时，化药开裂，花粉散出，收集起来，放到干燥的小瓶中。授粉一般在10~15点之间进行较好。用毛笔蘸花粉点授。结合疏花进行。放蜂授粉：蜂种选择：蜜蜂、壁蜂、熊蜂来完成授粉。蜜蜂：每个温室放5脾左右的1箱蜜蜂即可，如有空地栽一些草莓，可增大花量，供蜜蜂采蜜。也可增加收入。要注意给蜜蜂喂糖水，一般为5倍，1份糖，5份水。壁蜂：每个温室放120~150头即可。熊蜂：个大，活动能力强，有几十头即可。

记：在疏花过程当中，桃树的花芽形成容易，疏花有哪些技术要点呢。张：疏花是二月份重点工作中的一个主要内容，授粉和疏花是两个紧密相连的工作，在正常情况下，每个节位上均有两朵花，必须疏去过多的花，才能保证坐果。人工疏花：在花蕾开始露红时、开花前4~5天进行疏花。长果枝留中部的5~6个花蕾，双花蕾疏去一个，留的单花蕾左右错开，拉开距离约5~8厘米。中果枝留3~4单花蕾，短果枝在枝上部留2~3个单花蕾。预备枝不留。幼树的延长枝和主侧枝枝头附近不留花蕾。一般要疏去全树花蕾的50%~70%。药剂疏花：栽培面积大或花量大时，可考虑药剂疏花。目前，常用的疏花剂为石硫合剂。石硫合剂安全性好，效果也稳定。方法是在盛花期喷0.5波美度的药液，（26度的原液加50倍的水）其作用是阻碍后期开的花的授粉受精，同时也可兼治病虫害。在药剂疏花后，还需要人工进行调整。疏花后留花量一般要比实际留果量大一倍，以保证最后的果数。编辑：王大伟