江淮平原南有长江北有淮河，水资源丰富，非常适合开展水生作物田套养小龙虾生产。“一藕两虾”生态种养模式，是近年来江苏里下河地区农科所科技人员在江淮平原研究探索而成并大面积示范推广的、实现藕田周年养殖一批成虾和繁殖一批虾苗、收获一季莲藕的藕虾共育生态种养创新模式。其基于食物链原理，以藕田中的水草、浮游生物和底栖动物食物资源作为小龙虾的天然饵料，同时小龙虾的排泄物为藕田提供有机养分供莲藕生长，促进“一藕两虾”共育系统中物质和能量的循环流动，形成绿色、高效的水域生态种养模式。该模式充分利用了莲藕的水体空间，提高了资源的利用率。通过采用绿色生产技术，充分发挥小龙虾的除草、肥水、肥藕生态功能，显著减少了农药、化肥、饲料的投入，具有较高的经济和生态效益。

一、藕田条件与田间工程建设

1.藕田条件选择地势低洼、保水性能好、光照充足、土壤pH值6～8、田地平整、每片藕田面积在60 ～ 90 亩的田块为宜。

2. 水源、水质要求水源充足，周边无污染源；水质良好，各项指标符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）和《渔业水质标准》（GB11607-89）。

3.进排水系统进排水分开。在田块的一端一角建进水口，设置机、泵抽水入田或通过进水渠道引灌入田，并用60～80目尼龙或金属滤网封住进水口或套住进水管口，防止野杂鱼、虾幼苗及其卵粒随水流进入藕田；在进水口对角田块的另一端环沟底部建出水口，安装竹箔、尼龙或金属滤网等防逃设施，防止小龙虾逃逸。

4.开挖虾沟在藕田四周离田埂5米以外处开挖环沟，沟宽5～6米，深度宜在田面以下1.2 ～ 1.5 米，坡比 1 ∶（2 ～ 3），开挖出来的泥土用于加固加高并夯实田埂；田中也可开挖“田”字形或“目”字形集虾沟，沟宽3～4米、深 0.8 ～ 1.0 米，开挖的泥土就地在虾沟两侧做成支埂，便于小龙虾在埂上打洞越冬。

5.设置防逃设施在藕田四周主埂内侧用硬质塑料板、加厚聚乙烯塑料网布等材料构建防逃设施，下部埋入土中0.1米，地面出土0.3米，同时每1～2米用竹、木桩固定。

二、种养时间节点

1.莲藕种植莲藕一般在4月底5月初定植为宜。平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，江淮平原一般5月上旬，莲藕长出浮叶，5月中旬抽生立叶，6月中下旬开始封行，7月中下旬开始结藕，8～9月为主要采藕期。10月下旬至翌年 3 月为莲藕的越冬休眠期。

2.小龙虾成虾养殖莲藕浮叶挺出水面后即可投入虾苗养殖，一般在6月上中旬投虾苗，7月底8 月初即可养成，可陆续捕捞上市。

3.小龙虾苗种繁殖9 月下旬将亲本虾放入藕田环沟中陆续交配，10月底进入洞穴生活，并产卵孵化出虾苗，翌年3月底4月初亲虾和仔虾陆续出洞，及时捕获亲虾上市后，重点培育虾苗，待虾苗体长3厘米左右时便可捕捉给养殖户养殖，至6月初全部捕净。 （未完待续）