摘要：黄精是传统药食两用、经济价值很高的中药材。 本文作者介绍了黄精的药食价值和特征特性，并对黄精与玉米间作高产栽培技术进行了阐述，包括选地、整地与施肥、播期及栽种、定植方法、田间管理、病虫害防治、收获等，以期为提高黄精栽培技术和进一步推广应用提供技术参考。

关键词：黄精；药食价值；间作；栽培技术

黄精是百合科黄精属多年生草本植物， 是传统的药食两用中药材[1]。 2020 版《中国药典》收录的黄精来源于滇黄精、多花黄精和黄精 3 个基源植物[2]，黄精别名鸡头黄精、鸡头根，分布在北方的主要为鸡头黄精。 《名医别录》中记载“黄精久服能轻身延年不饥”[3]。 目前，黄精种植多为野生和林下栽培，随着黄精药食价值的开发与利用，黄精的需求越来越大，野生黄精已经不能满足市场的需要， 林下种植黄精产量偏低，黄精在坡地及平原栽培越来越多，这种栽培方法比林下种植产量更高、效益更好。 黄精与玉米的间作栽培是坡地和平原种植的主要方式， 并且已有相关研究[4-8]，但研究的大多为多花黄精，鸡头黄精与玉米间作栽培方面少见报道。 本文作者对黄精的药食价值、特征特性、鸡头黄精与玉米间作高产栽培技术进行了介绍， 以期为该种植模式在我国北方坡地及平原地区的推广应用提供参考。

1 黄精的药食价值

据《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”[9]。 黄精以根茎入药，始载于《名医别录》，此后多部医药著作都有记载， 是一种传统的药食同源植物，同时也是民族药[10]。 传统中医认为，黄精性甘、味平，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，常用于脾胃气虚，体虚乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴[2]。 现代医学研究表明，黄精的块茎中含有多糖、皂苷、生物碱、黄酮等多种化合物，这些化合物具有功能成分物质和生物活性，具有抗氧化、降血脂、降血糖、免疫调节、促进新陈代谢、抗抑郁、抗骨质疏松、抗菌、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用[11-19]。 黄精含有丰富的营养物质和功效成分，黄精根茎多糖、低聚果糖和果糖等含量约占 50%，蛋白质占 11.16%以上，含有 7 种人体所需的必需氨基酸，味觉氨基酸丰富，口感佳[2,20-21]。黄精已开发出米饭与稀饭伴侣、代餐粉、面条、九制蜜饯、粉丝、馒头、粽子、饼干、月饼、酒、糖(丸)、饮料等[22]；以黄精为原料可生产黄精饮片、黄精丸、当归黄精膏、黄精胶囊、黄精颗粒、黄精糖浆、黄精冲剂、黄精胶囊、黄精茶、黄精酒、黄精酥、黄精豆干、黄精糖、黄精保湿焕肤面贴膜、美白中药面膜素等[23-25]。

2 黄精的特征特性

鸡头黄精又叫黄精，其适应性很强，耐寒冬，喜阴凉，耐瘠薄，对土壤适应性强。 国内的鸡头黄精主要分布于长江以北地区[26]。 鸡头黄精为多年生草本植物，喜欢土壤疏松肥沃和环境湿润的条件，耐寒，怕热和水涝。 整个植株无毛，株高 50～100 cm，茎直立并呈圆柱形， 个别会呈攀援状； 叶子开始生长期在 3～4 月， 叶片轮生并且无柄、4～6 片， 叶子形状为披针形，叶长 8～15 cm、宽 0.4～1.6 cm，先端蜷卷或弯曲成钩；花伞状，花序腋生，总花梗长 1～2 cm，花梗 0.4～1.0 cm，花序通常具有 2～4 朵花，花期 5～6 月，花呈乳白色至淡黄色，结果期为 8～9 月；果实为球形浆果，开始为绿色，成熟时黄绿或酱黑色，直径约 1.0 cm，一般有 5 粒左右。 根状茎由多个形状像鸡头的圆柱状部分串联生长而成，3 年生的根状茎直径约 3 cm，根状茎表皮为黄白色，味稍甜[27]。

3 黄精与玉米间作高产栽培技术

3.1 选地

根据黄精的生物学特性，应选择湿润地块，以疏松沙土壤或壤土为好。 《本草纲目》中记载黄精道地产区为茅山、嵩山，本研究在登封市坡地进行。 登封市地形复杂， 地势由南向北中间逐渐降低为丘陵河川，丘陵约占 36%，平地约占 17%，丘陵坡度多在 6°以上，大多为南北走向。 登封市属暖温带大陆性季风气候，四季分明，降水多集中在 6～8 月，占全年降水量的 33.8%。

3.2 整地与施肥

整地前， 每亩撒施充分腐熟的农家肥 3 000～4 000 kg 和 N、P2O5、K2O 比例为 15∶15∶15 的硫酸钾复合肥 50 kg， 按 80 cm 宽起垄， 垄高 30 cm， 垄沟25 cm，垄面宽 35 cm。

3.3 播期及栽种

选择黄精品种鸡头黄精，玉米品种先玉 335。 黄精育苗以种子育苗，黄精栽培选择根茎进行种植，选用 2~3 年生、无病虫害的带顶芽根状茎，定植时间为10 月至 11 月底或 3 月上旬，种植时不要碰掉顶芽。黄精根茎移栽， 按当地气候情况，10 月至 11 月底为最佳栽种时期，黄精种植前用 50%多菌灵 500 倍液浸洗 2～3 min，捞出后沥干即可栽种。3 月中下旬至

4 月上旬点播玉米。

3.4 定植方法

按 1 行玉米 2 行黄精进行定植， 黄精按行距40 cm、株距 30 cm 种植，将根茎平放在沟内，顶芽朝上，深度 8 cm 左右，栽后及时覆土，覆土厚度 5 cm左右，3～5 d 后浇水 1 次， 在上面覆盖秸秆、 树叶等6 cm 左右，以保湿和促进发芽。 玉米种植在垄沟内，株距 25 cm。 4 月初点播玉米。 玉米与黄精的行距约30 cm，太近容易争夺养分而影响黄精的生长，太远对黄精的遮光效果不好。

3.5 田间管理

黄精生长期间要经常进行中耕锄草， 在春季黄精未发芽之前，可以用封闭除草剂除草；黄精发芽后进行人工除草，黄精根系较浅，每次宜浅锄，以免伤根，并且做到杂草勤除、早除，后期拔草即可。 生长旺期，发现黄精根茎露在土外的，要及时培土，防止根茎遭日光照射。 黄精种植当年春季不需要施肥，因为正在长芽和生根，秋季撒施硫酸钾复合肥 300 kg/hm2；第 2 年春季可施硫酸钾复合肥 75～150 kg/hm2，秋冬季撒施硫酸钾复合肥 375～450 kg/hm2；第 3 年施肥同第 2 年。 黄精喜湿怕积水，长期干旱要及时浇水，多雨季节要进行排水，防止水淹而烂根。黄精主要收获根茎。 如果以收获种子为主，可以让黄精开花结果；如果以收获根茎为主，要及时将黄精的花蕾摘除，减少养分的消耗。

3.6 病虫害防治

黄精的主要病害为黑斑病和叶斑病， 主要虫害为蛴螬和地老虎，一般情况下没有病害发生。 玉米重点防治玉米螟、卷叶蛾、食心虫等。

3.6.1 黄精病虫害防治 黑斑病主要为害黄精植株的叶片和茎秆， 叶片染病出现圆形或近圆形至不规则黄褐色病斑，湿度大时呈水渍状。 严重时病斑凹入茎内组织， 致茎秆折倒， 以多雨季节黑斑病发生严重。 农业防治主要是随时彻底清园，清理病残体到田外。 化学防治采用 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，每周喷雾 1 次，连喷 3 次。 叶斑病主要为害黄精的叶片，发病初期，先从叶尖开始出现病斑，病斑中部呈灰白色，边缘棕褐色；当湿度大时，病斑两面生有灰色霉层。 严重时，从下部老叶向上部扩展蔓延，使整株叶片枯死。 发病初期可用 70%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液防治，每周喷 1 次，连喷 3 次。 防治蛴螬和地老虎，有机肥应施用充分腐熟粪肥，犁地前可用3%辛硫磷颗粒剂 15 kg/亩撒施。

3.6.2 玉米病虫害防治 玉米虫害主要有蚜虫、盲

椿象、玉米螟、棉铃虫等。 可用高效氯氟氰菊酯、氧化乐果、敌杀死等喷雾防治，大喇叭口期可用 3%辛硫磷颗粒剂 15.0～22.5 kg/hm2 丢心防治。 玉米成穗期病害主要有大斑病、小斑病、锈病等，在发病初期可用75%代森锰锌或多菌灵 800 倍液喷雾防治， 每隔 7～10 d 防治 1 次，防治 2 次。

3.7 收获

玉米成熟即可收获。 黄精 3 年的根茎还需要再生长 1～2 年， 10 月底或 11 月初可以将根茎挖出，洗净泥土， 去除茎叶和须根， 晾晒后放入蒸笼内蒸2 h， 取出晒至全干， 或者按照“九蒸九晒”方法加工成黄精茶。

4 小结

黄精与玉米间作技术，既可以收获黄精，又可以收获玉米，比起单独种植黄精，这是一种科学的种植方法，也能解决农民种植黄精效益低的问题。 采取黄精与玉米间作，一方面起到遮光作用，有利于黄精生长；另一方面可以收获一季玉米，增加当年收入。 尤其在不能进行林下种植黄精的地区， 发展黄精与玉米间作栽培是一种较好的种植方式， 能够满足市场的需求。

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