一、精选雏鹅 应选择体型大、生长快、耐粗饲、抗病力强的品种鹅或杂交鹅。
要求雏鹅健壮活泼、反应灵敏，卵黄收缩良好，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住其颈部提起时，双脚能够迅速收缩。
对腹大、歪头以及卵黄收缩不好的弱雏要坚决淘汰。
二、温室育雏 刚出壳的雏鹅要进行温室饲养。
育雏温度为1~5日龄28℃~30℃，6~15日龄25℃~28℃，16日龄后可控制在18℃~20℃，相对湿度以控制在50%~65%为宜。
饲养密度为每平方米8~12只，温室可用空闲房屋，塑料棚育雏更好。
三、科学饲养1、启喂开食 雏鹅出壳24小时后，进行饮水开食。
先调教饮水，随后喂青菜、牧草、萝卜叶拌米饭。
2、合理分群 1周龄后每平方米养雏鹅20只，2周龄后减至l5只，以此类推。
使鹅群密度合理，防止出现挤压、堆叠。
3、科学放水 雏鹅饲养20日龄后可以下水，一般在上午10点和下午2点左右赶鹅下水为好，每次10~l5分钟。
雨雪天则不要下水。
4、添加辅剂 为了节省饲喂成本，一般以青料和米糠、米饭为主。
白天放牧啄青。
夜间投喂饲料，做到少吃多餐。
同时适当添加矿物质、维生素和蛋氨酸。
5、保洁驱虫 圈舍要勤打扫和消毒，保持饲料清洁，饮水卫生。
雏鹅25日龄时用吡喹酮按l0毫升/公斤体重驱绦虫。
四、快速育肥 冬鹅经过35~45天的饲养，主羽已长出，体重达2.5公斤时，即可用高能量、低蛋白的日粮进行强度育肥15~20天，要把鹅群圈起来喂养。
期间不放牧、不走动、不放水，减少体力消耗，增重添膘。
五、疾病防治 每次进鹅前及出售后要用2%的福尔马林或20%的石灰水对鹅舍、用具消毒。
选择免疫过的鹅进场或进场后立即注射小鹅瘟血清或小鹅瘟疫苗。
勤扫鹅舍，勤换垫草，定期对饲槽、饮水器具清洗消毒。
严禁用被农药污染的农作物秸秆、草、菜喂鹅，严防农药中毒。
六、搞好防疫做好卫生防疫工作，严格卫生防疫制度。
所有用具要固定并定期消毒，垫料要及时更换。
圈舍至少每月消毒1次，每日定时清扫。
做好小鹅瘟的预防接种。
在种鹅开产前1个月，给种鹅肌肉或皮下注射种鹅用小鹅瘟疫苗（按1:100稀释），每只鹅1毫升，15天后产生免疫力。
如果种鹅未打过预防针，则应在小鹅出雏后18小时内皮下或滴鼻0.1毫升雏鹅用小鹅瘟疫苗，5天后产生免疫力。
使用药物进行疾病的预防。
雏鹅1~3日龄可在饲料中加入万分之三痢特灵（治疗量万分之五）或千分之三土霉素等药物，预防肠道疾病。
平时可不定期的用环丙沙星或恩诺沙星饮水预防或治疗肠道疾病（按使用说明稀释）。
在饲料或饮水中有计划、有针对性地添加一些抗生素类、磺胺类、钙片等药物，预防雏鹅疾病。
七、适时上市 喂养60天后，用手轻压鹅体感到丰满结实而有弹性，体躯皮下脂肪肥厚，尾椎和胸部丰满，体重达4公斤左右即应上市出售
幼鹅怎么养
1、舍饲育肥法舍饲育肥法是将鹅饲养在光线较暗的舍内，增加鹅的饲养量，加大饲养密度，控制鹅的运动范围，减少鹅的活动，以降低鹅的能量消耗。
这期间主要以富含碳水化合物的饲料为主，每天喂3~4次（晚上加喂1次），随意采食，吃饱不吃为止，同时供给充足的饮水。
饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1. 5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
2、上棚育肥法上棚育肥法是用木料搭建成一个棚架，离地面50~60 cm高（便于通风以及粪便的积累或清理），棚架上用木杆分别隔成若干小栏，每个小栏大小6~9 m2为宜，每个小栏可饲养30~35只鹅，每个小栏的周围悬挂食槽和水槽（离网底30~40 cm高），每个小栏都装满鹅，以限制鹅的活动。
每天喂3~4次（晚上加喂1次），随意采食，吃饱不吃为止，同时，供给充足的饮水。
饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
3、圈养育肥法圈养育肥法是用竹料或木料做围栏，中间再隔成若干小的围栏，每个小围栏的面积2~3 m2，饲养鹅8~12只，每个小栏的周围悬挂食槽和水槽（离网底25~35 cm高），围栏的上面放一顶盖，使围栏的高度50~60 cm（根据鹅的大小，鹅站在里面不能随意伸头为宜），每个小栏都装满鹅，以限制鹅的活动。
每天喂3 -4次（晚上加喂1次），随意采食，吃饱不吃为止，同时，供给充足的饮水。
饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
4、放牧育肥法放牧育肥法是在草原辽阔、牧草丰富、或作物收割后有大面积耕地的地区，以放牧为主对鹅进行育肥，是成本最低、最经济实惠的育肥方法。
让放牧的鹅群尽可能的减少运动，缩短走动的距离，放牧到哪里鹅群就在哪里存放，这样既可减少行走的时间，增加采食时间，又能减少能量消耗，增加育肥。
放牧育肥必须规划好、设计好行走线路和放牧时间，对放牧草地有计划的分片、定期轮流放牧，对秋后放牧秋收地、收割后溜茬的庄稼地根据收割时间按片进行。
如果草场或收割的地供鹅采食的东西不多、营养不丰富，晚上收牧后必须对鹅进行精饲料的补充，饲料参考配方为：玉米61%、豆粕25%、鱼粉6%、矿物质添加剂1.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%,...
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