太湖白鱼又名翘嘴巴、白鱼、白条,体长、侧扁,头背面平直,口上位,下颌坚厚、上翘,竖于口前,眼大,鳞小,侧线鳞80~93,背鳍具强大而光滑的硬刺,臀鳍Ⅲ,21~25。
该鱼生活在敞水区的中上层,行动迅速,善跳跃,性凶猛,以捕食其它小型鱼类为食,体重0.5公斤的个体能吞食10厘米左右的鲢、鳙鱼种。生长迅速,体型较大,常见个体为2~2.5公斤,最大者可达10~15公斤,分布于全国各主要水系。太湖白鱼作为太湖流域一个重要的特种水产新品种,其养殖发展前景十分广阔。我县养殖成鱼亩产可达230公斤以上,亩产值7000元,亩成本2600元,亩净收益4400元。现将太湖白鱼养殖的主要技术介绍如下:
1.池塘条件水源充足、水质清新,池底平坦、淤泥少,池塘面积一般2~15亩左右为好,水深1~2米,池埂高出洪水位0.5米以上。
2.清塘消毒在苗种放养前15天左右,进行池塘清塘消毒,用生石灰化成石灰乳进行全池泼洒,每亩水深10~20厘米用量75~100公斤,主要杀灭潜在病源体和其它敌害生物。待药性消失后,注入50厘米以上的河水后就可放养鱼种。
3.苗种放养要求亩产200~400公斤,亩放一龄鱼种800~1000尾,鱼种规格在5厘米以上,最好是10~20厘米;亩放规格在500克以下的二龄鱼种400~500尾,大小规格基本一致。适应搭养花鲢,亩放50尾。运输前要拉网锻炼,防止操伤。
4.科学投饵投喂饲料种类有冰鲜鱼块和活饵料鱼,要求活饵料规格为饲养鱼体长的1/3~1/5,并以上层鱼为好,如白鲢,花鲢,鲮鱼,白鲫及其它小杂鱼。
投饲方法:①投喂冰鲜鱼饵,饲养鱼必须经过驯化过程,3~5厘米时投喂冰鲜鱼制成的鱼糜,每日4次;10厘米以上投喂切碎的冰鲜鱼块。投喂方式有两种,一是定点投喂,以每次投喂后在2小时内吃完为限;二是人工抛投,投到太湖白鱼不来抢食为止。人工养殖太湖白鱼正常情况下,饵料系数为4左右;②投喂活饵料鱼,每5~7天投喂一次,投喂量为太湖白鱼存塘量的1~2倍,吃完后马上投喂,吃不完要推迟投喂时间。并要注意经常观察鱼的吃食、活动情况和天气变化,灵活掌握投饲量。
5.饲养管理第一阶段,放养后到4月,规格在20厘米以内,主要靠培育浮游生物为主,水质要求适应浮游生物的生长,太湖白鱼生长速度很快。
第二阶段,池塘中的浮游生物吃完后就要开始人工投喂适口的饵料,计划投喂什么种类的饵料,就用什么饵料进行驯化,饵料规格由小到大,适口为好。整个饲养过程中,水质保持清新,透明度应控制在30厘米左右。当水质过浓,鱼类吃食量减少时,应及时注入新水调节水质,并准备开启增氧机或水泵冲水等增氧措施,预防鱼类缺氧浮头。
6.病害防治太湖白鱼寄生虫病应引起重视,尤其是小瓜虫和指环虫病,这二种寄生虫病往往并发,来势击猛。根据我县养殖情况,该病除了夏季高温季节没有发生外,春、秋、冬季均有发生。太湖白鱼池塘养殖需要保持适当肥度,除肥水下塘外,养殖过程中也要适时追肥,使池水透明度保持30~40厘米。预防寄生虫病,除了做好池塘石灰清塘、鱼种药物浸洗之外,养殖过程要定期进行药物预防,外消用原虫净,内服药物可用杀虫精,预防效果明显。
7.捕捞及运输太湖白鱼善跳越,拉网捕捞时应加盖网。由于太湖白鱼性情急燥,容易受伤,操作不当会给长途运输带来一定的难度。如果在捕捞时保持不受伤,人工养殖的太湖白鱼的运输成活率也很高。