全世界石斑鱼一共有98个种，我国有30多个种。其中养殖的种类有10多个种：赤点石斑鱼（红斑）、青石斑鱼（土斑）、斜带石斑鱼（红点青斑）、点带石斑鱼（黑点青斑、马拉巴斑）、云纹石斑鱼（油斑）、褐石斑鱼（假油斑）、布氏石斑鱼（芝麻斑）、龙胆石斑鱼、褐点石斑鱼（老虎斑）、小齿石斑鱼（杉斑）、美洲黑石斑(又名翡翠斑，属引进种)、巨石斑鱼、黑点石斑鱼（金钱斑）等。还有豹鲙（东星斑）、驼背鲈（老鼠斑）实际不是石斑鱼，而是石斑鱼不同属的近亲。绝大多数石斑鱼是热带、亚热带的鱼类，分布在福建、广东、广西、海南的东海、南海海域
2. 龙胆石斑鱼人工养殖
珍珠龙胆石斑清蒸，一般上气后在蒸8至10分钟左右就好了，蒸长了时间鱼的口感有点老。
3. 龙胆石斑鱼养殖条件
养殖珍珠石斑鱼在建池方面就应该要规划好，尤其是池子的深度，以及水温控制设备都需要建设好。并且珍珠石斑鱼对水质要求也很严格，必须做好严格的灭菌步骤，才能保证珍珠石斑鱼的健康。在投放的时候，要根据池子的大小来决定投放密度，并且鱼苗尽量大一些会比较好养活。
1、挖建场地：饲养珍珠石斑鱼前期最重要的就是合理建造场地，最好是能挖建1.5-1.8米的深池，并且为了模拟海底的状况，需要铺上一层沙子，珍珠石斑鱼喜欢栖息在沙面上，为了让珍珠石斑鱼能够更好的栖息，可以在池子中放入一些水草植物，由于珍珠石斑鱼比较怕寒，所以挖建的时候最好能安装比较方便控制水温的设备。
2、水质：珍珠石斑鱼对水质的要求很严格，一旦有病菌在池子内，珍珠石斑鱼则很难再继续生存，最好是在放水前，对池子进行严格消毒，可以先进行阳光杀菌15天左右，然后用稀释的石灰水进行消毒。等到放完水后，也最好在阳光下晒15天左右，在水中添加适量的磷酸铵和尿素。
3、投放要求：”选择比较健康的鱼苗进行投放，最好鱼苗能够达到3厘米左右的大小，这样可以大大增加珍珠石斑鱼的存活率，并且养殖珍珠石斑鱼的密度不建议太高，每亩一般养殖300~350尾会比较合适，太多了可能会影响到珍珠石斑鱼的生长速度。
4. 龙胆石斑鱼的养殖技术和管理方法
水温不低于15℃，盐度25-32‰，要注意水温变化，水温变化过大，会导致龙胆石斑鱼抽筋死亡现象；因其生长速度快，放养密度不宜过高，每亩水面放养300尾—500尾。由于龙胆石斑鱼生性凶猛，当个体间体形相差较大时，要适时筛选进行分级饲养，以免互相残食。
5. 龙胆石斑鱼养殖
1、品种不同：龙趸和龙胆都是石斑鱼的不同品种，龙趸是属于中巨石斑鱼，是一种暖水性海洋底层鱼类。龙胆石斑鱼又被叫做龙虎斑或者珍珠斑，是由普通的石斑鱼和老虎斑培育出来的杂交新品种，数量非常的稀少。
2、分布不同：是一种暖水性海洋底层鱼类，在我国福建、香港等沿海地区大量分布。目前，龙胆石斑鱼主要是作为观赏，大部分的龙胆石斑鱼都在海南养殖地区，平时喜欢居住在浅礁珊瑚区或者洞穴、岩缝之间。
3、外形不同：龙趸的外形呈长椭圆形的，口比较大，头部和体侧以及鱼鳍部分都分布着大量的黑色斑点，成年的龙趸大约有60-70厘米长，最大可达2米长。龙胆的斑点比较有特点，像珍珠一样，体长为体高的2.7-3倍长，大部分龙胆石斑鱼都呈黄色。
6. 龙胆石斑鱼野生和养殖的区别
1、品种不同：龙趸和龙胆都是石斑鱼的不同品种，龙趸是属于中巨石斑鱼，是一种暖水性海洋底层鱼类。龙胆石斑鱼又被叫做龙虎斑或者珍珠斑，是由普通的石斑鱼和老虎斑培育出来的杂交新品种，数量非常的稀少。
2、分布不同：是一种暖水性海洋底层鱼类，在我国福建、香港等沿海地区大量分布。目前，龙胆石斑鱼主要是作为观赏，大部分的龙胆石斑鱼都在海南养殖地区，平时喜欢居住在浅礁珊瑚区或者洞穴、岩缝之间。
3、外形不同：龙趸的外形呈长椭圆形的，口比较大，头部和体侧以及鱼鳍部分都分布着大量的黑色斑点，成年的龙趸大约有60-70厘米长，最大可达2米长。龙胆的斑点比较有特点，像珍珠一样，体长为体高的2.7-3倍长，大部分龙胆石斑鱼都是呈黄色。
7. 龙胆石斑鱼养殖基地
不是养殖的。
学名为Epinephelus Lanceolatus，属鲈形目，{鱼旨}科，石斑鱼亚科，石斑鱼属，是石斑鱼类中体型最大的鱼类。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚、澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。
龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7倍～3倍，背鳍XI～15、臂鳍III～7、腹鳍I～5，胸鳍16、
尾鳍17，尾鳍后端为圆形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5～7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。
龙胆石斑鱼主要产地在东南亚、澳洲海域,在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现,但数量稀少。
研究人员从2002年12月19日引进3～5cm的龙胆石斑鱼苗820尾,经过11个月养殖试验测定,共存活483条,成活率58.9%,平均体重473g/尾,最大体重950g/尾,养殖期间,饵料系数1.44,饵料效率69%,养殖总积温7900℃。
8. 龙胆石斑鱼的养殖技术和管理视频
1-3年
石斑由于种类繁多,每个品种的养殖周期各不相同。青斑和油斑等生长速度较快,一般养殖1年即可达到2斤左右的体重,完全达到市场销售的标准,但是东星斑和苏眉斑等品种的生长速度非常慢,则需要2-3年的养殖期,才能在市场上正常销售。即石斑生长周期为1-3年。
9. 龙胆石斑鱼的养殖技术和管理技术
1.饲料与投喂技术？可使用新鲜或冰冻无变质的杂鱼和营养均衡的石斑鱼配合饲料饲养。
杂鱼投喂应根据鱼体大小切成小块，冰冻鱼要经彻底解冻后才能投喂。
随着石斑鱼养殖业的迅速发展，饲料杂鱼供应日趋紧张，且杂鱼质量难以保证，建议推广优质人工配合饲料喂养龙胆石斑鱼。
鱼苗放入池塘的第二天开始试投喂，投喂量视鱼的摄食情况来确定，摄食度以七八分饱为宜，一般每次投喂量约占体重的3%~5%。
投喂采取＂慢一快一慢＂的方式，待鱼群抢食完再投，切不可一次将饲料倾倒入池塘，投喂时尽量撒开、撒匀，尽可能使鱼都有摄食的机会。
每次投喂前应发出投喂信号（如敲击护坡等），并逐渐形成习惯。
投喂次数为养殖前期2个月内，每天投1次，投喂时间下午5时左右；后期连续投喂2天停1天或投喂1天停1天。
高温季节时，饲养水温较高，可在日出前或日落后投饵；冬季水温低于18℃时，可在日出后或日落前投饵。
鱼不上浮抢食，则不投饵。
发生病害时，减少投饵或不投饵。
许多资料称石斑鱼拒不吃掉在水底的饲料，但笔者在饲养龙胆石斑鱼过程中发现，它们很多时候都会摄食掉在水底或放在饲料台内的饲料。
2.水质管理？池塘的水质应保持嫩、爽，水色呈黄绿色或黄褐色，要注意观察水环境变化情况，定期检测池水pH、水温、盐度、溶解氧等理化因子。
水质的调控可通过换水量和使用微生物制剂实现。
换水量的多少可根据池水透明度及其它水质因子的变化情况而定，透明度应保持在25~40厘米。
3.日常管理？坚持每天早晚巡塘，观察鱼的活动情况，如发现鱼离群、游动异常等不正常行为，应及时采取对应措施。
发现死鱼、病鱼及时捞取并深埋，保持水质清新。
平时要注意溶解氧的变化，保证溶解氧在5毫克/升以上。
此外还要做好每天的生产记录。
4.病害防治？在幼苗饲养中，冬季水温降低时易发生车轮虫、纤毛虫等寄生虫，故平时应注意水体消毒，最好每半月用生石灰或氯制剂进行消毒一次。
10. 龙胆石斑鱼养殖技术视频
能。
野生龙趸（生活）在盐 度11-41‰的海水中可以生存，最适盐 度为25~35‰，主要分布于东南亚的亚热带海域。在养殖海水鱼中龙趸的生长速度非常快，只需两年可长到3-6kg，1kg以后生长速度更快。龙胆石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。龙趸目前已经可以规模化人工培育出海水鱼苗，作为一种名贵食用鱼，养殖效益非常可观。
11. 淡水养龙胆石斑鱼要多长时间
清蒸龙趸（石斑）
食材明细
石斑1条
生抽
花生油
葱
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸石斑(龙趸)的做法步骤
1新鲜石斑鱼收拾干净，沿肚子切开，加姜片腌制
2蒸锅烧开后，大火蒸鱼12分钟，视鱼的大小增减，我的鱼两斤重，就这个时间可以了
3蒸好出锅，倒出蒸鱼水，撒上葱丝淋生抽热油即可
使用的厨具：蒸锅
