黄鳝（学名：Monopterusalbus）：又名鳝鱼。

体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。

体前圆后部侧扁，尾尖细。

头长而圆。

口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。

上下颌及口盖骨上都有细齿。

眼小，为一薄皮所覆盖。

头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。

肉嫩味美。

常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。

广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。

吃黄鳝的好处

鳝鱼，中药名。

为合鳃科黄鳝属动物黄鳝Monopterusalbus（Zuiew）的肉。

动物黄鳝，除西北地区及东北北部外，各地均有分布。

具有益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿之功效。

主治虚劳，疳积，阳痿，腰痛，腰膝酸软，风寒湿痹，产后淋沥，久痢脓血，痔瘘，臁疮。

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