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随着人们对食品安全问题的重视以及疫情的发展，越来越多人喜欢在家里自己种植一些蔬菜。像前段时间大火的深圳阳台种菜，既能满足日常所需，吃起来也比较放心，何乐而不为呢？那么，对于一个新手该从哪里入手呢？

有些朋友可能会纠结于自己没有地方种。但我觉得吧，对于种菜，只有你想不想做的问题，不存在没地方种的问题。也不必过分纠结场地。一个院子、一个露台、一个阳台、即便是出租屋的一个窗台或是几个花盆也都可以，甚至你都不用在意花盆的材质和大小。如果你想，快递盒子也可以有它的发挥空间。

当然，对于某些植物来说，比如土豆、冬瓜、西葫芦等，植株占地面积较大，蔓生较广，并不适合在阳台或是城中的小菜园种植。家庭种菜一般都会选择一些方便管理易于成活的，今天小编就来给大家推荐几种适合新手自己在家种植的蔬菜。

一、生菜等时蔬

生菜等时鲜蔬菜是个不错的主意。比如生菜同时是一种常见的沙拉作物。生菜也具有抗寒的特质，生长能力很强，不论是烹饪还是配菜都是不错的选择。家庭种植生菜从种植到采摘只要1个月左右的时间，可谓是新手居家蔬菜种植的首选。生菜种子小，因此大多采用育苗移栽的种植方法。

生菜的营养价值也是棒棒哒，除了消除人多余的脂肪，还有止疼和催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿和促进血液循环等功效，是减肥爱好者的至爱之选。

二、葱蒜等调味作物

葱就不必多说了，是一种很常见的香料。貌似山东人特别喜爱吃葱，一天几根的吃，大概说是能壮阳？不过想必也有人不喜欢吃葱，就像不喜欢香菜和榴莲的味道一样。葱是一年四季都可以种植的作物，且适应能力极强，不管是冷是热，只要土壤给足了养分，香葱都可以存活。家里种点葱，炒菜的时候直接摘叶，非常方便。另外，葱姜蒜等适应性强，且本身有股特殊味道，昆虫不喜接近，不需要农药化肥也能生长的很好，也非常适合新手和初学者进行练手。

三、苋菜

作为一种小时候地里常见的野菜，想必大家没少去挖过。苋菜是一种病害少，生长旺盛的蔬菜作物。苋菜喜温、喜光，最适生长温度为23～27℃，耐旱、耐盐碱，对土壤要求不严，但以偏碱性土壤生长良好。苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下，极易开花结籽。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。

四、胡萝卜

胡萝卜对我们的眼睛有很大的好处，并且胡萝卜的生长期也不是很长，是很适合进行盆栽种植的蔬菜。胡萝卜比较适合在沙质的“轻”土上种植。在挑选胡萝卜种子时最好选择又小又细的。由于胡萝卜无法通过籽苗移种，因此你需要就地播种。胡萝卜发芽很慢，所以需要耐心。当然，给胡萝卜苗除草和给嫩萝卜疏苗对于腰背疼痛的人来说也绝非易事。用心播种，只在土壤潮湿时疏苗，把所有枯死的枯萝卜叶直接扔在地里当肥料，这样就可以避免胡萝卜螟的侵害。

五，芽苗类菜

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。是近些年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜，播种前进行催芽，穴盘育苗，生长期短，一般一周左右即可收获。经常发豆芽的家庭应该都对此再熟悉不过了。

以上就是一些适合新手种植的菜品推荐。最后，引用约翰·西摩《自给自足生活简明指南》里的一段话做个结束吧：

..由于我们的食品来源日渐远离餐桌，食品加工工序日益繁复，如今唯一显得重要的品质，只剩下保质期了。这样的食物是没有生命的，所有的生机都已流失殆尽。世上最好的食物永远是从自家菜园里长出来的。行动起来吧！亲自播种、培植、施肥、耕耘，最后收获并贮藏这些美好的产物吧！来翻耕土地吧！挖土比成天挖空心思挣钱要快乐得多！