近些年，百香果的种植非常流行，全国各地的百香果种植规模逐渐扩大。百香果又被称为西番莲，是一种热带和亚热带水果，果汁含有多种水果的香味，因此被大家称为“果汁之王”。

百香果可以直接食用，营养价值十分高，VC含量丰富，具有提神醒脑、美容养颜、提高人体免疫力、降压降脂、延缓衰老的医疗功效。另外，百香果也可作蔬菜、饲料等，入药有兴奋提神、强身壮体的功能。随着现代农业的发展，我国引种栽培较多，为了增加产量与品质，促进农民增收，农学博士将带来一套百香果高产高效栽培技术，仅供大家参考。

一、百香果的种植技巧

1、品种选择

目前，我国种植的百香果品种以黄色、紫色及杂交等。紫香系列的百香果甜度、产量较高，维生素含量很高，品质最佳，一般自然授粉的坐果率可以达到60%以上，但是果汁率较低，抗病性也一般般。而台农系列的百香果果肉饱满、单果大、产量高、味道酸甜可口，对病虫害也有很强的抵抗性。黄金百香果的果色金黄、口感较好、外观漂亮、抗性好，但自然授粉力很差，需要人工辅助授粉，成本会有所提高。农学博士建议根据当地市场的实际需求，因地制宜地挑选适宜百香果品种。

2、园地选择

在种植百香果时，我们需要选择较为肥沃的土壤最为适宜，需要良好排灌的地块，因此我们可以选择能够开排灌溉沟的旱地进行百香果的种植。当然，我们也可以选择梯形土地进行种植，但需要对梯形土地进行适当修整，使果树之间能够保持一定的间距，在植物的外围进行排灌沟设计，对道路系统进行规划，以确保百香果成长所需的土壤营养以及水分需求。

3、适时种植

百香果在一年四季均可以种植，但种植的最佳时间为2-3月。因为其种植当年即可结果，因此种植越早，当年的产量就越高。百香果的种植不宜过深。泥土仅需要覆盖根部2-3厘米即可，做到深穴浅种。在山坡地或干旱地方种植百香果，可以适当深一些。在种苗定植之后，轻轻用脚把土踩紧实，并用稻草覆盖苗根部，淋足定根水，以保湿促根，保证高成活率。

4、搭架

百香果属于典型的蔓生植物，在栽培过程中要进行搭架处理，百香果搭架方式主要有篱笆式、人字式、平顶式等。一般山区种植百香果时，推荐采用平顶式，主要是为了保证搭架牢固，搭架时每层架宽在3米左右，以保证大田通风和日照条件良好。

5、肥水管理

（1）幼树施肥

在百香果苗木定植成活后，到长出新芽之前进行一次追肥，可以用0.4%磷酸二铵喷施在苗木上，每隔一周喷施1次，连续喷施3-5次。在苗高60-80厘米时，每株苗木施入氮、磷、钾比为15:15:15的复合肥0.1-0.15公斤，在距离植株25厘米处浅沟施，沟宽和深分别为18-20厘米、12-15厘米。在藤蔓上架后，每株百香果施入氮、磷、钾比为15:15:15的复合肥0.2公斤，在距离植株50厘米处沟施，沟宽和深分别为18-20厘米、20-30厘米。

（2）结果树施肥

在次年开始，每年施肥3-4次。首先，我们要在3月上中旬萌芽前，每株分别施入钾肥和尿素0.1-0.15公斤和0.2公斤，为了给花芽分化提供有利条件。其次，在5月后果实发育期间进行一次施肥，每株施入钾肥0.2公斤、尿素0.15公斤、复合肥0.3公斤。再次，为了防止微量元素的不足，我们可以喷施0.2%硼锌钙肥和1%磷酸二氢钾叶面肥，以补充树体的营养。最后，在百香果果实采收后，我们应第一时间补充营养，使树势迅速恢复，每株施入0.2公斤的尿素，以快速补充氮肥。

（3）追肥

萌芽肥

在百香果树整形修剪后到萌芽前的10-15天，每株施入尿素0.2公斤。一般采用沟施，沟宽和深分别为25-30厘米、15-20厘米。

促花肥

在果树萌芽后到开花之前，每株树施入氮、磷、钾比为15:15:15的复合肥0.25-0.3公斤。推荐采用穴施，穴宽和穴深分别为30-35厘米、20-30厘米。

壮果肥

在谢花后到幼果期，每株百香果需要施加0.1公斤钾肥和氮、磷、钾比为15:15:15的复合肥0.25-0.35公斤。在每年的5月上旬、7月中旬以及9月中旬分别施入1次。一般都是采用穴施，穴宽、穴深分别为30-35厘米、25-30厘米。

根外追肥

在百香果的花蕾期，每亩地喷施0.2%-0.3%硼酸0.6-0.8公斤；在幼果期，每亩喷施0.3%磷酸二氢钾和0.2%硼酸混合液60-80公斤。

水分管理

百香果树的根系十分浅，怕旱喜湿，但要忌积水，所以我们应先把排水沟开好。果园积水或多雨季节时要及时排水，同时还应铺上杂草保水；如果干旱时间连续超过20天或土壤田间持水量低于60%时，我们就要及时灌水，以防产量降低。

6、整形修剪

为了促进百香果树的主蔓迅速生长，定植成活后要及时抹掉60厘米以下的腋芽。当主蔓长到40-50厘米的时候，我们需要及时通过插设支柱引导主蔓上架。在主蔓长到支架顶部时，我们需要保留2个侧蔓进行打顶，以促进其向不同的方向生长。为了利于果树抽发结果枝，我们应该在侧蔓满架后，对超出另1株30厘米处的枝条断顶并绑扎。在采果之后，我们要尽早修剪，尽可能留秋梢中部以上的结果枝，果树修剪最迟在10月上旬完成。

在冻害易发生的地区，为了增加花蕾和挂果数、提高产量，我们应该在刚收获完的1-2月修剪，3月底回缩修剪抽生的过长枝和病虫枝。百香果的修剪以主蔓为中心，每侧留50厘米左右，按照2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实。在成熟采果后，立即修剪至1-3节。从主枝基部萌发的芽，又可形成结果枝。在最后一批果实收获之后，所有的结果枝从基部修剪，留下1-2张叶即可。当然，百香果不能重剪，过度修剪会显著降低产量，致使主蔓枯萎，严重的时候会导致整株死亡。

7、人工授粉

对于百香果授粉工作需要根据其自然情况进行。百香果一般在11:00左右开花，我们需要及时开展授粉工作，并在当天的16:00前完成授粉，可以采用手笔涂抹授粉，也可将花粉溶于水中通过喷洒器授粉。人工授粉能够有效提高百香果的结果率，是高产管理的重要一环。

8、病虫害防治

在实际种植过程中，我们应该及时根据百香果小苗的成长状况对百香果小苗的病虫害进行预防与治疗。百香果病虫害类型主要有花叶病、介壳虫、基腐病等。在百香果培育的过程中，我们需要根据不同类型的病虫害，选择适当的防治措施。比如，花叶病可以使用物理防治措施，实行净土育苗的方式，在种植过程中，我们要控制土壤的湿度，以避免浇灌水量过大，一旦发现百香果小苗的叶子存在病叶，就要采取清除烧毁的措施。对于介壳虫一类的病虫害，推荐使用敌百虫、乐斯本等农药进行治理。百香果使用农药时需要在晴天进行，要避过百香果的花期与结果期，严格按照农药使用规范进行，以避免果实受到农药沾染，给消费者的身体健康带来威胁。

二、种植百香果需要注意的问题

在百香果果实成熟之后，我们就需要及时进行采摘，百香果具有丰富含汁量，新鲜的水果是加工成果汁的最佳选择。因此在百香果成熟之后，我们应该及时进行采摘与冷藏，以充分保证果实的新鲜度，对于未成熟的果实延后采摘。对于落地的百香果，拾捡时间应该在三天之内，以避免果实腐烂。

百香果种植具有巨大市场空间，在种植过程中，我们需要按照百香果对于生存环境的需求进行调整，严格控制土壤湿度，及时对百香果的枝叶进行修剪，并时刻关注百香果苗的具体成长情况，及时采取有效防治措施避免病虫害，以保障百香果的健康生长，为产量与品质形成创造条件。

结语：百香果，作为一种越来越受到人们喜爱的水果，在我国有广泛的种植与市场发展空间。百香果种植比较简单，易于管理，且病虫害较少，见效快。但只有掌握以上百香果种植技术上的要点，满足符合种植条件，并采取正确的管理，才能够利用百香果来增收创利，促进我国农业产业化发展。