我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子的营养价值极高，既是名贵美味佳肴，又是高级的滋补佳品，含有丰富的蛋白质，鸽子蛋更被人称为“动物人参”。大兴区动物卫生监督管理局，正是看中肉鸽市场发展不错的前景，近几年，大力推广肉鸽养殖。其中，2000年建立的泰丰肉鸽养殖场发展的最为突出，不仅成为京郊规模最大的肉鸽养殖企业，也带动了周边不少农民跟着富了起来。

走进位于长子营镇的泰丰肉鸽养殖专业合作社，一间间新盖的鸽舍排列整齐，去年投资引进的自动化设备也已经安装使用，不仅喂食、清粪实现了自动化，而且还大大节省了人力和开销。别看现在合作社发展的不错，合作社的经理闫玉凤告诉记者，之前自己可没少走弯路，刚开始养鸽子的时候，第一年就赔了六万，买的都是公鸽子，120块一对买的，可是10块钱一只销的，被人坑了，只怪没有经验。

只有科技创新才能促进发展，在区科委的大力支持下，泰丰肉鸽专业合作社实施了肉鸽集约化饲养技术项目。通过市农科院畜牧所，在乳鸽防病、饲养管理、人工育雏等技术方面的指导，使肉鸽的孵化率和成活率均提高到80%以上。好不容易肉鸽养殖走向了正规，可接踵而来的销路问题又愁坏了闫经理，“一开始太难了，打不开销路，只能让给中间商，中间商到这儿一看这鸽子瘦，就让搁回去养几天，不养几天价钱就要低，就这样把我急坏了，我必须得自己走出去。市场自己打，直供饭店。”闫经理开始一家一家的跑饭店，不断推销自己的肉鸽，渐渐打开了销路，现在已经有固定客户100余家。

2006年，泰丰肉鸽专业合作社成立了，每年培训人数达600人以上，直接提供100多个农民就业岗位，辐射带动周边140多户，包括带领20多户残疾人员，医保户和贫困户从事肉鸽养殖，为他们提供种鸽、混合料和技术服务，并负责回收肉鸽产品并帮其销售，使每户年收入提高2—3万元