本标准的附录A，附录B、附录C、为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国农业大学（烟台）。本标准主要起草人：陈晓峰、袁灵恩。范围本标准规定了绿色食品香菜的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案等。本标准适用于绿色食品香菜生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391绿色食品产地环境质量标准NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T743绿色食品绿叶类蔬菜产地环境产地环境应符合NY/T391规定的要求。生产技术4.1栽培地选择应选择3km内无污染源，环境条件良好的地方，大气、灌溉水、土壤、要分别符合绿色食品基地大气质量标准(GB3095)，生产田用水质量标准(GB5048)，农田土壤环境标准(GB15618)。4.2品种选择根据当地气候条件、市场需求及种植时间，选择抗病、高产、抗逆性强、适应性广、品质优、株型好、商品性好的香菜品种，如：大叶香菜、山东大叶等。
夏秋反季节栽培香菜，宜选用耐热、耐病、抗逆性强的泰国四季大粒香菜品种。东北大叶香菜和北京芫荽耐寒性强，适合北方日光温室及大棚等保护地栽培。4.3茬口安排香菜从播种到采收60~70d。月下旬至8月播种，9月下旬开始收获直到入冬。越冬茬：9~10月中旬播种，次年3月中下旬至5月分期收获。月播种，5~6月收获。早春风障或小拱棚：2月下旬播种，5月收获。夏季遮荫栽培：5月下旬~6月播种，7~8月收获。4.4整地、施基肥前茬作物收获后及时清理田园，每667m施腐熟的厩肥2000kg～3000kg，并配合施用适量蔬菜专用复合肥(符合NY/T496规定)。深翻25cm，晒土15d。整平，耙细。4.5根据地势确定畦向。做成宽1m～1.5m，背高20cm的平畦。4.6种子选择选择籽粒饱满，纯度95％，发芽率95％、水分8％、发芽势强的种子。4.7种子处理4.7.1香菜的果实为双悬果，圆球形，内包2粒种子，播种前须将果实搓开，以利出苗均匀。4.7.2浸种催芽将种子投洗干净后，用清水浸泡12h，再用0.1%高锰酸钾水溶液浸15min，冲洗干净后用湿润的纱布包裹，在18～22条件下催芽，每天用清水投洗1~2次，5～7d后，当50%的种子露白时即可播种。
4.8播种香菜可采用条播或撒播。4.8.1条播按行距7～10cm，开深2.5～3cm，宽5～7cm的播种沟，每667m用种量1.5～2.0kg，播后覆盖1cm4.8.2撒播撒播每667m用种量4.0kg左右，一般覆土厚度1.5cm，然后镇压一遍，以利保墒。4.8.3播后覆盖播种后浇足水。然后在畦面覆盖遮光率为45%的遮阳网或薄草苫或碎草。4.9田间管理4.9.1播种至出苗保持土壤湿润，遇到干旱少雨天气时，应及时浇水或用喷雾器在畦面上喷淋清水；雨后及时排水以防涝害。当有幼苗80%出土时，逐渐揭去覆盖物。4.9.2出苗后管理4.9.2.1遮阳防雨高温季节出苗后在畦面上搭成80～100cm高的小拱棚，覆盖遮阳网遮阳降温。遮阳网应晴天盖，阴天揭；晴天早上盖，傍晚揭。下雨时需在遮阳网上加盖薄膜挡雨，防止雨水进入栽培畦引起病害发生。4.9.2.2保温管理秋季气温低于12时及时扣棚，一般在气温达到20时开始放风，白天维持在15～20，夜间不低于10。进入12月份夜间加盖草苫保温，防止冻害。4.9.2.3间苗当幼苗长到3cm高时，选择晴天上午及时间苗，保持株间距2～3cm，间苗时随时拔除病、弱、残株，并带出田间进行无害化处理。
4.9.2.4肥水管理出苗后及时浇一次水，在苗高4cm～6cm期间适当蹲苗控制浇水，苗高达6cm时浇水保持土壤湿润，直至采收。采收后进行冬季贮藏的应在采收前7天停止浇水，以有利于贮藏。夏季浇水应在早晚进行，午间浇水会因土、水温差过大导致死苗；深秋和冬季适当控制浇水，如果浇水应选择晴天上午10时～11时进行，并要注意加强通风降湿，防治湿度过大引发病害。香菜在施足基肥的情况下一般不进行追肥。4.9.2.5中耕除草香菜前期生长较慢，常有杂草危害，应及时人工拔除杂草。病虫害防治5.1病虫害的防治原则香菜本身具有特殊的气味，且生长周期较短，病虫害相对较少，因此病虫害防治按“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则，菜区最好采取群防群控的方法。5.2农业防治5.2.1选择抗病品种针对本地区主要病虫害发生趋势和市场需求，选用高抗病虫害的品种。5.2.2测土平衡施肥增施充分腐熟的有机肥、生物菌肥、酵素菌肥，少施或不施化肥。5.3物理防治5.3.1铺设银灰色膜驱蚜虫畦埂和香菜地四周用银灰色膜覆盖或将银灰色膜剪成10～15cm宽的膜条绑在设施骨架上或插入露地的竹竿上，可驱避蚜虫、白飞虱等。
5.3.2防虫网阻虫在温室、大棚通风口用20～25目的尼龙网纱密封能有效地阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫的迁入。5.3.3黄粘板诱杀在温室或大棚内，植株上方25～30cm，每667m黄板粘满害虫时及时更换或除去虫体后再涂一层10号机油，进行再利用。5.4生物防治5.4.1天敌积极利用天敌防治病虫害。5.4.2生物药剂采用植物源农药防治病虫害。如：苦参碱水剂、齐螨素、农用链霉素、新植霉素等。5.5化学防治药剂使用原则：使用药剂时，首选低毒、低残留广谱、高效农药，注意交替使用农药。要严格按照NY/T393标准执行。采收根据市场行情、香菜长势及下茬作物安排情况适时采收，采收时用铁锹或其他工具将香菜整株连根带叶一起收获。抖净泥土后，按1kg~2kg理顺打捆，以便上市或贮藏。标志、包装、运输、贮藏7.1包装容器包装要完全符合NY/T658绿色食品包装通用准则的要求。（箱、筐、袋）清洁干燥，牢固透气、美观、无污染、无异味，内部无尖突物，木箱需缝隙适度，无突起铁钉；用塑料箱包装，应符合GB8868要求。7.2包装容器印有绿色食品标志7.3包装上注明：品种、重量、净重、产地、生产者、质检者（技术指导者编号）、采摘日期及包装日期。
7.4运输运输工具清洁、卫生、无污染；运输严防日晒、雨淋、冻害。档案管理8.1生产环境及投入品档案管理香菜产地环境情况填写《产地基本情况记录表》（附录A），香菜生产过程中使用的种子、化肥、农药等投入品要填写《香菜生产使用投入品表》（附录B）。8.2生产技术档案管理香菜生产过程中的有关技术管理措施要填写《田间农事活动记录表》（附录C） （规范性附录）产地基本情况记录表 产地名称 产地编号 产地地址 产地面积 产地负责人 前茬栽培作物产地环境检测 检测单位 检测报告编号 （1）土壤环境质量检测 （2）灌溉水环境质量检测 （3）环境空气质量检测 周围环境情况 （规范性附录）香菜生产使用投入品记录表 通用名及规格 生产厂家 登记证号或生产 许可证号 C（规范性附录）田间农事操作记录表 操作内容投入品名称 使用量 操作人
