莴笋是我国人民经常会食用的一种蔬菜，随着种植技术的不断进步和交通运输的不断发展，如今已经是一年四季都可以吃到新鲜的莴笋了。莴笋又名莴苣笋、青笋、莴菜等，在我国的种植历史十分的悠久，那么莴笋的种植时间和方法是怎样的呢？莴笋有哪些营养价值呢？

一、莴笋的种植时间和方法

莴笋的适应性极强，在如今的种植技术下一年四季都可以进行栽培。春莴笋在12-3月大棚育苗，也可以在2月中旬至3月下旬露地育苗；夏莴笋在4-5月上中旬露地栽培，在5月下旬至7月中旬气温逐渐升高时用遮阳网覆盖；秋莴笋在7-9月利用遮阳网覆盖播种、育苗移栽；冬莴笋在10-11月进行露地育苗，并进行大棚栽种。莴笋的栽培技术如下：

1.整地：在栽种前5-7天施腐熟有机肥并进行深翻。

2.种子处理：除夏莴笋外，其他时间栽种的种子一般不需要进行特别的处理。夏莴笋催苗一般先将种子在凉水中浸泡6-7小时，再用湿布包住放在20-25℃处，每天进行浇水，一般3-4天即可发芽。

3.播种：春莴笋播种先浇足底水，待水渗下后将种子进行均匀的撒播，夜间需用使用遮阳网或草苫保温；夏莴笋要在阴天进行播种，并使用遮阳网覆盖防雨水冲刷；秋莴笋播前先将床浇湿浇透，并利用遮阳网覆盖播种、育苗移栽；冬莴笋育苗后在大棚中进行种植。

4.田间管理：春莴笋一般在苗龄25-30天时进行定植，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，间苗后及时进行浇水；秋莴笋在苗龄25天定植，定植后及时浇水并覆盖遮阳网；冬莴笋在苗龄40天左右采用地膜覆盖定植，成活后施用1-2次淡粪水。在日常管理中不需要多进行施肥，天气干旱时则进行浇水

5.及时采收：在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。

二、莴笋的价值

莴笋在我国的种植历史十分的悠久，早在公元五世纪就已经沿着丝绸之路传入我国，成为了我国的栽种作物之一，现今在我国各地均有栽培，甚至野外也有野生的莴笋。莴笋是药食两用的农产品，在我国的传统中医中，莴笋能够起到开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等一系列的作用，经常食用莴笋能够起到改善消化系统和肝脏功能、抵御风湿性疾病和痛风等系列作用。

莴笋的营养价值很高，富含众多的蛋白质和多种对人体有益的营养物质，不管是莴笋叶还是莴笋茎都十分有利于儿童的成长发育，能够促进牙和骨的生长。莴笋合适大部分人食用，但是患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人却不适合食用莴笋，容易加重病情。

关于莴笋的种植技术和价值就说到这里，莴笋如今已经十分的常见了，在各地的市场上都能够买到。