益阳在线7月5日讯（通讯员 何云松 记者 曹军 ）七月，长豆角已进入采摘、腌制期，走进南县华阁镇德胜港蔬菜片区，映入眼帘的是一片片长豆角园，还隐隐闻到了窖中溢出的那一股股令人垂涎欲滴的酸香味。据了解，今年华阁镇的长豆角预计年产值将突破上亿元。

地处长江藕池东支下游南畔的德胜港村沿江一带，是无公害、好品质蔬菜基地，这里盛产的“酸豆角”畅销国内外。当地农民用土窖腌制长豆角已有三十多年历史。长豆角入窖后饱受浸水低温发酵，色泽鲜亮，味道淡酸，口感脆生，香味扑鼻，深受美食爱好者的青睐。

今年以来，华阁镇党委、政府做强“菜篮子”产业，以德胜港片区为中心，集中连片发展蔬菜种植，长豆角种植面积由去年的5150亩扩大到今年的12800亩，同时，也带动了其他蔬菜品种的发展。

在德胜港片区内的华西村，处处散发着令人陶醉的酸香味。正在检查土窖的赵海云说，再过几天酸豆角就可以出窖了。去年，通过腌制后，长豆角亩产值达到了8000元。今年他扩种到了17亩，两批已采摘了5.6万斤，按豆角长势，今年会有好几窖长豆角，一窖少说能卖五万多元。谈到销售，他一个劲的直呼“酸豆角”不愁销路，下窖时就有客商放了定金。

在德胜港村，菜农喻菊秀正在“封窖”：在一个约20立方米的土窖内垫上厚薄膜，小心翼翼的铺好一层豇豆，均匀地撒上一层盐，然后，就这样不停地重复铺、撒。喻大姐告诉我们，今年在腌制中重点考虑了环保问题，腌制时会浸泡出来少量的酸水，农户们会把酸水通过太阳晒或采用锅煮的蒸发方式处理，不会造成土壤污染。

农民种植的长豆角采摘后靠“走青”销售挣钱少，如果把长豆角由青变“酸”，产值增加了一倍。以亩产4000斤计算，长豆角收购价每斤约1.2元，每亩产值四千多元，按2021年出窖的酸豆角价每斤2.6元至2.8元计算，扣除成本费和斤两损耗，每亩田要多卖四千元左右。

将传统精华融入到下游产业中，使名不经传的长豆角做成了大产业，也让农民获得了更多更稳健的收益。“产业在发展中，实行新老结合，把小打小闹的土窖腌制融入科技助其发展，力争产出更多、效益更高。”华阁镇党委书记龚辉说。