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为调整水产养殖结构，提高养殖水体的利用率，增加养殖效益，开展渔业科技入户工作，上虞市崧厦镇农技信息中心于2009年在海涂养殖大户王阿忠的渔塘中进行了池塘网箱无公害生态健康养殖黄鳝试验，已取得了养殖成功，获得了明显的经济效益和社会效益。现将本次池塘网箱无公害生态健康黄鳝养殖试验主要技术介绍如下，供水产工作者、养殖户参考。

1 养殖方法

1.1 池塘条件

黄鳝养殖池塘向阳、避风，交通方便，水源充足，水质清新，中性偏碱，环境优静。池塘面积3900平方米，水深1.5m，池形为长方形，东西长，南北短，壤土底质，淤泥厚度15cm左右。

1.2 网箱布设

1.2.1 网箱规格

网箱材料宜采用优质聚乙烯无结节网片，网目为10～20目，上下纲绳直径0.6cm。网箱正方形，规格：2m×2m×1.5m。

1.2.2 网箱设置

网箱在放养鳝种前7～10d安装下水。由于是新制网箱，故在放养前15d，用40mg/L的高锰酸钾溶液浸泡30min后投入水中。设置时，用毛竹将网箱固定在池塘中间，箱底离池底40～50cm，箱顶高出水面50em以上，箱体入水深0.8～1m，网箱设置为双排，箱距1m，排距2m。箱中栽种水花生，移栽前洗净并用5%食盐水浸泡20min左右，水草覆盖面为网箱的90%。池塘内共设置网箱150只。

1.2.3 食台设置

箱内用密眼网布做成规格为50cm×50cm的食料台，每箱一只，按置在离水面20cm处。

1.3 养殖塘消毒

池塘注水和网箱中移栽水草后，用溴氯海因进行一次全池带水消毒，用量为0.3×10E～6～0.5×10～6，对水全池泼洒，待药性消失，网箱中水草返青后，放养鳝种。

1.4鳝种放养

1.4.1 鳝种选择

投放的鳝种为体色深黄，体形匀称，体质健壮，体表光滑，游动自如，无血斑，无病灶，无外伤，黏液分泌正常，不粘手，活动力强的笼捕深黄色或土黄色大斑鳝种。

1.4.2 鳝种投放

本次试验放养鳝种时间为6月15日～7月5日。鳝种规格20～30g/尾，放养密度1.25kg/平方米。放养时，用0.1～0.2mg/L庆大霉素水溶液浸泡鳝种5～10min，做到同箱内鳝种规格基本保持一致，并一次放足。黄鳝正常摄食后，网箱内放养泥鳅3～5尾/平方米。

1.5 饲料管理

1.5.1 饲料选择

本次试验采用的黄鳝饲料主要是蚯蚓、鲜活小杂鱼和黄鳝全价颗粒饲料。

1.5.2 饲喂技术

鳝种放养后3d内不投喂，让其适应环境；从第3天傍晚前开始进行驯食试验，首先用纯鲜鱼浆及蚯蚓驯食，5d后当部份鳝鱼在食台上摄食，改换用70%～75%的鲜鱼浆加25%～30%的配合饲料拌和均匀后，放按黄鳝体重1%投喂于网箱内的食台上再继续驯食，驯化期间日投喂一次，时间为18∶00，经15d驯化黄鳝开始正常摄食。

正常摄食后，逐渐将投喂时间前移，直至每天9∶00和17∶00分两次投喂，并逐步减少鲜饵浆的比例，相应增加配合饲料比例，最后完全投喂全价黄鳝配合饲料。投喂量前期为黄鳝体重的3%～4%，7月底～9月日投喂量为鳝体重的5%～8%。投喂量分别为上午占日饵量的30%，下午投喂70%，以喂后1.5h左右吃完为宜。投饲坚持“四定”原则，并根据季节、天气、水温、鳝鱼活动与摄食情况等灵活掌握。

1.6 水质调节

放养初，以注水为主；7～9月高温季节，加大池塘注水换水力度，每周注水1次，每次注水深15cm左右；酷暑时每3～5d换水1次，每次换水量为池水的1/4左右。注换水时其水温温差应小于20℃，保持池水透明度35cm左右，pH值7.0～7.6。定期施用水质改良剂调节水质，池塘内每月施生石灰1次，用量为10～15g/平方米；网箱内每20天施1次光合细菌等微生物制剂，用量为4×10E～6～5×10E～6。并及时开机增氧，高温期每天凌晨3∶00～4∶00开机2～3h左右，闷热天半夜开机，并开机5h以上。

2 日常管理

每天早、中、晚查箱，观察黄鳝活动和水质变化情况，发现死鳝及时捞出，并及时清除箱内残饵、腐烂水草和箱外污物，经常洗刷网箱，保持箱内外水体交换，并结合洗箱查看箱体有无破损或水老鼠侵害，及时处置，确保箱鳝健康生长。

3 鳝病预防治

坚持预防为主，对于网箱，每15～20天用二氧化氯0.3×10E～6或生石灰15×10E～6对水全箱泼洒1次，交替使用。每隔1周，每100kg黄鳝用大蒜头250～300g捣烂拌饵投喂1次，连喂3d。

4 越冬管理

进入冬季，当水温降至10℃以下时黄鳝便处于冬眠状态。可结合池鱼捕捞，将池水水位适当降低，让网箱箱底紧贴池底，在箱底铺上经曝晒消毒且含有机质较多偏碱性的泥土20cm厚，箱内放30～40cm厚的当年稻草。当气温较低时黄鳝便钻人箱底泥中，气温上升时黄鳝窜人稻草中。在越冬期，网箱水体应少交换，以免水温太低冻伤黄鳝。

5 养殖结果

经过4个多月的饲养管理，黄鳝规格达到了75～150g/尾，平均为95g，养殖成活率92%，平均每平方米产黄鳝3.125kg，增重率达2.5。试验网箱共计150只，总起黄鳝1875kg，按现行市场价60元/km，养殖总产值达11.25万元，试验总投入8.05万元（其中网箱及附属设施3.5万元、鳝种1.83万元、饲料1.62万元及塘租人工费用等0.8万元），当年收回全部投资并获纯利3.495万元，平均每平方米获利233元，效益相当明显。

6 小结与讨论

野生黄鳝从营洞生活到网箱生活，生活环境有很大的改变，网箱水温的变化较鳝洞要剧烈得多，加上捕捞、运输、暂养、分级等一系列的操作，极易产生应激反应，诱发各种病害，所以鳝苗下箱后，消炎、抗应激和及时投饵极其重要。

经过长期的自然选择，黄鳝形成了营洞穴栖息的习性，其意义在于逃避敌害和避免高温、严寒的侵袭。本次试养用水花生作鱼巢，养殖过程中发现单用水花生作鱼巢容易使鳝聚群纠缠，造成局部密度过大，并且由于水温变化较大，黄鳝栖息于水草中易患感冒病。所以在养殖过程中采用了适当增投泥鳅的方法，来避免黄鳝的缠绕，投放数量为3～5尾/平方米，取得了明显的效果。

黄鳝网箱养殖成败的关键是驯化技术。本试验驯化采用的是黄鳝饥饿感和合适的饵料，饵料选取用蚯蚓及新鲜鱼，每天驯化一次，时间为18∶00，投喂量控制在鳝苗总重的1%，这一数量远在黄鳝饱食量5%～6%以下，因而黄鳝始终处于饥饿状态，为建立群体集中摄食条件反射创造了良好机会。5d后，观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，每箱设1个点，继续投喂10d，投喂量仍为1%，此时黄鳝基本能在30min内吃完。第6天即改为人工配合饵料。从驯食的情况看，蚯蚓引食效果要远远高于鲜活小杂料鱼，建议用蚯蚓驯化。

本试验由于时间紧，准备工作做得晚，苗种投放较晚，即集中在6月底～7月中旬投放，从而缩短了养殖季节，黄鳝正常生长时间只有短短的3个月左右，故商品鳝规格偏小。建议网箱养殖黄鳝投放鳝苗时间，以水温在20℃以上，并在3d内水温相对稳定的清明前后为宜。