金秋十月，葫芦丝之乡梁河山山坝坝也和德宏州的其它地方一样到处一片金黄，伴着稻谷丰收的喜悦，这里的乡村农家还多了一份收获，那就是肥美可口的谷花鱼。正值第三届葫芦丝文化旅游节在梁河县举办之际，在著名葫芦丝制作和演奏大师哏德全的故乡——勐养镇和其它很多地方，人们可以在悠扬的葫芦丝音乐声中，一边品尝喷香的新米，一边嘴嚼从稻田里拿回的鲜美的谷花鱼。

记者了解到，10月3日-4日梁河县第三届葫芦丝文化旅游节期间，节日组委会专门安排了勐养镇帮盖村葫芦丝寻根之旅活动。主要活动内容就是到哏德全故乡，感受葫芦丝的基础材料以及葫芦丝的制作工艺，开展梁河“谷花鱼”狂欢活动，捉谷花鱼、品尝谷花鱼宴，体验真实的乡村生活。

已故葫芦丝大师哏德全的故乡勐养镇位于梁河县南部，地处梁河、陇川、芒市三县(市)交界处，东与芒市江东乡接壤，南与陇川县王子树乡毗邻，西与梁河县芒东镇接壤，北与小厂、大厂接壤，是梁河县的南大门。镇政府驻地距县城60公里，距州府芒市59公里，是一个傣族、景颇族、阿昌族、汉族等多民族聚居镇。哏德全的故居所在地帮盖村地处勐养镇东边，距镇政府所在地3公里，距县政府60公里，是一个以傣族为主的村寨。全村依山傍水，山泉环村，温泉涌动，森林覆盖率达95%，自然资源优势明显，民族风情浓厚，是葫芦丝的主要发源地，这里的乡村至今还保留着传统的葫芦丝制作工艺和葫芦丝“古调”乐曲。

谷花鱼肥了

谷花鱼是当地人对稻田养鱼的一种称谓。每年五六月插秧过后，人们把鱼苗放到田里，任由它们吃稻田中的蚊、虫和授粉后掉落水中的谷花及稻草生长，待到9月末10月初，谷子即将收割时，谷花鱼也生长得十分肥嫩了。在正式收割稻谷之前，家家户户开始到自家稻田里开始捉鱼。捉鱼时，先放干田间的水，一条条硕大的鱼在稻田里露出青褐色的脊背，男女老幼卷起裤管下到稻田里，直接用手便可将肥大的谷花鱼一一活捉。

谷花鱼在纯天然的自然环境下生长，鱼肉味道鲜美，价格也不贵，是金秋时节当地最美味的时鲜食物。制作谷花鱼，当地人喜用清水煮鱼，只须放入盐巴、葱姜和当地特产的干腌菜做调味，待煮熟后蘸蘸水吃，鱼肉鲜美，汤汁鲜甜;也可将鱼切成块，用盐巴、辣椒、米酒等腌制后油炸吃，味道香脆回味，十分下饭。帮盖村有多家农家乐，只要在稻田里捉到的鱼到农家乐里付上一点加工费，即可享用香甜可口的谷花鱼。

谷花鱼全鱼宴

据了解，近几年，梁河县勐养镇和其它很多乡村，当地把稻田里养殖谷花鱼作为农家征收的一项重要内容。通过实施稻田养殖等产业精准扶贫项目，拓宽农民的收入渠道，让更多的乡村农家增收脱贫致富。稻田养鱼具有投资少、周期短、收益大、见效快、增粮、节地、节水等优点。帮盖村依山傍水，水源条件较好，村里水田多，有2000多亩，水稻种植广泛。帮盖村群众有一定的稻田养鱼经验和较高的养鱼积极性，非常适合发展稻田养鱼。在驻村工作队及扶贫挂钩单位——德宏州和梁河县组织部们、德宏州直机关工委等部门的扶持下，积极动员建档立卡贫困户发展稻田养鱼产业。葫芦丝的发源地勐养镇帮盖村良田广阔，水源丰富，农户稻田养鱼经验丰富，稻田养鱼逐渐成为精准扶贫的一项产业。今年，帮盖村先期投放了1万余尾谷花鱼到稻田里。该村四个村民小组107户建档立卡户与党员群众致富带头人领到了挂钩单位产业帮扶鱼苗。今年发放的鱼苗以鲤鱼为主，平均规格在0.5斤/尾左右，共发放鱼苗4185斤，价值近35000多元，受益农户近500人。