目前尽管已经攻克羊肚菌人工栽培难题，但实现产业化，栽培难度超过了科学家和种植者的想象。商业栽培还有很长的路要走，那么羊肚菌都面临了哪些问题呢？接下来我们就一起来看一看吧！

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一、发展羊肚菌需谨慎DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、羊肚菌又称羊肚菜，由于菇帽部分长得很像羊肚，所以老百姓形象地称之为羊肚菌。羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，主要以野生为主，但产量少、采摘困难。随着野生羊肚菌资源的逐渐枯竭，羊肚菌市场缺口进一步扩大。通过科研人员努力探索，1980年，美国Don.Ower博士首次发现羊肚菌室内人工培育的技术秘密。人工栽培获得突破，世界羊肚菌产量也有很大提高，我国人工栽培产量近三年也有明显提高，但离商业化栽培仍任重道远。DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2、近两年，全国羊肚菌生产如火如荼，南至福建、广东，北至黑龙江、吉林，西到西藏、新疆都有羊肚菌种植成功的报道。2016年春，四川金堂、湖北松滋、河南卢氏分别召开了规模较大的观摩会，商家宣传的“种植简单，每亩2万元～8万元纯收益”的噱头吸引着大众眼球，风险也接踵而来。据笔者对目前羊肚菌生产调查得知，只有百分之十的种植户盈利，大部分是亏损的。2015年，我市栽培羊肚菌亏损几万元至几十万元的不乏其例。因此，对羊肚菌的生产要有一个客观正确的评价。DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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二、种植羊肚菌面临的问题DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1.菌种问题。羊肚菌是子囊菌，遗传性不稳定，较易发生变异，如果多次扩大繁育的菌种不经严格的产菇测评，直接用于大量的生产，就有可能导致羊肚菌子实体生产率降低甚至绝收。DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2.稳产是羊肚菌人工栽培最大的难题。羊肚菌生产重复性差，同样的种子，不同地块、不同年份产量相差甚远，甚至有种植者说出“种羊肚菌全凭运气”这样无奈的话。虽然目前市面上卖的菌种价格很高，每亩3000元～5000元（含菌种和立袋），但没有一个菌种销售者能承诺最低产量为多少。DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3.气候问题。羊肚菌出菇期对环境温度较敏感，尤其是怕高温和过多雨水，春季气候起伏不定的异常因素常导致减产甚至绝收。DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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4.技术问题。有人以为种植羊肚菌就像种平菇那样容易，未认真学习就盲目生产，难免失败。国家食用菌产业技术体系岗位科学家、云南省农业科学院研究员赵永昌提到：“掌控羊肚菌生长所需的温度、湿度、光照、空气、土质、酸碱度等环境因素是进行人工栽培需要攻克的难题。出菇期间土壤的高温（20℃）和阳光直射是最致命的，高温幼菇死亡和童菇顶灼伤畸形的现象时有发生。如果再加上病虫害和自然灾害的影响，人工栽培羊肚菌的困难可想而知。”DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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5.消费问题。羊肚菌的价格高于其他多数食用菌，目前市场收购价25元～40元/公斤，到消费者手中是40元～50元/公斤，这样高的价格难以成为大众消费品。据美国市场信息，其鲜羊肚菌市场价相当于人民币25.25元～40元/公斤，但美国的人均收入是我国的7～8倍。我国的羊肚菌价格还有下降空间。金堂县羊肚菌收购加工站的一位菇商说：“去年收购羊肚菌1公斤50多元，今年25元保不住。”羊肚菌研究任重而道远，应理性看待。

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三、羊肚菌能治什么病DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。DrR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

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本文有关于羊肚菌种植面临的问题的相关内容就为大家介绍到这里了，羊肚菌作为一种珍稀的食用菌，而且营养价值高，所以在市场上很受欢迎，但是羊肚菌人工种植刚刚起步，具有一定的风险，所以不能盲目跟风进行种植，应掌握经验以及调查好市场后，再进行种植较好。