1、放牧舍饲

牛场如果有牧地，应尽量放牧饲养，以节省成本。开始可让黄牛每天牧食青草2-3小时，逐渐增加放牧时间，最少10天后才能全部转入放牧。而在晚间，一定要补饲干草或秸秆，膘情差的牛、怀孕牛、哺乳牛还应配给精饲料0.5－1千克。同样，放牧转入舍饲，也要逐渐进行。

2、合理搭配饲料

牛的饲草饲料要多样化，例如精饲料、粗饲料、青绿多汁饲料要搭配，能量饲料、蛋白质饲料要搭配，禾本科草类与豆科草类要搭配。

3、充足的饮水

牛需要足量的饮水，才能进行正常的新陈代谢作用。在无自动饮水设备的条件下，除喂料时给水外，运动场应设有水槽。另外，饮水要洁净，冬季要饮井温水，或加热的温水，以减少黄牛能量的消耗。

4、清洁牛体

定期梳刷牛体，给牛洗澡，不仅有利于保持清洁，清除寄生虫，而且还能促进血液循环和胃肠蠕动。在清洁牛体的时候，要注意体螨主要在冬春季节危害犊牛，甚为顽固，一般难以清除，因此可用敌百虫及废机油等治疗。

5、牛舍卫生

为了减少病菌感染的机会，牛舍要保持卫生，饲槽、水桶、料缸要及时刷净。同时牛铺也要打扫干净，保持干燥，冬季要加垫草，以备牛卧下休息。

6、适当运动

保持一定时间的户外运动，尤其是繁殖母牛、犊牛和育成牛，种公牛可以牵引运动或专用转盘运动，其他牛有条件可赶到较大的运动场自由运动或放牧运动。

以上就是湘西黄牛的养殖技术等内容介绍，而南方地区养黄牛基本都能参考这一套养殖方式，当然具体也得结合品种和具体饲养条件而定。而北方地区多是平原，比较利于黄牛的生长，养黄牛更为合适。