如果是大棚种植，一年四季都可进行，如果是露地种植，一般一年只能种一次。

生姜不耐寒，对温度的要求较高，在温度较低的环境中容易死亡，而在温度恒定的大棚中则避开了这一问题。如果是露地播种生姜的最佳时间一般在每年开春的4-5月份。此时温度适宜、空气湿润，适合生姜的生根和发芽。

生姜耐寒能力较弱，在秋冬两季种植时，非常容易冻死；而在夏季温度较高且空气湿度较低的环境中种植，则会降低生姜的成活率。

生姜种植技术：

选地施肥：生姜是及连作的作物，所以种植时要合理轮作，选择土层深厚、土质疏松肥沃、富含有机质的土壤种植，要求田块的地势稍高，排灌方便，可与水稻和十字科以及豆科作物进行轮作。

选种催芽：生姜在种植时，需要选择生长成熟、色泽明亮、没有遭受病虫侵害的茎块进行栽种，先用清水进行多次冲洗，洗净表面的土壤和杂质，减少细菌的滋生。

播种：播种时间在清明节前后宜，播种时采取条播方法，在播种时施用适量的肥料做种肥，使其快速出芽。在播种前浇一次水保持土壤湿润。

生姜简介：

生姜是姜科、姜属的多年生草本植物，其主要分布于我国中东部、东南部至西南部各省，生姜含有辛辣和芳香成分。生姜根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4-18cm，厚1-3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，晚折断，断面浅黄色。